خبز

وعاء الطعام المشوي


مكونات للطبخ مشوي في وعاء الطعام

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 2 كوب
  2. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 4 ملاعق كبيرة
  3. مايونيز 4 ملاعق كبيرة
  4. سمن 100 جرام.
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفودكا 1 ملعقة شاي

لملء:

  1. لحم (لحم خنزير أو لحم بقر) 300 جم.
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. 1 الجزرة
  4. البطاطس 4 قطع.
  5. الطماطم 1 جهاز كمبيوتر.
  6. 2 فص ثوم
  7. حبوب الفاصوليا 2 ملعقة كبيرة
  8. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 2-3 ملاعق كبيرة
  9. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  10. باسل حسب الرغبة
  11. البقدونس حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 1 ساعة و 40 دقيقة

المخزون:

سكين المطبخ ، مصفاة ، مقلاة ، طبق العجين ، تتشبث فيلم ، السلطانية ، المتداول دبوس

الطبخ المشوي في وعاء الطعام:

الخطوة 1: دلك العجينة.

نخل الدقيق من خلال غربال ، والسمن فرم ناعما بسكين وتذوب على ضعيف النار. أضف الكريما الحامضة والمايونيز والسمن والملح والفودكا إلى الدقيق (يمكنك الاستغناء عنها ، لكن العجين لن يكون متموجًا جدًا). تخلط المكونات جيدا حتى يتم تشكيل عجينة مرنة موحدة. تُغطى العجينة بالرقائق وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. يُحمّى المقلاة بالزيت النباتي ويُقلّى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية. يرش اللحم بالريحان والبقدونس والملح وسكب الماء الساخن بحيث يغطي اللحم ويترك على نار خفيفة حتى يصبح نصف جاهز (7-10 دقائق). نقطع الجزر والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. نحن ندمج المرق الذي تم طهي اللحم فيه في وعاء. يضاف الملح والفلفل إلى المرق ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الزيوت النباتية. أضف الخضار المفرومة إلى اللحم والقلي ، مع التحريك ، 5-7 دقائق على نار متوسطة ، ثم يضاف الطماطم المقليّة ويُقلى الآخر 5 دقائق

الخطوة 3: طبخ وعاء الشواء.

نخرج العجين من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين متساويين. قرص من جزء واحد اختبار 2/3 (الباقي سيكون بمثابة "غطاء") ولفه بمسمار لف في دائرة سميكة 3-5 مم. نحول العجينة إلى شكل ، ونشكل جوانب عالية (5-6 سم). نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قعر العجينة المشكلة. تزييت مع القشدة الحامضة في الأعلى ، يرش مع الفاصوليا سلسلة المفروم ونشر اللحوم المقلية مع الخضروات. من الباقي 1/3 اختبار قم بتدوير دائرة بمسمار لولبي وقم بتغطيتها بـ "وعاء" واضغط عليها حول الحواف. في وسط "الغطاء" ، قمنا بقطع حفرة بقطر تقريبًا 1-1.5 سم. قم بتشحيم "الغطاء" بالبويضة ، ثم اسكبه في الفتحة 50-60 مل مرق اللحم. سخن الفرن ل 180 درجة ويخبز "الأواني" 1 ساعة من خلال نصف ساعة بعد بداية الخبز ، نخرج "الأواني" ونضيف آخر 50 مل مرق. رفض النار ل 150 درجة وعناء. على استعداد لتحميص دعنا نقف 10 دقائق في النموذج ، ثم نخرجها ونغطيها بمنشفة ورقية ومنشفة ونتركها ثابتة 10 دقائق بعد ذلك ، قم بقطع الغطاء بعناية على طول الحافة ، واسكب المرق المتبقي واخلطه قليلاً.

الخطوة 4: خدمة الشواء في وعاء صالح للأكل.

قبل التقديم ، يرش بالأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس). يتم أكل الشواء أولاً "بغطاء" ، ثم تنكسر جدران "القدر". شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك طبقة تشبث ، فاستبدلها بكيس من البلاستيك.

- - كشكل ، قوالب مناسبة لعيد الفصح متوسطة الحجم مناسبة تمامًا.

- - إذا كان الشكل كبيرًا جدًا ، يمكن قطع الشواء في أجزاء ، مثل الكعكة.


شاهد الفيديو: لحم العجل المشوي بالقـدر الأوزبكي وقهوة على الفحم (كانون الثاني 2022).