لحم

لحم بقر ياباني

لحم بقر ياباني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لحوم البقر اليابانية

  1. لحم بقر (حافة رفيعة أو سميكة) 0.5 كجم ؛
  2. الفلفل الحار (الأخضر) 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الكراث 30 غرام ؛
  4. الهليون (الأخضر) 3-4 قطع.
  5. سلطة (خليط من السلطات اليابانية ، ميتسونا ، تاتسو ، مانغولد ، بيلايا داشا) 75 جم ؛
  6. النبيذ الأبيض الجاف 100 مل.
  7. صلصة الصويا 40 مل.
  8. صلصة (ووستر) 30 مل ؛
  9. تاباسكو 5 مل ؛
  10. السمسم (أبيض) 5 غرام ؛
  11. سكر 5 جم ؛
  12. عصير الليمون 10 مل.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

سكين ؛ ، لوح التقطيع ؛ ، مقلاة ؛ ، سكين لتنظيف الخضروات.

طبخ اللحم الياباني:

الخطوة 1: تنظيف الخضر.

للبدء ، يقطع الكراث جيدًا. ولكن قبل أن تبدأ هذا ، سنشطفه تحت الماء الجاري. ثم نأخذ الهليون ونغسل أيضًا. ثم نزيل لها "الحمار". لقد قطعناها بشكل غير مائل حتى يخرج القطع بشكل جميل. يجب تنظيف الهليون ، وساعدنا سكين خاص لتنظيف الخضروات في ذلك. وبالتالي ، سنقوم بإزالة الجلد بعناية منه. وسوف نقطع أقل قليلا من نصف الساق. قطع الهليون ، في هذه الحالة ، تحتاج حصرا على قطري. لذلك هو المقلية جيدا وتحتفظ نظرة جميلة. يجب أن تحصل كل قطعة على حوالي 2 سم. في المطبخ الياباني لا يمكن الاستغناء عن الفلفل. لذلك ، الآن سنقوم بغسلها جيدا وإزالة الدواخل. بعد ذلك نقطع ناعما.

الخطوة 2: لنبدأ معالجة اللحوم.

حتى لا نخل بنية اللحم ، سنشطفه تحت مجرى رقيق من الماء. ثم من المهم للغاية تجفيفه بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة من 1 سم. اتضح بشكل جيد. ثم ، إذا كانت قطعك سميكة بعض الشيء ، فاقسمها إلى نصفين.

الخطوة 3: البدء في القلي.

هنا جميع المكونات جاهزة للقلي. صب الزيت في المقلاة واتركه يسخن قليلاً فوق النار. ثم ارم الكراث ، وأقليه حتى يصبح طرياً لقد تم تسوير البصل بالفعل ، لذا فورًا نرمي الهليون ونخلط جيدًا. الكتلة كلها مقلية لمدة دقيقة تقريبًا ، لا تحمل أكثر من ذلك ، وإلا ستحترق. نحن نستعد الخضر جاهزة في لوحة. نغسل هذه المقلاة ونمسحها حتى تجف. رمي لحم البقر في الزيت الساخن. إذا تجاوزت كمية اللحم قدرتك على القلي ، قسّمها إلى عدة تمريرات. سيتم شواء اللحم لمدة 4-5 دقائق. في كثير من الأحيان لا تزعجه ، دع القلي من جميع الجوانب حتى ينضج بالكامل. فاتح للشهية ، يجب أن تتحول لك. والآن القليل من الملح وخلطه. أضف القليل من الملح ، لأن ثم أضيفي صلصة الصويا وهيكلها مالح. لا تجف اللحم على النار ، لأن اللحم البقري مزاجي للغاية. كلما طالت مدة قليته ، أصبح الأمر أكثر صعوبة. الآن فقط إضافة المرق المقلي إلى اللحم. يقلى لمدة دقائق لإعطاء الفلفل للقلى. الآن نلقي قليل من السكر ونتدخل. اثارة باستمرار ، والسماح لها تتبخر. ثم أضيفي صلصة الصويا وورسيسترشاير وتاباسكو بضع قطرات. يجب غليان الكتلة بالكامل 1/3. وفي النهاية ستحصل على اللحم في مجموعة متنوعة من صلصة الحلوة والحامضة والجزيرة.

الخطوة 4: نحن نخدم المائدة.

ضعي اللحم في أطباق وزينيه بالسلطة. يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون. إذا لم يكن هناك زيت زيتون ، أضيفي العصير فقط. يرش اللحم فوقه مع بذور السمسم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - تأكد من تذكر تجفيف اللحوم بمنشفة ورقية. قلة الرطوبة ستعطيها قليًا وغطاءً أفضل بقشرة لذيذة.

- - شاهد البصل والكراث عند القلي ، لأنهم سرعان ما يقلى ويحترق.

- - في أي حال ، الملح الملح حتى يتم المقلية. الملح يسحب الرطوبة من الأطعمة. إذا حصلت على الجانب غير المقلي ، فستتلقى لحمًا غير مستعد وقاسي.


شاهد الفيديو: أزكى وأغلى لحمة في العالم - البقر المدلل. Kobe Beef (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Camshron

    هل لي أن أسألك؟

  2. Shyam

    لا أتفق مع ما هو مكتوب في فقرتك الأولى. من أين حصلت على هذه المعلومات؟

  3. Yozshurr

    أوافق ، هذه عبارة مضحكة.

  4. Gagal

    لا تخبرني أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  5. Samuk

    والدي لديه الكثير من الفرح! )))

  6. Shakagore

    انا أنضم. هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة