خضروات

فطائر البطاطا باللحم


المكونات لصنع فطائر البطاطس مع اللحوم.

للاختبار:

  1. البطاطس 6 قطع.
  2. بيض الدجاج 2 قطعة.
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة ملعقة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. دقيق قمح ممتاز 300 جم
  6. خليج ورقة 3-4 قطع.

لملء:

  1. لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم) 300 جم
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، لوح ، قدر ، مبشرة أو خلاط ، مقشدة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس

طبخ فطائر البطاطس باللحم:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لا يوجد شيء معقد في صنع الزلابية ، لكنك سبق أن عملت مع هذه المكونات من قبل ، لذلك من غير المحتمل أن تفاجأ بأي شيء آخر غير النتيجة النهائية. يُشطف الخضار بالماء الجاري ، ويُوضَع البصل جانبًا ، ويُرسل البطاطس إلى قدر ماء للطهي. أضف القليل من الملح إلى الماء لجعله يغلي بشكل أسرع. إذا كانت البطاطا متوسطة الحجم ، فسوف يستغرق الاستعداد حوالي 20 دقيقة. بينما يغلي محصول الجذر ، يمكنك تقشير البصل وتقطيعه جيدًا ، كما أنه مناسب جدًا لاستخدام الخلاط. سنضيف البصل لإعطاء نكهة اللحم نكهة أكبر. لذلك ، خمنت ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يخلط جيدًا. ملء الزلابية جاهز ، الآن لنقم بإجراء اختبار.

الخطوة 2: تحضير زلابية العجين.

عندما تغلي البطاطا ، تحتاج إلى تصريف المياه من المقلاة وملءها بالماء البارد لتبريد الخضروات. ثم ، بنقرة من الرسغ أو السكين ، قشر البطاطس ، وقم بتقطيعها إلى النصف ونقلها إلى وعاء الخلاط. بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام مبشرة خشنة أو سحق بطاطس مهروسة. يعجن البطاطس ، ثم ينقلها إلى وعاء ، ويضاف البيض والملح والفلفل. فقط لا تفلفل ، تذكر أن الحشوة محشوة بالتوابل. اسكب الدقيق بالتساوي وابدأ في عجن العجينة حتى يصبح متجانسًا وفقط خلف اليدين.

الخطوة 3: طبخ فطائر البطاطس المحشوة باللحوم.

يمكن إخراج العجينة الناتجة ، أو يمكنك قرع قطع صغيرة منها والعجن في يدك ، مع إعطاء كل شكل كعكة صغيرة. علاوة على ذلك ، يشبه إعداد الزلابية إعداد الزلابية أو الزلابية. في وسط الكعكة ، نضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم المحضر ، ثم نقرص حواف الزلابية ونتدحرج بلطف بين النخيل ، لتشكيل كرة. نضع وعاء مملوء بالماء على الموقد وننتظر حتى يغلي. يحتاج الماء مرة أخرى إلى أن تكون مملحة وإضافة ورقة الغار لمزيد من النكهة. عندما يغلي الماء ، اسحب كل زلابية في الدقيق وقم بخفضه برفق في الماء. في المقلاة ، يجب أن تطفو الزلابية بحرية ، لذلك من الأفضل الطهي على عدة مراحل إذا كنت تعد جزءًا كبيرًا على الفور. بعد ظهورها ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى وطهي الزلابية لمدة 10 دقائق أخرى. نخرج الزلابية الجاهزة مرة واحدة في وقت واحد باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على طبق. بالمناسبة ، يمكن تقديم الطبق أيضًا مع المرق.

الخطوة 4: خدمة زلابية البطاطا الجاهزة مع اللحوم.

تُقدّم الزلابية ساخنة على ألواح مجزأة. يمكن تزيين الطبق النهائي بغصن من الخضر أو ​​الجبن المبشور. يُقدّم الزلابية بشكل أفضل مع الكريما الحامضة والزبدة والمايونيز أو الصلصة المفضلة الأخرى. هذا الطبق اللذيذ واللذيذ سوف يجذب كل من يتذوقه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تحضير زلابية الزلابية بشكل مختلف: لا تقم بطهي البطاطس ، ولكن ابض على مبشرة خشنة أو طحن خام في خلاط. اتركي تحضير العجينة في النهاية ، لأن البطاطا النيئة المبشورة تغميق بسرعة. يجب إزالة البطاطا المقطوعة باليد أو تصفيتها من خلال غربال أو شاش لتصريف العصير.

- - يمكنك تجربة ملء. فطائر جيدة ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضا مع الفطر والجبن المنزلية والدجاج والسمك.

- - الحشو يمكنك شراء الجاهزة ، أو طهي نفسك. كل من لحم الخنزير ولحم البقر جيد ؛ يمكنك أيضًا مزج كلا النوعين بنسبة 1: 1. تمر قطعة من اللحم ، ويفضل أن يكون لحم خفيف أو فيليه ، عبر مفرمة أو خلاط لحم ، ثم تضاف البصل المفروم والملح والفلفل. يمكنك إضافة بضع قرنفل من الثوم للنكهة.

- - يمكن تحضير الزلابية بشكل مختلف - يقلى أو يخنة مع القشدة الحامضة.

- - يمكنك طهي البصل وتقديم الزلابية به. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق!