آخر

سنتيل لحم الخنزير

سنتيل لحم الخنزير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد جربت شيئًا جديدًا ... لقد تتبعت اللحم من قبل. خرجوا عبق جدا وعطاء!

  • 500 جرام لحم خنزير
  • 2 بيض
  • طحين
  • بسكويت
  • زيت القلي
  • ملح فلفل
  • نقيع:
  • 2 ملاعق كبيرة زيت (عباد الشمس)
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • فص ثوم مطحون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملعقة صغيرة من العوامات
  • ملح فلفل

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد الوصفة كيفية صنع لحم المتن لحم الخنزير:

اخلطي مكونات التتبيلة. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونخلطها جيدًا مع التتبيلة ، ونضعها في وعاء مغطى في الثلاجة ونتركها طوال الليل.

تُعطى شرائح اللحم عن طريق الدقيق ثم من خلال البيض المخفوق بالملح والفلفل وأخيراً من خلال فتات الخبز وتقلى بالزيت.

تخرج القواقع عطرة ومقرمشة وتذهب بشكل رائع مع البطاطا المهروسة والكعك المخلل. شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

انقع اللحم لمدة 6 ساعات على الأقل لينضج جيدًا

2

فتات الخبز تجعل الوجبات الخفيفة مقرمشة أكثر


لحم الخنزير Snitel - وصفات

فوزان لاتافا

المكونات الضرورية

المواد الخام (الكمية الإجمالية لـ 10 حصص): الدراج مع الريش 2 كجم قطع الدهون (لحم الخنزير المقدد) 0.075 كجم جزر 0.200 كجم معجون جذر 0.200 كجم جذر الكرفس 0.100 كجم زيت 0.150 كجم حبوب الفلفل 0.001 كجم بقدونس أخضر 0.050 كجم بصل 0.050 كجم طعم *) 1 كجم صافي 0.020 كجم.
الوزن ل حصة واحدة من المنتج النهائي: 100 جم.
*) يتم أخذ الوصفة المعنية.

العمليات التحضيرية
يتم تحضير الحساء باستخدام الوصفة الخاصة. يتم تنظيف الدراج من الريش والرقائق وإزالة الأرجل. تمر عبر اللهب ، اغسلها واتركها في الحمام لمدة 6 ساعات. يُهزّ لحم الخنزير المقدد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُحفظ في وعاء به مكعبات ثلج مع الماء. يتم غسل الجزر وجذر الجزر الأبيض وجذر الكرفس وتنظيفها وغسلها مرة أخرى وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يتم تنظيف البقدونس الأخضر وغسله وترك باقات الزهور. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رقيقة.

تقنية التحضير
قطعي لحم الخنزير المقدد من الماء ورجيه واخفقي قليلاً. الدراج (الصدر فقط) مملح ومغطى بشرائح لحم الخنزير المقدد. توضع الخضار المقطعة ، الفلفل ، ثم الدراج المحضر ، الماء (200 مل) ، الطعم المصفى (300 جم) في مقلاة الزيت وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة. يتم رشها من وقت لآخر مع الجول المشكلة. بعد القلي ، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد الذي تم تغليفه به (مغطى) ، ورشه مع الجول المشكل واتركه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني. تتم إزالة الدراج وتصفية العصير.

التقديم والتقديم
يقدم الطبق على طبق مزين بباقات من البقدونس الأخضر. يمكن تقديمه مع الجول مصحوبًا بمختلف الزخارف. يقدم ساخنا.


328. حلويات السكري

جبن البقر يتنفس مع التفاح

100 جرام جبن قريش ، 100 جرام تفاح ، 5 جرام رمادي خام ، 20 جرام جوز ، 1 بيضة ، 5 جرام زبدة ، 1/2 بيكنج بودر ، 1/2 ليمونة ، سيكلامات الصوديوم.

قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة ورشي القليل من عصير الليمون. قم بتجانس الجبن ، ثم أضف الصفار والجوز المطحون والسميد والسيكلامات المذاب بقليل من الماء والبيكنج باودر والتفاح وبياض البيض المخفوق. تُخبز في مقلاة مدهونة بالزبدة.

