خبز

فطائر القرم

فطائر القرم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطائر القرم

  1. دقيق قمح ممتاز 450-500 جرام
  2. ملح الطعام 2 ملعقة شاي
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 2-2.5 أكواب
  4. لحم الخنزير 300 جرام
  5. لحم بقر 200 جرام
  6. البصل 2 قطعة
  7. بيض الدجاج 1 قطعة
  8. شرب الماء 1/2 كوب
  9. الزيت النباتي 1.5-2 كوب حسب الرغبة
  10. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  11. الطماطم 3-4 قطع
  12. برينزا أو جبنة 300 جرام
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

لوح تقطيع ، سكينة حادة ، مفرمة لحم ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، غربال صغير ، لوح خشبي ، دبوس متدحرج ، وعاء كبير - 2 كمية ، صفيحة (دائرية) ، مناديل ورقية ، مناشف ، مقلاة ، موقد مطبخ ، طبق التقديم (حجم كبير للحلويات) ) أو لوحات مجزأة ، طبق التقديم (أصغر) - قطعتان.

طبخ فطائر القرم:

الخطوة 1: تحضير اللحوم للحوم المفرومة.

لحوم البقر ولحم الخنزير يمكن أن يكون إما مع العظام أو بدونها. في الحالة الأولى ، من الضروري إزالة العظام بسكين ، ثم شطفها بالتدفق بالماء البارد بالضرورة ، ثم قصها إلى قطع صغيرة بحجم حوالي 5X5 سم. يجب أن يتم سحقهم باستخدام مفرمة اللحم.

الخطوة 2: الجمع بين مكونات اللحوم المفرومة.

بعد تقشير البصل ، تشطف بالماء البارد الجاري ، وتقطع على لوح التقطيع بسكين حاد ، وكلما كان أصغر ، كلما كان ذلك أفضل. لتوفير الوقت ، يمكنك تخطيه من خلال مفرمة اللحم أو مكبس الثوم. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل ويُحرَّك المزيج جيدًا (يمكن القيام بذلك مباشرة بيديك). لمنع الحشو من أن يكون جافًا وصعبًا ، أضف نصف كوب من الماء البارد.

الخطوة 3: يعجن العجين.

نخل الدقيق مباشرة قبل الاستخدام من خلال غربال ناعم. بعد هذا الإجراء ، أضف الملح إليه ، صب الحليب ، وحرك ، وكسر البيض هناك واخلطه مرة أخرى ، ودلك في وعاء أولاً ، ثم ضع العجينة على شقة (يفضل خشبيعجن السطح ويرش بالدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.

الخطوة 4: قطع الأشكال من العجين فطائر اللحم.

يحتاج العجين إلى لفه إلى طبقة كبيرة ، ثم يتم لفه عدة مرات ثم يتم لفه مرة أخرى. كرر هذا الإجراء. 2 - 3 مراتثم ضع العجينة في وعاء كبير واتركها "ترتاح" لمدة 15 - 20 دقيقة. ثم قم بإزالته من الوعاء ، مقطعة إلى قطع بحجم كف ، لف كل واحدة رقيقة ، رقيقة ، وذلك باستخدام لوحة مستديرة ، وتقليم الحواف.

الخطوة 5: تشكل فطائر اللحم من العجين واللحوم.

على الكعك الناتج ، ضعي اللحم المفروم المحضر مقدمًا بحيث توجد مساحة على حواف الكعك. ثم قم بطيها إلى النصف وإغلاق الحواف للغاية بإحكامحتى أثناء (وبعد) القلي ، لا يفتحون ، وإلا فقد يخرج الحشوة.

الخطوة 6: تقلى فطائر اللحم في كمية كبيرة من النفط.

يجب تسخين المقلاة على نار عالية ، ثم صب الزيت في جميع الأكواب من 1.5 إلى 2 وانتظر حتى يتم تسخينه ، لكن لا يوضع في الغليان ، حيث إنه سوف يرش وسوف تحترق الفطائر بدون قلي. ثم تقلى كل cheburek على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد المعالجة الحرارية ، يجب أن توضع على منشفة ورقية أو مناديل للسماح للزيت بالتجفيف قليلاً.

الخطوة 7: خدمة فطائر القرم.

من الأفضل تقديم الشيبوريس ساخنة أو دافئة على طبق تقديم كبير أو الأطباق المجزأة. إذا تم تبريدها ، فيمكن تسخينها في الميكروويف أو في الفرن ، مسخن مسبقًا تصل إلى 180 درجة. يتم تقديم فطائر القرم للثاني أو لتناول العشاء كطبق مستقل مع جبنة الفيتا أو الجبن والطماطم الطازجة (في أطباق منفصلة) ، والتي تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في اللحم المفروم ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم والشبت والبصل الأخضر. أو لا تفعل هذا ، ولكن لخدمة غصن من الخضر بالفعل مع فطائر اللحم المطبوخة.

- لا تعتبر الأطعمة المقلية والدسمة مفيدة للغاية لجسمنا ، لذلك يمكنك طهي فطائر "الحمية" ، وتخبز في الفرن على 180 - 200 درجة لمدة 10 - 15 دقيقة.

- - يمكنك طهي chebureks مصغرة ، تحتاج إلى قطع الدوائر من العجين مع الصحن.


شاهد الفيديو: ألذ فطائر كيتو بعجينة ترضي الجميع. حصريا (قد 2022).