We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات ل Mantapur
- لحم بقر (طري مثلج) 500 جرام
- 2 بيض
- دقيق قمح ممتاز 1/2 كوب
- البصل 2 قطعة
- شرب الماء النقي 6 أكواب
- السمن 2 ملاعق كبيرة
- 2 فص ثوم
- ماتسون (زبادي) 1 كوب
- بقدونس 1 حفنة
- الفلفل الأسود المطحون 1 قرصة
- الملح لترضيك
- المكونات الرئيسية: لحم البقر والدقيق
- خدمة 6 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين حاد ، مفرمة لحم ، سلطانية ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، قدر ، غربال ، دبوس لولبي ، زجاج ، موقد مطبخ ، لوحات تقديمالطبخ Mantapur:
الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.
شطف قطعة من اللحم جيدا ، ثم يجف بمنشفة المطبخ. افصل اللحم عن العظام ، ثم نظفها من مختلف الأوتار والأفلام. من العظام الناتجة ، اطبخ المرق. تمر اللب من خلال مفرمة اللحم ، ويفضل مرتين. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى المزيج في الزيت النباتي على اللحم المفروم. ثم الخضر المفروم والفلفل الأسود والملح حسب رغبتك. خلط كل شيء جيدا.الخطوة 2: تحضير العجين وشكل مانتي.
نخل الدقيق من خلال غربال ، وجعل الاكتئاب على شكل قمع فيه. صب البيض في ذلك ، إضافة بعض مياه الشرب النظيفة وسرعان ما يعجن العجين. قسّم العجينة الناتجة إلى جزئين متساويين ، ثم لفها على سطح مستو بالدقيق ، بحيث لا يتجاوز سمك الطبقة 2 مم. الآن ، قم بفصل القطع الصغيرة عن اللحم المفروم بأيد مبتلة حتى لا تلتصق ، ثم ضعها من حافة التكوين على بعد 1-2 سم ، ويجب أن توجد فجوات صغيرة بينها. حول اللحم ، دهن العجين مع صفار البيض ، ثم غطي اللحم بطبقة أخرى من العجين. باستخدام كائن مستدير ، مثل الزجاج ، قطع دوائر العجين مع اللحم المفروم. بعد ذلك ، قرص بعناية حواف الدوائر بحيث لا يسقط اللحم المفروم من العجين.الخطوة 3: طبخ المانتي.
عندما يتم تشكيل مانتي ، اغمسهم في مرق ساخن ومجهد مسبقًا. اطبخي على نار خفيفة مع غليان صغير حتى ينضج. مانتي يجب أن تطفو على السطح.الخطوة 4: طهي ماتسون.
ماتسون أو الزبادي هو أرميني وجورجي زبادي مصنوع من حليب البقر المسلوق أو الغنم أو الماعز أو الإبل. يجب تخمير الحليب عند درجة حرارة مرتفعة ، حوالي 48-55 درجة مئوية ، حوالي 3-4 ساعات. ثم اخلطي الثوم الذي يمر عبر مكبس الثوم مع الحليب المحضر وخلطه جيداً.الخطوة 5: خدمة Mantapurs.
عند تقديم mantapurs الساخنة يجب أن تصب مع matsun على القمة ، وينبغي تقديم مرق اللحم بشكل منفصل. كديكور ، يمكنك استخدام أي من الخضروات المفرومة ، فقط قم برش المانترابورا معها. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - لكي يكون المانترابورز ممتلئًا بالعطرية والعطاء ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزيت أعلى اللحم المفروم في كل منها.
- - إذا كنت ترغب في توفير الوقت في تحضير لحم مفروم لحم المانترابور ، يمكنك شراء لحم مفروم من لحم الخنزير ولحم البقر الجاهز في أي متجر ، والشيء الرئيسي هو الحفاظ عليه طازجًا.
- - أثناء تحضير اللحم المفروم ، الماتسون وإعداد المكونات الضرورية الأخرى للطبق ، قم بتغطية العجينة النهائية بمنشفة نظيفة حتى لا تتهوى خلال هذا الوقت.
- فيديو قصير عن الطبخ مانتاس