المؤلفون: Dr. MARIA and EUGEN MOTA

السعرات الحرارية: 398 بروتين: 28 كربوهيدرات: 22 دهون: 22


4 قطع لحم خنزير مخلية
ملح
فلفل
نصف كوب دقيق مخلوط بملعقة صغيرة ملح
2 بيضة مخفوقة
· نصف كوب بقسماط

ضع شرائح لحم الخنزير بين قطعتين من البلاستيك واضرب شرائح اللحم بمطرقة لجعلها طرية. نرش الملح والفلفل على جانبي قطع اللحم.

ضعي الدقيق والبيض وفتات الخبز في ثلاث أطباق منفصلة.

مرر كل قطعة من اللحم في الدقيق والبيض وفتات الخبز. احرص على عدم الضغط على اللحم بقوة في فتات الخبز. تخلصي من فتات الخبز الزائدة بعناية. لا تدع شنيتزل يبقى لفترة طويلة في هذا الطلاء لأنه لن يكون مقرمشًا عند قليه ، لذلك سيتعين عليك قليه على الفور.

قم بتسخين الزيت جيدًا (استخدم كمية كافية حتى "تسبح" شنيتزل فيه). اقلي اللحم لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلهم إلى طبق أكبر مع مناشف ماصة.

قدمه على الفور مع شرائح الليمون والبقدونس أو أي صلصة تريدها. أو حتى مع البطاطس المقلية أو سلطة البطاطس.


وصفات

وصفات طهي لجميع الأذواق يمكن إعدادها من قبل المبتدئين والمتقدمين في تحضير الطعام.

يخنة الفلاحين من لحم الخنزير

  • 2 كجم من البطاطس
  • 1 مخلل الملفوف
  • 1.5 كيلوغرام من لحم الخنزير الدهني (صغير الحجم ، ولكن ليس في الحليب)
  • 500 جرام ضلوع مدخنة ، مغطاة بالبقسماط
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (حار قليلاً ، ليس سيئاً)
  • 3-4 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 كوب من النبيذ الحلو

اغسلي الكرنب جيداً وقطعيه جيداً وافركييه بالزعتر والبابريكا والزيت وضعيه حتى يتماسك. نقطع اللحم والضلوع إلى قطع ونفركها بالزعتر والفلفل الحلو ونقليها في شحم الخنزير الساخن. اسلقي البطاطس في قشرها. قطع بصل السمك. طحن معجون الثوم. اللحوم والأضلاع ، التي كانت مقرمشة ضاربة إلى الحمرة ، تطفئ بالماء والنبيذ وتتركها تتموج حتى تصبح طرية. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، لكنها لا تزال لزجة ، نظفها ، وقطعيها إلى شرائح ، وملحها وقليها في شحم الخنزير مع البصل ، لبضع دقائق ، ثم اتركها مغطاة حتى لا تبرد. هل انخفض الماء وسمك صوص اللحم؟ مثالي ، اترك المقلاة مكشوفة ، وقم بتحميرها مرة أخرى ، ثم ضع الثوم ، واتركه ليغلي مرتين أو ثلاثة ، وملحه وفلفل ، وأخرجه في طبق. في شحم الخنزير الساخن ، ابشر الملفوف ، ولفه مرتين ، حتى تشم وتذوق. على الطبق ، رتب بجانب اللحم والبطاطا والملفوف ورش القليل من مسحوق الزعتر.


كيف نخبز لحم الخنزير في مقلاة؟

اخترت وعاءًا مقاومًا للحرارة أضع فيه تقريبًا. 1 اصبع ماء. لقد وضعت القطعة المملحة مع وضع الماوس لأسفل ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.

تركت الفرم لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية لوظيفة التهوية up + down + أو المرحلة العالية في أفران الغاز.

كيف تنمو شريحة لحم للفئران؟

هذه المرة اخترت أن أنمي الفأر بشكل مختلف قليلاً عن الطريقة التي تقدمت بها حتى الآن. في الوصفات الأخرى سترى أنني قطعته نيئًا. الآن اخترت أن أفعل غير ذلك.

أخرجت شريحة لحم الخنزير من الصينية ووضعتها على لوح. لقد أحرزت القشرة المستعرضة كل 2 سم. ستلاحظ أنه يتم قطعه أسهل بكثير من الماوس الخام. إنه ينمو ظاهريًا ، وليس عميقًا في الجسد!

في غضون ذلك ، قمت بتقشير البصل والثوم. قطعتها إلى مكعبات صغيرة ووضعتها في الصينية. لقد وضعت الفرم في الأعلى. كما أنني قمت بتتبيل اللحم بالكمون والبابريكا (البابريكا) والفلفل الطازج المطحون. كما أنني أضع عددًا قليلاً من حبوب الفلفل الكاملة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

أعدت تقديم الدرج مع شريحة لحم الخنزير في الفرن عند 180 درجة مئوية ، وظيفة up + down + التهوية أو المرحلة المتوسطة / العالية في أفران الغاز لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية تركت 10 دقائق أخرى في وظيفة الشواء. إذا لم يكن لديك شواية ، قم بتحمير الستيك لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. إذا كان لديك قطعة لحم أكبر ، فستحتاج إلى تمديد وقت الطهي لمدة 10-20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أثناء الخبز ، أضف الماء شيئًا فشيئًا. نريد أيضًا الحصول على صلصة لذيذة ولحم أحمر (وليس يخنة).


رقبة الخنزير. الوصفة المفضلة للرومانيين ، أعاد فاسكار تفسيرها

Ciuburciu (Vascar) تحدد الاحترام والمسؤولية تجاه العملاء وجودة المنتجات النهائية باعتبارها القيم الرئيسية للعلامة التجارية التي تقودها. ومع ذلك ، فإن المدير العام فاسكار يدرك أنه في غياب الوصفة المثالية والمزيج المتناغم من المكونات ، لن تتمكن منتجات الشركة من الاستمتاع بإمكانياتها الحقيقية.

& # 822235 منذ سنوات ، انطلقنا بفكرة تزويد عملائنا وشركائنا بالجودة على مستوى التميز (& # 8230) نحن مسؤولون أمام المستهلكين ولهذا السبب نستثمر في أفضل تقنيات تحضير اللحوم. . نعلم جيدًا أنه لا يمكننا التفوق إذا لم يكن هناك شغف ، لأن سر الطعام اللذيذ هو تحضيره بقلب & # 8221يقول فلاد سيوبورسيو ، المدير العام فاسكار ، إحدى أشهر الشركات المنتجة للحوم المعلبة والمجهزة في البلاد.

على موقع Vascar ، هناك العديد من الوصفات التقليدية إلى حد ما ، والتي تمثل نجومها بلا منازع ، مع ذلك ، أطباق اللحوم. بعد ذلك ، اخترنا أحد الأطباق المفضلة للرومانيين المعروضة في رؤية فاسكار:

يُقطع لحم الخنزير في صلصة رائعة من الفطر البري والأعشاب العطرية

المكونات (4 حصص)

  • 4 قطع من 250-300 جرام من سيولان مولدوفا منزوع العظم في أطباق ، من فاسكار
  • 600 غرام من الفطر البري
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كراث (جزء دائري أبيض ، شرائح خضراء)
  • 1 جذر بقدونس
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 مكعب من مرق الدواجن / اللحم البقري المركز
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم
  • 1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

يجب تحمير قطع السيولان بقليل من الزيت ، في قدر طويل مناسب للفرن ، ثم وضعها في صينية دافئة.

ثم نقلي الخضار المفرومة ، ثم أضيفي الفطر والثوم ، وبعد بضع دقائق ، يتركز النبيذ والحساء.

بعد أكثر من 10 دقائق من سلق الصلصة ، أضيفي الثوم المعمر الأحمر والمريمية وإكليل الجبل والبهارات.

ثم يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية ، ويتم إدخال القدر الذي يحتوي على الطبق كله بالداخل ، ومغطى بغطاء ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

عندما تنضج السيقان وتنخفض الصلصة قليلاً ، يُضاف البقدونس المفروم. شرائح الكراث المتبقية باردة ومختلطة في البطاطس المهروسة ، ويتم تقديم سيولان على السرير المهروس ، مغطى بصلصة الفطر.

هذه ليست سوى واحدة من الوصفات التي اقترحها Vascar على الموقع ، والتي يمكن إجراؤها بدءًا من استعدادات الشركة من Vaslui. تشمل الأنواع الأخرى ريزوتو مع أرجل الدجاج ونقانق بلاى الحارة ولفائف التورتيلا مع عضلات شرائح الفلاحين والجذام والجبن الكريمي والفلفل المشوي ، على التوالي معكرونة ريجاتوني في صلصة لحم الخنزير والطماطم المخبوزة.


يتم الحصول على مستحضرات التجميل من الورود ، ولكن أيضًا من الأطباق الحلوة المختلفة.

قشر بلاك بيري

يتم تحضير هذه الحلوى الحلوة من الفاكهة والسكر ، لذلك أضف سكرًا واحدًا لكل كيلوغرام من التوت الأسود.

المكونات:

شراب الكرز

شراب الكرز مفضل للأطفال ، إلى جانب مربى الكرز.

لين رسول

فوق المياه العذبة ، يمكن العثور على الكتان في قاع الماء مع دورة خفيفة.

يتم تحضير حساء الأرز بشكل أساسي مثل حساء السميد ، باستثناء أن المكون الرئيسي يتغير.

يمكن أيضًا مزج البرقوق مع اللحم البقري المحضر مع الأرز.

مثل أي نوع من شنيتزل يتم الحصول عليه من لحم البقر أو لحم الخنزير ، بحيث يتم تحضير هذا التحضير في الدقيقة جيدًا ، سيتم تقطيع قطع اللحم إلى شرائح قبل تحضيرها وفقًا للوصفة.

لحم الخنزير لذيذ سواء كان مشويًا أو مقليًا أو مخبوزًا.

إذا تم استخدام لحم البقر أو لسان الخنزير في كثير من الأحيان للحصول على أطعمة مطبوخة أو مخبوزة مختلفة ، فإننا نقدم هذه المرة وصفة لسان مقلي.

الدجاج بالكمثرى وصفة سهلة التحضير ومقدَّرة لمذاقها الحلو. إليكم ما تم الحصول عليه وكيف يتم تحضيره:

على عكس لعبة الفراء أو الريش الأخرى ، يجب أن يكون السمان طازجًا قدر الإمكان عند طهيه. من السهل الحصول على الأطباق المحمصة أو المطبوخة ولا تتطلب النقع.

كومبوت الكرز هو مشروب حلو وحامض يتم تحضيره خلال الصيف عندما تظهر الكرز.

تُتبّل هذه الفاكهة الصيفية الحلوة بالسكر فقط لتحضير مربى جيد لتناولها على الخبز في وجبة الإفطار أو في أي وقت آخر من اليوم.

وهي مصنوعة بنفس طريقة مربى الفراولة. لإثراء الطعم ، أضف القليل من الفانيليا إلى الغليان.

يتم تحضير هذه الحلوى الرائعة بنكهة الآيس كريم وقوام المربى تمامًا مثل شربات الفراولة أو التوت.

المكونات:

- كوب واحد من عصير التوت الأسود ،
- 1 كيلو سكر.

طريقة التحضير:

يتم استخدام وزن أعلى من السكر في حبيبات المشمش مقارنة بالمربى.

التوت له طعم عطري وحامض ومثالي لتقوية جهاز المناعة.

سمك القد هو أكبر سمكة في فئة سمك الحفش.

الأكثر قراءة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث المعلومات.

كن صديقنا على Facebook أو Twitter أو Google plus لمعرفة الأخبار أولاً!


مثال: تريد أن ترى حلويات رومانية؟
يختار حلويات حسب الوصفة وبعد ذلك روماناسكا في المطبخ. صحافة منقي! وشاهد الوصفات!

  • /> حساء الطماطم مع الأرز
  • /> كعكة مع بذور الخشخاش
  • /> كعكة البرقوق
  • /> فطائر الفاكهة الصغيرة
  • /> تارت موخيتو
  • /> كعكة الزبادي والخوخ
  • /> شوربة كريمة العدس
  • /> كعكة الخوخ

وصفات يخنة رومانية تقليدية

خذ وانظر في كتب الطبخ القديمة ، تلك التي كانت بين الحربين وما قبل & # 8216: هذا ما يسمى ، يخنة وطنية. أنت تدرك ما هو مصدر الرسوم الكاريكاتورية الهائلة ، يا لها من ملكة النكات ، والنكات ، والتلميحات الفلفل ، والعناوين المالحة ، ويا ​​لها من مَن سماوي على الصحفيين الجياع ، على استعداد لقضم الحساء الحي

• 2 فلفل رومي. • 500 جرام طماطم مشوية

  • ل.ملعقة صغيرة بابريكا • ملح ، فلفل
  • نقطع البصل والفلفل والطماطم
  • يقطع اللحم إلى شرائح
  • تحمير شرائح اللحم في دهون ساخنة
  • في قدر أكبر ، اقلي البصل حتى يصبح أصفر قليلاً
  • نضيف اللحم فوق البصل ونفرك بالبابريكا ثم نسكب الطماطم والفلفل.

• يضاف الملح والفلفل لتغطيته بالماء الساخن ويترك على نار هادئة مغطى حتى يتغلغل

• عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضعه في الفرن ، قلّله قليلًا وحمّره

يخنة OLTENEASCAN

  • 200 جرام نقانق • 5 أعواد كراث • 2 فلفل حلو
  • 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة • 6 حبات بطاطس كبيرة • 1 فلفل حار (كوب)
  • ل ربط الشبت • 1 كوب نبيذ أبيض • 1 ربطة بقدونس
    • 1 كوب زيت • الملح ، بقدر ما تعتقد أنه يحتاج
  • 500 جرام لحم بقري قليل الدهن (دواجن ، خنزير صغير)

• نقطع اللحم والنقانق والكراث إلى قطع ونقليها بالزيت الساخن حتى تحمر قليلاً.

• العناية بالفلفل والطماطم والفطر وتقطيعها ناعما بسكين

  • أوقفي القلي مع الطماطم ، واتركيها تغلي لبضع دقائق لبضع دقائق
  • قشر القرع وابشره واعصر العصير
  • يُضاف 1 كوب من الماء إلى الحساء ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة
  • نضيف البطاطس والفلفل والبطاطا المهروسة والنبيذ وتتبل بالملح وتترك الفقاعة المغطاة على حافة الموقد أو في الفرن حوالي نصف ساعة & # 8217
  • يقطع الخضر

• يرفع عن النار ويرش بالشبت والبقدونس

يخنة في الهواء الطلق

الغذاء الثقيل ، أساس المطبخ الفلاحي في القرج ، مكان جبلي مليء بالغابات المخيفة ورعي الماشية الألفي.

* 500 جرام من الفطر البري. * 500 جرام من لحم العجل (متبل)

* 500 جرام لحم خنزير. • كليتان منها

• 200 جرام لحم مقدد مدخن. • ملعقتان كبيرتان من شحم الخنزير

• 2 ملاعق كبيرة زبدة • 1 كوب قشدة حامضة

• 1 كوب عصير لحم • 3 بصل

• 1 ملعقة كبيرة دقيق • يكفي الملح

اللحوم والكلى والبصل ، مع الاعتناء بها جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة

  • نضع البصل في شحم الخنزير مع الزبدة ، على نار خفيفة ، ويغطى
  • عند النقع ، أضيفي لحم العجل لمدة ربع ساعة تقريبًا
    • ثم أضيفي لحم الخنزير لمدة ربع ساعة أخرى

• ذوبي الدقيق في القليل من الماء الدافئ

• اتبع الكلى والدقيق لمدة 5 دقائق

• أوقفي القلي بعصير اللحم واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة

• نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى في مقلاة أخرى

• اعتني بالفطر ، اقطعه إلى شرائح رفيعة

• عندما ينضج لحم الخنزير المقدد ويترك العصير ، ضعي الفطر حتى يتجمد ، لمدة 10 دقائق

• ثم أضيفي الفطر ولحم الخنزير المقدد إلى الحساء ، وتبليه بالملح ، واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى

• ارفعي الحساء عن النار ، أضيفي الكريمة ، واخلطي المزيد ، هذا جيد ، مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات

سر بين فطر الغابة ، الجاف أو الطازج ، الذي يوضع على الحساء ، 2-3 من الينابيع الساخنة سيكون لها تأثير كبير ، بعض الفطر الأبيض اللاذع الذي يعطي الأعصاب للطعام.

خنازير الخنازير

  • 2 كجم بطاطس • 3-4 بصل • 3 ملاعق كبيرة شحم الخنزير
  • ل. مخلل الملفوف • رأس ثوم • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1.5 كيلوغرام من لحم الخنزير الدهني (صغير الحجم ، ولكن ليس في الحليب)
  • 500 جرام ضلوع مدخنة ، مغطاة بالبقسماط
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا (حار قليلاً إذا كان سيئاً)
  • نقطع اللحم والضلوع إلى قطع ونقلى في شحم الخنزير الساخن
    • اسلقي البطاطس في قشرها
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة
  • طحن معجون الثوم

• عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، لكنها لا تزال لزجة ، نظفها ، وقطعيها إلى شرائح واقليها في شحم الخنزير ، مع البصل ، بعد بضع دقائق ، اتركها تنتظر ، مغطاة ، لا تبرد

