الحلويات

جوز الهند الفان


جوز الهند المكونات الفان

  1. حليب البقر 250 مل
  2. حليب جوز الهند 400 مل
  3. بيضة دجاج (4 كامل ، 2 صفار) 6 قطع
  4. سكر 260 جرام
  5. الهيل (الأرض) 0.5 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

كوب القياس ، ملعقة صغيرة ، ملعقة علوية ، طاجن صغير ، أشكال فلان ، صينية خبز ، موقد مطبخ ، فرن ، ثلاجة ، لوحات تقديم

طبخ جوز الهند:

الخطوة 1: طهي الكرمل.

لعمل الكراميل ، خذ قدرًا صغيرًا ، ورش 150 جرامًا من السكر فيه ، أي حوالي نصف كوب. أضف ملعقتان كبيرتان من الماء النقي ثم ضعيه على نار هادئة. يُغلى المزيج ويُذوب السكر مع التحريك بانتظام حتى يذوب تماماً. يجب أن يخلط خليط السكر ويتحول إلى اللون البني الداكن. ثم اسكب الكراميل فوق قوالب الفطيرة بحيث تغطي الجزء السفلي من القالب تمامًا.

الخطوة 2: خلط الحليب.

الآن ، اخلطي في مقلاة منفصلة نوعين من الحليب ، أضيفي الهيل قليلاً وضعيه على نار متوسطة. يمكن طحن حبوب الهيل أولاً في مطحنة القهوة ، ثم يتم غربلها من خلال أصغر مصفاة مباشرة في الحليب. يُغلى الحليب في الغليان ، ثم يُرفع المقلاة عن النار ويُبرد قليلاً لجعل مزيج الحليب دافئًا.

الخطوة 3: صب في قوالب.

وبينما يبرد الخليط ، تغلب على بيض الدجاج بالسكر المتبقي. ثم صب ببطء خليط الحليب في البيض ، مع تيار رقيقة. بعد ذلك ، قم بتحريكه واسكبه بشكل صحيح على القوالب التي تم وضعها مسبقًا في شكل مقاوم للحمام المائي. صب الماء في القالب الحرارية حيث تقف القوالب.

الخطوة 4: اخبز الفطيرة.

تسخين الفرن إلى 180 درجة. توضع علب جوز الهند في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اطبخها في حمام مائي حتى تنضج. يمكن التحقق من استعداد الفانلة من خلال مباراة منتظمة. يخترقها عندما يكون لونها بنيًّا قليلاً ، وإذا كانت المباراة جافة ، فحينها تصبح الذبابة جاهزة. بعد ذلك ، أخرجه من الفرن ، تبرد جيدًا ، بحيث يصبح في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.

الخطوة 5: خدمة flan جوز الهند.

من الضروري إزالة الفانلين من القالب قبل التقديم مباشرة. كديكور ، يمكنك استخدام أغصان النعناع الطازج ، المغسول جيدًا والمجفف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استخدام الكرمل الذي تم إعداده بالفعل ، واشترى في أقرب سوبر ماركت هذا سيوفر كثيرا من وقتك وجهدك.

- - يمكن أن تكون أشكال الفطيرة مختلفة جدًا ، مضلعة ومسطحة ، صغيرة مجزأة وشكل كبير واحد.

- - يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج أو المعلبة كزينة.