آخر

وصفات الصلصة

وصفات الصلصة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يكمن السر غالبًا في الصلصة - فهي تجمع الطبق معًا حرفيًا! يمتد هذا المصطلح على نطاق واسع وعميق ويغطي صلصات الطهي الأساسية الخاصة بك لتذوق ، والبيستو ، والشيميشوري ، والصلصة ، والخل ، والصلصة. الصلصات هي طريقة بسيطة لرفع مستوى أي وجبة تقريبًا.

أفضل صلصات الباربكيو الصيفية

  • هانك شو

    صوص دكتور بيبر باربيكيو

    صلصة باربيكيو محضرة من دكتور بيبر صودا ، بصل ، طماطم ، عصير برتقال ، خل ، عسل وحريف. رائع مع أضلاع لحم الخنزير أو لحم الصدر.

  • هانك شو

    صلصة بوربون باربيكيو

    صلصة باربيكيو محلية الصنع جيدة للغاية مع دبس السكر والفلفل الحار والبصل وعصير الليمون وصلصة الطماطم وصلصة ورشيسترشاير والبوربون.

وصفات وأفكار صلصة حديثة

  • سارة بير

    فراولة محمصة بالفانيليا

    الفراولة المشوية بالجامي تنفجر بحلاوة! تحميصها بحبوب الفانيليا يأخذها إلى المستوى التالي. قدميه مع الآيس كريم أو الزبادي أو قلبه مع دقيق الشوفان. يتجمد ببراعة!

  • سالي فارغاس

    سهل أيولي

    10 دقائق

    خالي من منتجات الألبان ، منخفض الكربوهيدرات

    من السهل صنع الأيولي في المنزل ويعمل كمرافق ثوم ومُعزز للنكهة للخضروات أو الأسماك أو BLTs أو البطاطس المقلية. هذه الصلصة التي تشبه المايونيز هي الشيء الإضافي المميز الذي كنت تتوق إليه!

  • آرون هوتشرسن

    قطع لحم الخنزير مع صلصة الكرز

    هذه هي أفضل شرائح لحم الخنزير المقلي! يتم التعامل مع شرائح اللحم المتبل ببساطة بصلصة خاصة إضافية من الزعتر وصلصة الكرز لجعل عشاء ليلة نهاية الأسبوع يبدو وكأنه علاقة عطلة نهاية الأسبوع! على الطاولة تبدأ في الانتهاء في 45 دقيقة.

  • سالي فارغاس

    مرق الفطر النباتي

    45 دقيقة

    خالي من منتجات الألبان ، نباتي ، نباتي

    مرق الفطر النباتي غني بالنكهة الترابية لفطر الكريميني ومكثف مع ركلة أومامي من صلصة الصويا والميسو. صب هذا المرق النباتي فوق البطاطس المهروسة على طاولة عيد الشكر. يتجمد جيدًا أيضًا!

  • إليز باور

    صلصة التارتار محلية الصنع

    صلصة التارتار محلية الصنع مع المايونيز ومخلل الشبت والكبر والمزيد. إنه سريع وسهل الصنع وأفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه في البرطمان! قدمها مع السمك أو كعك السلطعون.

  • هانك شو

    منحدر و بقدونس بيستو

    إذا وجدت سلالمًا في سوق المزارعين المحليين ، فقم بإعداد هذا البيستو المنحدر! تتميز المنحدرات بنكهة ثومية مشرقة ومثالية للبيستو. اقلبها مع المعكرونة ، وادهنها على السندويشات ، أو قلبها في حساء الربيع.

  • سالي فارغاس

    نعناع بيستو

    أضف القليل من النكهة إلى حياتك مع بيستو النعناع المنعش والمشرق والطازج. إنه مصنوع من النعناع الطازج والبقدونس واللوز. استخدمه في كل شيء من السلطة إلى المعكرونة إلى الخبز المحمص!

  • جاريت ماكورد

    بيستو الطماطم المجفف بالشمس

    عندما لا يكون الريحان في الموسم ، جرب Sun-Dried Tomato Pesto! مصنوع من الجوز ، إنه حلو ومثير. جربها مع المعكرونة (بالطبع) ، ولكن أيضًا على السندويشات ، مثل الغمس مع الخضار ، أو التقليب في الحساء!

  • إليز باور

    صلصة الكراميل

    صلصة الكراميل محلية الصنع سهلة التحضير! يستغرق 10 دقائق فقط ، وكل ما تحتاجه هو السكر والزبدة والقشدة. ضعيها بالملعقة فوق الآيس كريم ، وقومي بتحريكها في كعكة البراونيز ، أو أضيفيها إلى قهوة الصباح.

  • إليز باور

    صلصة التوت البري

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي ، نباتي

    صلصة التوت البري الكلاسيكية ، سهلة ولذيذة محلية الصنع! إليك كيفية صنع صلصة التوت البري من الصفر. إنه سهل جدا! مثالي مع الديك الرومي.

  • صيف ميلر

    صلصة بلو تشيز

    عشاق الجبن الأزرق ، انظروا هنا! إليك صلصة الجبن الأزرق التي تتسول فقط مع البرغر وشرائح اللحم والأجنحة. قم بعمل دفعة مضاعفة لطبخك القادم!

  • ايرين الدرسون

    كيفية صنع صلصة "الجبن" بالكاجو النباتية

    5 دقائق

    صديق للحساسية ، خالٍ من منتجات الألبان ، نباتي ، نباتي

    استخدم صلصة كريمة الكاجو النباتية هذه بدلاً من تتبيلات السلطة القائمة على منتجات الألبان وصلصات المعكرونة! فقط لأنك لا تأكل منتجات الألبان لا يعني أنه لا يمكنك تناول شيء دسم في وجبتك. اصنع دفعة كبيرة واستخدمها طوال الأسبوع.

  • إليز باور

    باسل فينجريت

    هل لديك ريحان حديقة إضافي؟ اصنع صلصة خل ريحان سريعة لتتبيل السلطة أو الصلصة للدجاج أو السمك أو البطاطس أو المعكرونة.

  • إليز باور

    جزر بيستو

    10 دقائق

    باليو ، نباتي ، نباتي

    لا تتخلص من قمم الجزر تلك! اصنع بيستو الجزء العلوي من الجزر اللذيذ معهم لتغمس مع المعكرونة أو الفاصوليا أو تناوله مباشرة كغمسة.

  • إليز باور

    تشيميتشوري

    يتكون chimichurri الأرجنتيني من البقدونس المفروم الطازج والأوريغانو والثوم وزيت الزيتون والخل ورقائق الفلفل الأحمر. إضافة ملونة ولذيذة ، يستغرق صنع صلصة تشيميشوري 10 دقائق فقط!

  • إليز باور

    كالي بيستو

    هل تفتقد بيستو الصيف؟ اصنعي Kale Pesto مع الليمون واللوز والثوم وجبن البارميزان واللفت الطازج. بيستو شتوي مثالي ورائع مع الباستا!

  • إليز باور

    ريحان بيستو طازج

    15 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    وصفة كلاسيكية بسيطة من بيستو الريحان مع أوراق الريحان الطازجة والصنوبر والثوم وجبن الرومانو أو البارميزان وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.

  • إليز باور

    صلصة التوت البري

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي ، نباتي

    صلصة التوت البري الكلاسيكية ، سهلة ولذيذة محلية الصنع! إليك كيفية صنع صلصة التوت البري من الصفر. إنه سهل جدا! مثالي مع الديك الرومي.

  • إليز باور

    جيبلت مرق

    المرق الكلاسيكي المصنوع من الحوصلة (العنق ، الكبد ، القلب ، الحوصلة) من الديك الرومي أو الدجاج.

  • إليز باور

    تشيميتشوري

    يتكون chimichurri الأرجنتيني من البقدونس المفروم الطازج والأوريغانو والثوم وزيت الزيتون والخل ورقائق الفلفل الأحمر. إضافة ملونة ولذيذة ، يستغرق صنع صلصة تشيميشوري 10 دقائق فقط!

  • إليز باور

    مذاق التوت البري

    وصفة التوت البري المذاق عطلة والشكر. توت بري طازج مطحون مع التفاح والبرتقال. رائع مع شطائر الديك الرومي.

  • إليز باور

    صوص ريمولايد

    ريمولايد على طريقة لويزيانا ، صلصة رائعة لسندويشات بو بوي وكعك السلطعون ، أو غمس للخرشوف أو الطماطم الخضراء المقلية!

  • إليز باور

    صلصة الكراميل

    صلصة الكراميل محلية الصنع سهلة التحضير! يستغرق 10 دقائق فقط ، وكل ما تحتاجه هو السكر والزبدة والقشدة. ضعيها بالملعقة فوق الآيس كريم ، وقلبيها في الكعك ، أو أضيفيها إلى قهوة الصباح.

  • إليز باور

    صلصة الطماطم الأساسية

    40 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي ، نباتي

    صلصة الطماطم الجيدة هي الأساس للعديد من الأطباق - البيتزا والمعكرونة والدجاج والأسماك. هذه وصفة لذيذة من صلصة الطماطم. صلصة مارينارا.

  • إليز باور

    صلصة التارتار محلية الصنع

    صلصة التارتار محلية الصنع مع المايونيز ومخلل الشبت والكبر والمزيد. إنه سريع وسهل الصنع وأفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه في البرطمان! قدمها مع السمك أو كعك السلطعون.


50 شيئًا لعمل صلصة المعكرونة

1. الأرز الأسبانية يُطهى 1 كوب أرز وفقًا لتوجيهات العبوة ، استبدل كوبًا واحدًا من صلصة المعكرونة بكوب واحد من الماء مع التقليب في الكبر والزيتون الإسباني والبصل الأخضر المفروم.

2. طاجن بطاطس تُمزج البطاطس المهروسة ، وبعض صلصة المعكرونة ، وجبن البارميزان المبشور في طاجن مغطى بمزيد من الصلصة والجبن ويُخبز على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

3. خبز بري قطع القشرة العلوية من عجلة صغيرة من بري. تُغطّى بقليل من صلصة المعكرونة وفتات الخبز المتبل ، وتُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة. رشي الأعشاب الطازجة.

4. بلح البحر مارينارا يُقلى الثوم المقطع في زيت الزيتون في مقلاة عميقة. أضف رشة من الزعفران ونصف كوب من النبيذ الأبيض وكوبين من صلصة الطماطم و 3 أرطال من بلح البحر وقم بطهيها حتى ينفتح بلح البحر ، لمدة 5 دقائق.

5. تذوق رقاقة تراجع تُمزج مقادير متساوية من القشدة الحامضة وصلصة المعكرونة في وعاء وتُضاف جبن البارميزان المبشور والفلفل المطحون والأوريغانو.

6. راتاتوي السريع سوتيه الفليفلة الحلوة المقطعة ، الكوسة ، البصل ، الباذنجان والثوم في زيت الزيتون. أضيفي مقدارين من صلصة المعكرونة إلى جزء من الماء ، واتركي القليل من الريحان الطازج على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

7. صلصة الكوكتيل امزج صلصة المعكرونة مع الفجل الحار والصلصة الحارة حسب الرغبة وتقدم مع الجمبري.

8. شوربة مينستروني اسلقي 1 برطمان من صلصة المعكرونة و 5 أكواب من الماء. تُضاف المعكرونة الصغيرة المطبوخة والخضروات المختلطة المقطعة والفاصوليا المعلبة وجبن البارميزان المبشور وتُطهى حتى تنضج الخضار.

9. زبدة الطماطم اخلطي 1 ستيك من الزبدة و 1/4 كوب من صلصة المعكرونة في محضر الطعام وقلبي البقدونس المفروم. استخدم غلافًا بلاستيكيًا لللف في مبرد خشبي.

10. زيتون تابناديُمزج كوبًا واحدًا من صلصة المعكرونة مع نصف كوب من زيتون كالاماتا المفروم ، ونصف كوب من الفلفل المشوي المفروم ، وملعقة كبيرة من نبات الكبر وبعض البقدونس الذي يقدم مع البسكويت.

11. الحساء الأفريقي يُقلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل مع مسحوق الكاري ، ويُضاف 1 جرة من صلصة المعكرونة ، و 2 كوب ماء ، وعلبة فاصوليا بيضاء ومكعبات بطاطا حلوة تُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. يقلب في 1/4 كوب زبدة الفول السوداني.


صلصة باربيكيو كانساس سيتي

صلصات مدينة كانساس هي الأكثر شعبية في السوق. هذا ، أفضل بكثير من المعبأة في زجاجات ، يحتوي على كل الثراء الذي تريده في صلصة الشواء الرائعة. المزيج المثالي من الأعمال المنعشة والحلوة مع كل شيء ويمكنك رفع الحرارة إذا تطلب ذوقك ذلك.

تحتوي صلصة الباربكيو الكلاسيكية اللزجة على قاعدة كاتشب وتستخدم السكر والدبس لتحقيق السماكة التي تشتهر بها. يُضاف الخل والتوابل وملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أكثر أو أقل حسب الرغبة) ويُطهى لمدة 30 دقيقة. يجب تبريد الصلصة قبل استخدامها.

يحفظ في الثلاجة لمدة 5 أيام.


وصفات الصلصة

وصفات الصلصة هو تطبيق مجاني سيقدم لك أكبر مجموعة منسقة من المذاقات التي تناسب اختياراتك الغذائية. الصلصة عبارة عن طعام سائل أو كريمي أو شبه صلب ، يتم تقديمه أو استخدامه في تحضير الأطعمة الأخرى. لا تستهلك معظم الصلصات عادة من تلقاء نفسها. يضيفون نكهة ورطوبة وجاذبية بصرية إلى الطبق. تحتاج الصلصات إلى مكون سائل. هذه المذاقات عنصر أساسي في المأكولات في جميع أنحاء العالم.

يمكن أيضًا استخدام الصلصات كحساء أو مرق مع مراعاة طريقة تقديم الطعام. كما تشتهر بوصفات الفلفل الحار. يمكنك استخدام كتاب الطبخ هذا لأي من هذه السيناريوهات المذكورة أعلاه. تستخدم الصلصات بشكل عام في المأكولات الآسيوية. كما أنه يستخدم كطبق جانبي شهير في دول مثل إيطاليا وفرنسا.

يمكن استخدام الصلصات للأطباق الحلوة أو المالحة. يمكن تحضيرها وتقديمها باردة ، مثل المايونيز ، محضرة باردة ولكنها تقدم فاترة مثل البيستو ، مطبوخة ومقدمة دافئة مثل البشاميل أو مطبوخة ومقدمة باردة مثل صلصة التفاح. قد يتم تحضيرها حديثًا من قبل الطباخ ، خاصة في المطاعم ، ولكن اليوم يتم بيع العديد من الصلصات الجاهزة ومعبأة مثل صلصة الصويا أو الكاتشب. تسمى صلصات السلطة بصلصة السلطة. تسمى الصلصات المصنوعة عن طريق إزالة الجليد في المقلاة بالصلصات. الشيف المتخصص في صنع الصلصات يسمى الصحن. بعض الصلصات في المطبخ الصيني هي صلصة الهويسين وصلصة الفاصوليا الحلوة وصلصة الفلفل الحار وصلصة المحار والصلصة الحلوة والحامضة.

تطبيق وصفات الصلصة سهل التنقل ويحتوي أيضًا على العديد من البرامج التعليمية المتاحة حول كيفية استخدام التطبيق.
نظرًا لأن الوصفة عبارة عن مجموعة من الإرشادات الخاصة بالطهي ، فإن تطبيقنا يوفر أيضًا معلومات غذائية وحصصًا ووقتًا إجماليًا للتحضير وتوصيات حتى لا يحدث أي خطأ أثناء الطهي.

احم عينيك من التعرض للأذى بسبب الشاشة الساطعة ليلاً عن طريق تمكين الوضع المظلم.
اجعل تجربة الطهي أكثر راحة في الليل.

قائمة التسوق الذكية لمذاقاتك

تتيح قائمة التسوق المنظمة للمستخدم إنشاء قائمة بالمكونات حتى لا يفوتك أي منها في الوصفة. يمكن للمستخدمين أيضًا إضافة عناصر مباشرة من الوصفات.
كما أن لديها إمكانية الوصول دون اتصال.

بحث 1M + المذاق عن الطعام

بصرف النظر عن قائمة التسوق ، يوفر تطبيقنا أيضًا ميزة بحث عالمية
حيث يمكنك العثور على الوصفات التي تبحث عنها أو اكتشاف وصفات جديدة

اجمع المرق المفضل لديك

استخدم زر الإشارة المرجعية الخاص بنا لحفظ وتنظيم وصفات الحساء في قائمة الوصفات المفضلة لديك. لديهم أيضًا إمكانية الوصول دون اتصال.

هل لديك وصفة صلصة رائعة تود مشاركتها؟ نود أن تقوم بتحميله. لتقديم وصفتك اللذيذة كل ما تحتاجه لإنشاء حساب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تحميل صور طعامك اللذيذ ، وترك التعليقات والتعليقات والنصائح على مجتمع الطهاة لدينا.

ميزة رئيسية أخرى لتطبيقنا هي أنه يدعم لغات متعددة.
حاليًا ، نقدم حوالي 13 لغة رئيسية.

البحث عن وصفات الفلفل الحار

يمكن أن يساعدك Recipe Finder في العثور على وصفة جيدة بناءً على ما لديك في ثلاجتك. يمكنك تقديم قائمة بالمكونات التي لديك وترتد الأفكار من أداة البحث عن الوصفات حتى لا ينتهي بك الأمر إلى إهدار أي طعام!


فطر نباتي بالصلصة الحارة

أندريه سبرينغر هو مؤسس ومؤسس Shaquanda & # 39s Hot Pepper Sauce. تم عرض صلصات Queen & # 39s في برنامج Serious Eats في عام 2019. تستمتع الملكة ببناء النكهات من خلال عمليات متعددة الخطوات وتؤمن بشدة أن أي طبق يمكن تحسينه باستخدام الصلصة!

ملاحظة المحرر: للاحتفال بشهر الفخر ، قمنا بدعوة Andre Springer ، المعروف أيضًا باسم Shaquanda Coco Mulatta ، لتطوير وصفتين من البرغر تستخدمان صلصة الفلفل الحار Shaquanda ، وهي مجموعة من الصلصات الساخنة التي تكرّم تربية أندريه في بروكلين ، وجذور عائلته البربادانية ، وصوصه. هوية ملكة السحب.

الملمس والنكهة والمذاق هي مفاتيح برغر الخضروات الرائع ، ولكن هذا هو المكان الذي يخطئ فيه العديد من برغر الفاصوليا ، حيث يجمعون كل شيء في فطيرة دون الكثير من العناية أو الاهتمام ، والنتيجة هي برجر طري. هذه الوصفة ، المصممة على غرار الطريقة التي استخدمها كينجي في وصفة برجر الفاصوليا السوداء ، تركز على كيف يمكن لكل مكون على حدة أن يقدم النكهة والملمس ، ثم يجمعهم في فطيرة تقدم من جميع الجبهات.

تبدأ فطيرة الخضار بالفطر المُنكه بصلصة الصويا والخل البلسمي وزيت الزيتون ثم يتم تحميصها لإزالة محتواها العالي من الرطوبة وتعميق مذاقها اللذيذ. يُمزج الفطر مع البازلاء الصفراء ، التي تُسلق حتى تصبح طرية فقط ، ولكنها ليست طرية (يجب أن تظل محتفظة بشكلها) ، ثم تحمص في الفرن حتى تجف وتقرمش قليلاً. ثم يتم خلط الفطر والبازلاء الصفراء مع مزيج لذيذ من البصل المقلي مع سيقان اللفت ومعجون الطماطم والصنوبر المطحون لعمق البندق.

أضف إلى ذلك نكهة للخليط مع صلصة Oooohmami الحارة الخاصة بي ، والتي تجمع بين حرارة habanero الحارة وحلاوة التوت الأسود والتوت الأزرق والبصل بالكراميل وعمق أومامي للثوم الأسود. ليس من السهل تقليد النكهة ، ولكن في قرصة يمكنك خلط صلصة حارة أخرى مع رسيستيرشاير وقليل من السكر.

