
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطهي سمك السلمون المدخن
مكونات تمليح الأسماك:
- سمك السلمون فيليه 1-2 قطعة تزن 900-1000 غرام
- شراب الوتد أو الدخان للتدخين 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
- السكر البني 1 ملعقة كبيرة
- الملح الخشن بدون اليود 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
- البهارات ، ملعقة صغيرة
- غار الأرض ورقة 1 ملعقة صغيرة
- القرنفل ملعقة صغيرة
مكونات الدخان:
- التوت العرعر ، المجففة 15-20 قطعة
- شاي أسود قوي من أي درجة 1 ملعقة صغيرة دون شريحة
- السكر المكرر 1-2 قطعة
- المكونات الرئيسية
- خدمة 1 حصة
- المطبخ العالمي
المخزون:
مناشف ورقية المطبخ ، طاولة المطبخ ، الغذاء التفاف البلاستيك ، وعاء عميق ، وعاء ، ثلاجة ، صر الحديد ، وعاء عميق ، رقائق الألومنيوم ، سكين ، مقلاة مع غطاء ، موقد ، ملعقة المطبخ ، لوحة مسطحة كبيرةطبخ سمك السلمون المدخن:
الخطوة 1: تحضير شرائح السلمون.




الخطوة 2: تحضير الرقائق.



الخطوة 3: دخان السلمون.


الخطوة 4: يقدم سمك السلمون المدخن الساخن.



نصائح وصفة:
- - يمكن أيضًا تدخين سمك السلمون في الفرن ، وإعداد السمك بالطريقة المذكورة أعلاه ، ووضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 160 - 170 درجة مئوية. ضعي وعاءًا عميقًا من الجليد على المستوى السفلي للفرن. هناك حاجة إلى هذه العملية بحيث يكون هناك المزيد من البخار ويتم تدخين الأسماك بدلاً من الخبز. بعد 20 دقيقة ، افتح الفرن ، وانزع وعاء الماء وقم بإزالة الغطاء من المقلاة ، وأغلق الفرن ودخن السمك لمدة 10 دقائق أخرى. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها لتبرد وتذوق.
- - دخن السمك في منطقة جيدة التهوية!
- - من أجل تحضير سمك السلمون المدخن الساخن ، من الأفضل تناول نشارة الأشجار مثل التفاح ، البرقوق ، الكرز ، الآلدر ، البلوط ، خشب الزان ، الحور الرجراج ، الجوز ، البتولا. كن حذرًا وتأكد من أن نشارة الخشب خالية من اللحاء ، فهي تحتوي على القطران. للتدخين على الشواء ، تستخدم أحيانًا مكعبات الذرة ونشارة الخشب والحور.
- - مجموعة التوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك وضع أي توابل تحبها ومناسبة لأطباق السمك. أحيانا يتم محنك الأسماك مع الأعشاب مثل المريمية وإكليل الجبل والنعناع وهيذر.
- - يمكن أن يملح السمك ويدخن ليس في قطعة كاملة ، ولكن في أجزاء شرائح.
- - إذا لم تبلل نشارة الخشب ، فقد تكون سمكة مرارة!