الحلويات

البحر النبق جيلي


المكونات لصنع البحر النبق جيلي

بالنسبة للإصدار الأول من jelly ، نحتاج إلى:

  1. عصير البحر النبق 1 لتر.
  2. السكر 1 كيلوغرام.
  3. الجيلاتين في حبيبات 10-12 جرام.

بالنسبة للإصدار الثاني من jelly ، نحتاج إلى:

  1. عصير البحر النبق 1 لتر.
  2. سكر 600 جرام.

بالنسبة للإصدار الثالث من jelly ، نحتاج إلى:

  1. عصير البحر النبق 1 لتر.
  2. سكر 2 كجم.

بالنسبة للإصدار الرابع من الهلام ، نحتاج إلى:

  1. عصير البحر النبق 1 لتر.
  2. السكر 1.5 كجم.

للحصول على الإصدار الخامس من جيلي ، نحتاج إلى:

  1. عصير البحر النبق 1 لتر.
  2. حبيبات السكر 1 كجم.
  • المكونات الرئيسية النبق البحر
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

عصارة ميكانيكية ، حاوية عصير ، أنبوب سيفون مطاطي ، مقلاة عميقة صغيرة ، وعاء تورم جيلاتيني صغير ، علب قابلة للطي ، أغطية معدنية للتداول ، أوعية زجاجية صغيرة أو علب صغيرة ، سلطانية مينا بسعة 2 لتر ، وعاء خشبي ، ستوب خشبي ، مطبخ طباخ

جعل البحر النبق جيلي:

الخطوة 1: تحديد الخيار الذي سنتخذه جيلي.

يمكن إعداد وصفة البحر النبق جيلي بعدة طرق. يجب عليك أولاً اختيار كل التوت الناضج ، ثم في المستقبل لجعلها جيليًا - ستحتاج إلى عصر العصير منها. من الأفضل عصر العصير باستخدام عصارة ميكانيكية ، بدلاً من الكهربائية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند السرعات العالية ، هناك تلف شديد لفيتامين C ، الذي يعد جزءًا من النبق البحري ، وبعد ذلك ، نحصل على "عصير" ، والذي ينقسم بعد فترة إلى كسرين: فطيرة مع زيت في الأعلى وشفاف ذهبي أسفله. بمساعدة أنبوب سيفون مطاطي ، اخترنا الجزء السفلي فقط من الجزء العلوي ونحصل عليه عصير طبيعي البحر النبق.

الخطوة 2: الخيار 1 لإعداد البحر النبق جيلي.

أخذ 1 لتر عصير البحر النبق الطبيعي وإضافته 1 كيلوغرام حبيبات السكر كذلك 10 - 12 جرام الجيلاتين ، الذي رطبناه سابقًا في الماء والذي سمح له بالانتفاخ 6 ساعات. بعد ذلك ، نسلق الخليط الناتج في قدر صغير حتى نحصل عليه في قدر 1/3 من كامل الحجم الأولي للعصير. سوف تأخذك عملية الغليان نصف ساعة. إذا كنت بحاجة إلى تخزين جيلي البحر النبق لفترة طويلة ، فيجب أن تصب في علب ساخنة وجافة تمامًا ، ثم ينبغي تغطيتها بأغطية معدنية وتعقيمها في مقلاة عميقة مع ماء ساخن فيها 90 درجة: يمكن القدرة 0.5 لتر - 8 دقائق ، 1 لتر - 15 دقيقة.

الخطوة 3: الخيار 2 لإعداد هلام البحر النبق.

نأخذ مقلاة بسعة لتر ، نسكبه هناك 1 لتر عصير البحر النبق وتصب عليه 600 غرام حبيبات السكر. ثم ضعي المقلاة على نار صغيرة جداً وأغلي الخليط في مكان ما 10 - 15 دقيقة. قم بإزالة الهلام المغلي المطبوخ من النار ، ثم قم بتبريده قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة وسكبه في قوالب صغيرة أو في عبوات زجاجية صغيرة. الحفاظ على هذه الهلام في مكان بارد.

الخطوة 4: الخيار 3 لإعداد البحر النبق جيلي.

نأخذ عصير النبق المطحون الطازج الذي تم الحصول عليه بالفعل ، وسكبه في وعاء صغير مطلي بالمينا وسكب السكر المحبب عليه (على 1 لتر شكلت عصير ل 2 كجم حبيبات السكر) ، يخلط كل شيء جيداً ويصب في أي وعاء زجاجي.

الخطوة 5: الخيار 4 لإعداد هلام البحر النبق.

بعد الفرز الدقيق والغسل الدقيق لنبق البحر الذي تم جمعه حديثًا ، نقوم بمسح الهاون باستخدام مطرقة خشبية وإلى ما تم الحصول عليه بالفعل 1 كيلوغرام أضف هذه الكتلة 1.5 كجم سكر محبب ، ثم اخلط كل شيء بعناية مع ملعقة خشبية ، وبهذه الطريقة ننقل هذه الكتلة إلى حاويات زجاجية مُعدة مسبقًا.

الخطوة 6: الخيار 5 لصنع البحر النبق جيلي.

نحن نأخذ عصرًا طازجًا 1 لتر عصير البحر النبق ، صب في وعاء بالمينا ، صب فيه 1 كيلوغرام حبيبات السكر ، اخلطي كل شيء جيدًا وضعه بعناية في الحاوية المحضرة حتى يأخذ عصير نبق البحر أخيرًا 3/4 الحجم الكلي في الحاويات. ثم فلين الحاوية بعناية ووضع مثل هذا البحر النبق جيلي في مكان مظلم بارد.

الخطوة 7: خدمة جمل البحر النبق.

من غير المرجح أن تظل بعض التوتات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل التوت البحر النبق. هذا هو السبب في أننا سنحتاج إليها في فصل الشتاء ، بحيث لا تذكرنا دائمًا جيلاتنا المصنوعة يدويًا من النبق في فصل الشتاء بأيام الصيف الدافئة فحسب ، بل تعطينا أيضًا الكمية الضرورية من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه في العديد من المعجنات أو تذوق ببساطة كوب من الشاي المفضل لديك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بعد أن تصلب الهلام ، يجب عدم غمسها في ماء ساخن لفترة قصيرة من أجل وضع الهلام بسهولة على طبق التقديم.

- - إذا قمت بإضافة القليل من جيلي البحر النبق إلى الشاي ، فإن مثل هذا الشاي سوف يساعد في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة في الجهاز الهضمي. وسوف يساعد أيضا مع فقر الدم. بما أن جيلي البحر النبق مصدر ممتاز للفيتامينات ، فهو سيساعدك على تقوية اللثة وإزالة رائحة الفم الكريهة والتخلص من التهاب اللثة.

- - تناول جيلي البحر النبق ، سوف يساعد جسمك على الحفاظ ليس فقط على صحته ، ولكن أيضًا على الشباب مع الجمال ، كما يساعد الجسم على محاربة العديد من الأمراض.


شاهد الفيديو: Wild edibles are superfoods: sea buckthorn berries, aka sea berries (شهر نوفمبر 2021).