• يقطع الكرنب ناعماً ويفرك بالبابريكا والزيت
• عندما ينضج اللحم ، نسكب الثوم ، ونترك قطعتين إضافيتين من الملح والفلفل ونضعهما في طبق

• في شحم الخنزير الساخن ، اسكب الكرنب مع لفه عدة مرات حتى يتماسك بسهولة

• رتبي البطاطس والملفوف والملفوف على الطبق ورشيها بمسحوق الزعتر

يخنة RAZEŞEASCAN

طعام للناس السهلة ، uricani لعدة قرون ، الذين لا يخافون من الشرب والشم ، لأنه من أين ومن غير المعروف ما سيأتي هنا ، pi إلينا ، pi Ia Huşi ، pi the road to Chisinau („أيضًا الأتراك بري ، كل الأتراك! حسنًا ، ألا تراهم ببندقية # 8217! & # 8221)

• 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير • 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 كوب من النبيذ الحلو • 1 كوب

• كريم الليسيا • الملح بقدر ما تريد

• كوب واحد من مرق الطماطم (أو 500 جم طماطم)

  • ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل (أو 3 فلفل حلو)
  • 1 طبق مخلل فطر
  • القليل من الخضرة أو البقدونس أو الكرفس
  • 300 جرام مدخن (أيا كان ، نقانق ، لحم خنزير)

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في الزبدة وشحم الخنزير

  • يتم تقطيع اللحوم والقلب والكبد والدخان إلى قطع
  • اروي البصل مع مرق العظام ، ثم أضيفي اللحم والقلب والمدخن واتركي المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة
  • نضع الكبد في العمل ، والفطر ، وكوب من النبيذ ، ويطهى على نار خفيفة ، ربع ساعة
  • الآن نضع المرق (أو الخضار المقطعة) ويطابق مرق الملح ، يقطع الخضار
  • بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، يُرفع عن النار ، ويُمزج مع الكريمة ، ويُرش بالخضار ويوضع أمام الطاولات في انتظارك بهدوء أو بالدوار ، لأنه مفيد.

حجر مع طماطم

ما هو الحساء قطعة مهما كانت - لحم ، خضروات ، فطر ، مع الكثير من البصل المقلي ، طماطم أو مرق ، بعض الملح والفلفل ، وربما دقيق سميك - تُصنع في المقصف. يا له من يخنة ، كل ذلك ، ولكن من صنع والدتي.

• 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير (زيت) • 5 بصل

• ملح ، فلفل ، جيد بما فيه الكفاية • 1 ملعقة صغيرة طحين

  • لتر من الطماطم الناضجة (أو كوب واحد من المرق)
  • لتر كغم من لحم البقر أو الخنزير أو أكثر محشوة (صدر ، رقبة ، أضلاع) ، أو دواجن صغيرة

• يقطع اللحم إلى قطع ويقلى في شحم الخنزير

  • يقطع البصل والسمك ويوضع فوق اللحم
  • عندما يتحول إلى لون ، قم بإخفائه بالقليل من الماء ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة.

• عندما وعندما تضاف نقطة أخرى من الماء الساخن ، لا تحرق

نصيحة طهوية: بعض البقدونس أو الشبت الأخضر المفروم في النهاية ، وملعقة من القشدة الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة ، حجر ذهبي على قاع خشبي ، هي الصيغة النهائية لدخول جنة الحساء الروماني.

نصيحة طهي أخرى: إذا وضعنا هذا الطعام (بلا عمر وربما بلا مأوى) ، قرب النهاية ، خضروات متنوعة - إما بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح ، أو شرائح جزر ، أو بضع سيقان كراث مقطعة ، أو قرع ، أو كرفس ، أو خضروات أخرى (عيش الغراب) على سبيل المثال) - "مرق البطاطس باللحم & # 8221" ، مرق اللحم بالكرفس & # 8221 ، إلخ.

حساء الفطر

من Piatra Neamţ إلى Suceava ، حساء الفطر مثل الحارس على العلم ومثل المعلم الرئيسي سواء في الشتاء أو الصيف ، فهو موجود ، صائم ، بجانب عصيدة من دقيق الذرة ، والتي أيضًا لا تتوقف عن التبخير ،


فيديو: 7 HOURS OF ROASTING A HUGE THIGH OF BEEF IN A TANDOOR! VERY EXPENSIVE DELICACY! (أغسطس 2022).