لأخذها إلى أبعد من ذلك ، أرتدي البرغر النباتي مع البصل ، والمايونيز العشبي المليء بالكثير من الليمون ، والمذاق الحلو ، والمزيد من الصلصة الحارة لتصل إلى جميع النكهات الحرجة للنكهة الحلوة والحامضة والمالحة ، مرير ، وأومامي.


اربط مكونات الكيس في كيس من القماش القطني باستخدام قطعة من خيوط المطبخ.

في فرن هولندي ثقيل وآمن للفرن ، ضعي لحم الخنزير المملح على نار خفيفة حتى تسيل الدهن.

يُضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس بنيًا.

أضيفي الطماطم وعظم لحم الخنزير والمرق والكيس.

يُغلى المزيج ويُغطى ويُنقل القدر إلى الفرن. يُطهى على نار خفيفة في الفرن ، مغطى جزئيًا ، لمدة ساعتين.

اخرجه من الفرن. قم بإزالة الكيس وعظم لحم الخنزير وصلصة البيوريه في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ، وتعمل على دفعات إذا لزم الأمر.

تبلي بالطعم بملح كوشير وكمية صغيرة من السكر - يكفي فقط لتقطيع الحافة الحمضية للطماطم. يقدم ساخنا. إذا لم تقدم الصلصة على الفور ، اتركها مغطاة ودافئة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.


ملخص الوصفة

  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 10 شرائح خبز شهي على طريقة بيت المزرعة ، محمص ومقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب زبيب
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • رشة قرفة مطحونة
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية خبز سعة 2 لتر.

في وعاء للخلط ، اخفقي 3 بيضات مع السكر الأبيض وملعقتين كبيرتين من السكر البني الفاتح ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وربع كوب من الزبدة و 3 أكواب من الحليب كامل الدسم معًا ، وقلبي برفق مع مكعبات الخبز والزبيب . يُسكب المزيج برفق في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني وتُترك في المنتصف ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة تُغطى الطبق بورق الألمنيوم بعد 30 دقيقة لمنع التحمير المفرط. دع البودينغ يقف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

لصلصة الفانيليا ، اخفقي نصف كوب من السكر البني الفاتح ، الطحين ، رشة قرفة ، بيضة واحدة ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة ، 1/4 كوب من الحليب كامل الدسم ، والملح معًا في قدر ثقيلة حتى يصبح المزيج ناعمًا. سخنيها على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف وتغطي الصلصة ظهر الملعقة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ضف مستحضر الفانيلا. تُسكب الصلصة فوق بودنغ الخبز الدافئ ، أو تُقدم على الجانب في وعاء.


الصلصات الاسيوية

صلصة تاو العامة
1/4 كوب نشا ذرة
3 ملاعق كبيرة ماء
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب سكر
1/4 كوب صلصة صويا عالية الجودة
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
4 فلفل أحمر أو استخدم رقائق الفلفل (اختياري)

صلصة ستير فراي
2/3 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب مرق دجاج
1/3 كوب نبيذ أرز
3 1/2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت سمسم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
1/4 كوب ماء

صلصة حلوة و حامضة
1/4 كوب كاتشب
1/4 كوب سكر
1/4 كوب خل
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
3/4 كوب عصير أناناس أو 3/4 كوب ماء (أنا أستخدم عصير أناناس)
2 ملاعق صغيرة زيت

صلصة منغوليان جريل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب ماء
1/4 كوب سكر بني

صلصة التغميس
3/4 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1/3 كوب خل أرز متبل
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

صلصة بيضاء صينية أساسية
في كوب قياس ، اخلط:
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، شويو ، أو براجس
3/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (1 فص صغير)
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

صلصة بنية صينية أساسية
في كوب قياس ، اخلط:
2 تبل. صلصة الصويا ، شويو ، أو براج
3/4 ج. ماء
0.5 - 1 تبل. الزنجبيل المبشور
1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم (1 فص)
1 طبل. نشا الذرة
1 طبل. دبس السكر

صقيل البرتقال الحار
في كوب قياس ، اخلط: 1/2 كوب OJ
2 تبل. صلصة الصويا ، شويو ، أو براج
1/3 ج. ماء
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1-2 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم (1-2 فصوص)
1 طبل. نشا الذرة

