
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات من أجل تمليح الماكريل
المكونات لصنع الإسقمري المملح:
- سمك الماكريل 2 قطعة
- الملح الخشن (بدون اليود) 2 ملاعق كبيرة
- السكر نصف ملعقة صغيرة
- الخل الجدول 9 ٪ 2 ملاعق كبيرة
- الماء المقطر النقي 300 مل
التوابل:
- كزبرة 1 ملعقة كبيرة
- حبوب الفلفل الأسود 2-3 قطع
- البهارات 4-5 قطع
- فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشبت المجففة 1 ملعقة صغيرة
- المكونات الرئيسية الماكريل
- خدمة 2 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
لوحة ، ستيوبان ، كوب قياس ، لوح تقطيع ، سكين ، لتر معقم ، غطاء معدني معقم ، ثلاجة ، لوحأملاح الماكريل الطبخ:
الخطوة 1: تحضير ماء مالح.

الخطوة 2: تحضير السمك.





الخطوة 3: ملح السمك.


الخطوة 4: خدمة الإسقمري المملح.


نصائح وصفة:
- - يمكن استكمال التوابل والتوابل في هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، إضافة نبات الطرخون ، بذور الكراوية ، أوراق الكشمش ، أوراق العليق ، الخردل الفرنسي الجاف ، الكزبرة وغيرها الكثير.
- - طريقة التمليح مناسبة لأي سمكة.
- - من المرغوب فيه أنه قبل التقطيع ، يجب تجميد الأسماك قليلاً ، بهذا الشكل سيكون من السهل تقطيعها إلى شرائح.
- - يمكنك صنع ماء مالح الشاي ، لذلك ، أضف حفنة من قشور البصل وحقيبة واحدة من الشاي الأسود عالي الجودة إلى المكونات المذكورة أعلاه. أيضا ، في مثل هذا الماء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل. تغلي ماء مالح ، تبرد وملء السمك. سيكون لون الماكريل أغمق بطعم حار ، وإذا أضفت دخانًا سائلًا مع طعم مدخن.
- - بالإضافة إلى جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك مخلل السمك مع الخضار ، مثل الثوم والبصل أو الجزر ، وهذه المكونات تعطي نكهة للماكريل وتعمل كإضافة رائعة للطبق الجانبي.
- تأكد من تعقيم جميع المعدات ، قبل التمليح بأي طريقة ، لمدة 15 - 20 دقيقة! لا تنس أن كل منتج لا يحتوي فقط على ميكروفلورا إيجابية ، ولكنه سلبي أيضًا!