صلاح الدين

سلطة الروبيان والحبار

سلطة الروبيان والحبار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات سلطة الروبيان والحبار

  1. روبيان كينج مجمد 1 كيلو جرام
  2. حلقات الحبار المجمدة 1 كيلوغرام
  3. كبر متوسطة الحجم 25-30 قطعة
  4. الزيتون الأخضر أو ​​الأسود متوسطة الحجم 25-30 قطعة
  5. الخرشوف المتبل متوسطة الحجم 15 قطعة
  6. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ليمون كبير 1 قطعة
  10. زيت الزيتون لخلع السلطة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والحبار
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

صحن سلطة ، طباخ ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، قدران كبيران ، عصارة ، مصفاة ، ثلاجة ، صفيحة صغيرة - قطعتان ، صحنان عميقان ، مناشف ورقية للمطبخ ، لف الطعام

طبخ الروبيان وسلطة الحبار:

الخطوة 1: إعداد الروبيان.

وضعنا وعاءًا من الماء العادي على نار كبيرة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف تقريبًا 1-1.5 ملاعق كبيرة الملح. تخلط جيدا وجعل الحرارة المتوسطة. عادة في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة يتم تقديم الجمبري المسلوق المجمد. لذلك ، كل ما نحتاج إلى القيام به هو سكبهم في الماء المغلي والانتظار لبضع دقائق. لذلك ، ضع العنصر البحري المجمد في وعاء وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بعد الغليان ، طهي الروبيان حرفيا 3-5 دقائق ثم - قم بإيقاف تشغيل الموقد واضبط المكون جانباً بعد لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة ونترك جمبرينا في حالة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتكون مريحة للعمل معهم. بعد ذلك ، على لوح تقطيع بسكين ، نقوم بتنظيف أحد المكونات الرئيسية من الرأس والقشرة والذيل. يتم نقل الروبيان المعالج إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: إعداد حلقات الحبار.

يجب أولاً إذابة الحبار ، لذلك نخرجها من الثلاجة مسبقًا ونتركها جانباً حتى تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. تحذير: في أي حال من الأحوال لا تذيب المنتج مع الميكروويف أو الماء المغلي ، لأن هذا يمكن أن يدمر طعم الحبار. بعد ذلك ، اغسل حلقات الحبار في وعاء بالماء البارد المملح قليلاً. ثم وضعنا في النار كبير قدر كبير من الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف كمية صغيرة من الملح إليه ، وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة واطلق حريقًا متوسطًا. بعد ذلك مباشرة ، ضع حلقات الحبار في الحاوية واطهيها تمامًا بعد غليها بالماء 5 دقائق. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب زيادة حجم المنتج البحري وتصبح ناعمة. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وصرف الماء بالحبار من خلال مصفاة. نترك جانبا المكون الرئيسي الثاني ، بحيث يخرج الماء منه ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ضع حلقات الحبار على لوح تقطيع وطحنها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين. يتم نقل الحلقات المصنعة إلى وعاء مع الروبيان.

الخطوة 3: تحضير الخضر.

نقوم بشطف الخضروات البقدونس تحت الماء الجاري ومن ثم مسح العنصر الجاف بمنشفة ورقية. نشرناه على لوح تقطيع ونقطعه بسكين. يتم نقل الخضر المقطعة إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الخرشوف.

لهذه السلطة ، هي الأنسب الخرشوف مخلل أو المعلبة. سوف تضيف التوابل والذوق الذي لا ينسى إلى الطبق. لذلك ، ننشر المكون على لوح تقطيع ونقطعه إلى قطع صغيرة بسكين. يتم نقل الخرشوف المبشور إلى طبق مجاني والانتقال إلى المرحلة التالية من الطهي.

الخطوة 5: تحضير عصير الليمون.

نحن شطف الليمون تحت الماء الجاري. على لوح التقطيع ، اقطع المكون إلى نصفين. بعد ذلك مباشرة ، قم بعصر العصير من كل نصف من الحمضيات باستخدام عصارة. إذا لم يكن لديك جهاز مطبخ كهذا في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك! منذ هذه العملية يمكن أن يتم بيديك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع شريحة من الليمون في راحة يدك والضغط عليها في يدك ، والضغط على العصير مباشرة في الوعاء أو أي طبق آخر.

الخطوة 6: تحضير سلطة مع الروبيان والحبار.

يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ، وقطع من الخرشوف والزيتون إلى وعاء المأكولات البحرية. نحن أيضا صب زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج في الحاوية. الفلفل والملح حسب الذوق ، وبعد ذلك - خلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. والآن يجب غرس طبقنا في الثلاجة 1 ساعة. لذلك ، نرجع الوعاء بالمكونات مع طبقة التشبث حتى لا تمتص السلطة الروائح الغذائية الأخرى ونضعها في الثلاجة في 2-3 فوج.

الخطوة 7: تقدم سلطة الروبيان والحبار.

بعد الوقت المخصص ، نقوم بإخراج السلطة مع الروبيان والحبار من الثلاجة ، وإزالة فيلم التشبث ، صب الطبق في وعاء السلطة. بعد هذا مباشرة ، يمكن تقديم "معجزة بحرية" لذيذة وعطرة. أيضا ، يمكن أن تكون هذه السلطة العصير واللذيذ زخرفة جميلة من الجدول احتفالي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لا يزال لديك القليل من هذه السلطة بعد العيد (وهو أمر غير مرجح!) ، فقم بنقلها من وعاء السلطة إلى حاوية أخرى ، على سبيل المثال ، حاوية للغذاء ، أغلق الغطاء بإحكام وقم بوضعه في الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن أن يظل الطبق طازجًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين إضافيين.

- - إذا اشتريت الجمبري النيئ المجمد ، فعليك أولاً ذوبانه إلى درجة حرارة الغرفة ، دون استخدام الماء المغلي أو الميكروويف. بعد ذلك - قم بشطفها جيدًا في ماء بارد مملح ثم طبخها في ماء مالح بعد الغليان لمدة 5 دقائق حتى تتحول إلى اللون البرتقالي.

- - إذا لم تجد حلقات الحبار ، فلا تثبط عزيمتك. البديل الجدير بهم سيكون الحبار الطازج العادي. فقط لهذا ، يجب أن يتم طهيها بشكل صحيح حتى لا تتحول إلى مذاق أو طعم. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الفيلم من المكون ثم أغسله جيدًا تحت الماء الجاري. وبعد ذلك - بعد غليان الماء المملح ، قم بتخفيض الحبار حرفيًا لمدة 1-2 دقائق. بعد هذا الوقت مباشرة ، نحصل على المأكولات البحرية بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وإلا فستصبح مثل المطاط. للحصول على عدد المكونات المشار إليها في الوصفة ، تحتاج إلى حوالي 3-4 قطع من جثث الحبار متوسطة الحجم.

- - لجعل المأكولات البحرية أكثر عطرة ، بالإضافة إلى الملح ، يمكنك إضافة بضع أوراق الغار وشبت الحديقة المجففة والتوابل الأخرى لذوقك في الماء المغلي.