صلصة صينية أساسية
4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة صلصة أويستر
1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار

صلصة براون الآسيوية الأساسية
1/2 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 كوب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 فص ثوم مفروم ناعماً

صوص الليمون الصيني
1/4 كوب سكر
1/3 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
2 ملاعق كبيرة خل أرز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة ماء بارد

صلصة الفستق
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني (استخدمت كرانشي)
3 ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم أو 3 ملاعق كبيرة من حليب الصويا أو 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند (سيفي بالغرض)
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا أو 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار أو 1 ملعقة كبيرة كاتشب
اندفاعة من رقائق الفلفل الحار
الملح والفلفل حسب الذوق

صوص الزنجبيل
1 بصلة صفراء
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مقشر ومبشور
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب خل أبيض
1 كوب صلصة الصويا

صلصة الخردل
2 ملاعق كبيرة خردل جاف
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
5 ملاعق كبيرة حليب
2 ملاعق كبيرة كريمة
2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
1 ملعقة طعام سمسم ، محمص قليلاً
1/4 كوب صلصة الصويا
1 فص ثوم مفروم


تريكي صلصة
1 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب سكر بني
2 فص ثوم مفروم

صلصة سريراتشا
1 1/2 كوب فلفل حار مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
3 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة سكر النخيل (أو السكر البني)
2 ملاعق صغيرة ملح
1/4 كوب خل أبيض

صلصة سوشي حارة
1/2 كوب مايونيز (استخدم مايونيز نباتي لصنع هذه الصلصة نباتي)
2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص


صلصة الفلفل الحار التايلاندية
3 فصوص ثوم مقشرة
2 فلفل أحمر حار (هالابينو ، سيرانو ، تايلاندي ، حريف ، إلخ)
1/2 كوب سكر
3/4 كوب ماء
1/4 كوب خل
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة ماء

صلصة وسابي
1/3 كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة معجون الوسابي أو 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الوسابي
2 ملاعق كبيرة عسل

صوص باربيكيو آسيوي
6 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
2 ملاعق كبيرة خل أرز (غير متبل)
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك آسيوية
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة عسل
1/3 كوب كراث ، مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
1/3 كوب سكر

صلصة تاباسكو
3 درزن من الفلفل الأحمر الحار
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار
1 كوب خل ساخن

صلصة هويسين
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني أو 1 ملعقة كبيرة معجون فاصوليا سوداء
1 ملعقة كبيرة عسل أو 1 ملعقة كبيرة دبس أو 1 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملاعق صغيرة خل أبيض
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
20 قطرة من الصلصة الصينية الحارة (أو هابينيرو أو هالبينو)
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صوص البرقوق الاسيوي
6 أكواب خوخ أحمر مفروم
1 1/2 كوب سكر بني معبأ
1 كوب سكر
1 كوب خل
1 بصلة صغيرة (1/2 كوب مفروم)
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو 1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ريحان تايلاندي أو 1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

صلصة الغمس لومبيا
1/2 كوب ماء
1/2 كوب سكر
1/4 كوب من خل التفاح
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون


الأسئلة الشائعة حول صلصة الباربيكيو محلية الصنع

احفظ بهاراتك المفضلة الجديدة في وعاء محكم الغلق أو في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك بالتأكيد! إذا وجدت أنك ترغب في الحصول على المزيد من الحلاوة أو ربما إضافة لمسة أكثر إلى الصلصة الخاصة بك ، فيمكنك دائمًا ضبط القياسات لإضافة المزيد من تفضيلاتك بعد الحقيقة. نصيحة احترافية على الرغم من أن بعض ملامح النكهة تتغير من الساخنة إلى الباردة. لذلك إذا كنت ترغب في تعديل أي توابل ، فانتظر حتى تتاح للصلصة فرصة لتبرد قبل تذوقها.

على الاطلاق! هذه الوصفة سهلة للغاية لدرجة أنه من العملي أن تكون دفعة مزدوجة (أو ثلاثية) ، وهي مثالية لأي سهرة صيفية. فقط تأكد من ضبط وقت الطهي إذا لزم الأمر لاستيعاب الحجم الإضافي في المكونات.