خبز

كيك الليمون الرائب

كيك الليمون الرائب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الليمون الرائب كعكة

  1. تخثر 300 غرام
  2. زبدة 250 جرام
  3. دقيق القمح 700 جرام
  4. سكر 250 جرام
  5. 4 بيضات
  6. الزبيب ضوء حرض 80 غراما
  7. 1 ليمون متوسط
  8. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  9. مسحوق السكر 30 غراما
  • المكونات الرئيسيةالليمون ، الجبن المنزلية ، الطحين
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

ثلاجة ، وعاء - قطعتان ، زجاج - 3 قطع ، كوب ، ملعقة خشبية ، طبق - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين ، غربال ، منشفة ورقية المطبخ ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، خلاط ، فرن ، طبق الخبز ، طبق التقديم

إعداد كعكة الليمون الرائب:

الخطوة 1: إعداد خليط السكر دسم.

نخرج الزبدة من الثلاجة وننقلها إلى وعاء مجاني. اتركه لينعم قليلاً لدرجة حرارة الغرفة. عندما يكون الزيت طريًا ، أضف إلى مكوناتنا 100 غرام من السكر ومع ملعقة خشبية نفرك الخليط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نستخدم بقية السكر لإعداد كتلة البروتين. انتبه: يجب عدم إذابة السكر الموجود في الخليط الناتج ، ولا تحتاج الزبدة إلى الخفق مع مكون السكر ، بل افركه.

الخطوة 2: تحضير الليمون.

نأخذ الليمون ونشطفه جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. فرك نكهة الليمون على مبشرة غرامة في طبق. ثم نحول الحمضيات بدون الجلد إلى لوح تقطيع ونستخدم سكينًا لتقطيعه إلى نصفين. قم بعصر عصير الليمون يدويًا من كل نصف إلى كوب منفصل.

الخطوة 3: تحضير بيض الدجاج.

افصل الصفار عن البروتينات. للقيام بذلك ، خذ بيض الدجاج واستخدم معدات حادة لتقسيمها إلى قسمين. الضغط على نصفين من الغلاف معًا ، وصب البروتين في كوب منفصل ، وانقل الصفار الذي يبقى في أحد نصفي الصدفة إلى كوب آخر. تحذير: من أجل التغلب على البروتين بشكل جيد ، يجب أن يكون باردًا. للقيام بذلك ، ضع كوبًا من البروتين في الثلاجة قبل أن نضربه في الرغوة.

الخطوة 4: تحضير الزبيب.

نضع الزبيب في غربال. شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. اترك الماء يصفى ، ثم ضع مكوننا على منشفة ورقية للمطبخ ، ثم جففه وضعه على طبق منفصل. تحذير: إذا كانت كتلة الزبيب عالقة معًا في قطعة واحدة ، ضعها في كوب من الماء الدافئ لعدة دقائق ، ثم صفيها بالماء وجففها.

الخطوة 5: إعداد الجبن المنزلية مع الحماس.

نحول الخثارة إلى وعاء ونعجنها جيدًا بالشوكة. تحذير: إذا كان جبن الكوخ الخاص بك لا يحتوي على نسبة كافية من الدهون وكان هناك الكثير من الكتل فيه ، فقم بطحنه في المنخل ، ثم نقله إلى وعاء. ثم نضيف نكهة الليمون من الطبق إلى الحاوية ، ثم نجمع الصودا في ملعقة صغيرة ونضيف إليها عصير الليمون المضغوط. أضف صودا الخبز بهذه الطريقة ، أضفها إلى الوعاء مع جبنة منزلية.

الخطوة 6: تحضير البروتينات.

من أجل جعل العجين خصبًا وجيد التهوية ومساميًا ، من المهم التغلب على البيض بشكل منفصل عن الصفار ومن ثم دمجها مع باقي المكونات. ننقل البروتين المبرد من الثلاجة إلى وعاء واسع ، ونضيف قليلًا من الملح حتى ينضج البروتين بشكل أفضل ، ثم نصب بعض السكر المتبقي من كوب. باستخدام خلاط ، تغلب على السائل البروتين. تغلب عليه حتى تتشكل قمم البروتين. ثم نطفئ الخلاط ونتحقق من استعداد كتلة البروتين: يجب أن تحتفظ قمم البروتين الناتجة بالشكل.

الخطوة 7: تحضير العجين لكعكة الليمون الرائب.

في وعاء مع كتلة سكر دسم نعرض صفار البيض في وقت واحد. للقيام بذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل صفارًا واحدًا إلى خليط من كوب به صفار البيض ، وامزج جميع المكونات بعناية فائقة مع ملعقة خشبية. يتم تنفيذ هذا الإجراء بالتناوب مع الصفار الأخرى حتى يتم تشكيل كتلة صفار متجانسة. ثم ننتقل إلى الوعاء إلى كتلتنا الناتجة ، خليط الليمون المجعد ونمزج مرة أخرى كل شيء جيدًا مع ملعقة حتى يتم تشكيل تناسق منتظم. في هذه المرحلة ، يمكنك ملاحظة كيف تبدأ الكتلة الناتجة في الزيادة في الحجم وتصبح رائعة ومتجددة الهواء. بعد - نأخذ طبقًا من الزبيب المُجهز ونسكبه على مكوناتنا. باستخدام ملعقة خشبية ، امزج الكتلة الناتجة. يبقى لإضافة الدقيق. أولاً ، نخلل كتلة الدقيق من خلال غربال لإثرائها بالأكسجين وإزالة الكتل. اسكب الدقيق المنخل في وعاء به كتلة اختبار في أجزاء ، واحصل عليه من وعاء نصف كوب ، وعجن كل شيء بعناية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضف الآن البروتين المخفوق إلى الاختبار الناتج ، ثم اخلط كل شيء بلطف مرة أخرى مع ملعقة.

الخطوة 8: إعداد كعكة الليمون الرائب.

خذ طبقًا خبيزًا وادهنه بالزبد ، ورشي عليه قليلًا بالدقيق ثم انشر العجينة. تحذير: على الرغم من أن العجين ليس سائلاً ، ولكنه كثيف الاتساق ، فإنه لا يحتاج إلى العجن باليد ، ومن الأفضل نقله إلى حاوية الخبز باستخدام ملعقة. اخبز كب كيك في فرن مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية 50-60 دقيقة. عندما يرتفع العجين وتتشكل قشرة ذهبية - هذا يعني أنه جاهز. للتأكد من ذلك أخيرًا ، يكفي أن يخترق العجين النهائي مع سيخ خشبي ، يجب أن يخرج من العجين الجاف. نخرج معجناتنا ونرش السكر المجفف يدويًا.

الخطوة 9: خدمة كعكة الليمون الرائب.

يُقدّم الكب كيك بعد أن يبرد تمامًا. قطع الحلوى إلى أجزاء ونقل إلى طبق. يمكنك تزيينه بأوراق النعناع في الأعلى. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أثناء الطهي ، سيزداد حجم العجين ، لذلك عليك أن تأخذ وعاء كبير.

- - من الأفضل أن تعجن العجينة بمساعدة الخلاط الكهربائي ، وستتحول إلى أن تكون أكثر اتساقًا وسلسة في الاتساق.

- - يمكن التخلص من عجينة الليمون المستخرج عن طريق الخلاط لحالة البطاطا المهروسة وتضاف إلى كتلة الخثارة مع الحماس.

- - من الأفضل تناول زبيب صغير الحجم ودائما بدون حجارة.

- - من الأفضل تناول جبن دهن منزلي للاختبار ، فهو أكثر ليونة وبدون كتل.

- - تحتاج إلى إطفاء الصودا مع عصير الليمون ، ولكن ليس الخل.