آخر

وصفة كريمة الحمص بالكاري


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري الخضروات
  • كاري البطاطا

يضيف حليب جوز الهند دسمًا إلى طبق الكاري نباتي الحمص والبطاطا والقرنبيط. قدميها جنبًا إلى جنب مع الأرز لتحضير وجبة كاملة.

صنع هذا 29 شخصا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري خفيف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • 600 مل مرق خضروات
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو تماري
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • 350 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 1 جزرة كبيرة ، مقطعة قطريًا إلى شرائح سميكة
  • 400 جرام زهيرات قرنبيط كبيرة
  • 1 حبة حمص (400 جم) مغسولة ومصفاة
  • 250 مل حليب جوز الهند
  • 10 غ من الكزبرة الطازجة المفرومة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 75 جرام بازلاء مجمدة
  • ملح للتذوق
  • أرز بسمتي مطبوخ للتقديم
  • صلصة الفلفل السريراتشا للتقديم (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. نذوب زيت جوز الهند في قدر ثقيل على نار متوسطة. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بني فاتح ، من 5 إلى 7 دقائق. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف مسحوق الكاري ، ورقائق الفلفل الحار ، والمرق ، وصلصة الصويا ، وشراب القيقب ، وهريس الطماطم ويقلب.
  2. أضف البطاطس والجزر. غطي الوعاء واتركيه حتى الغليان. قم بخفض الحرارة على الفور حتى يغلي ببطء واترك الغطاء مفتوحًا. اطبخي حتى تنضج البطاطس لمدة 10 دقائق. يُضاف القرنبيط والحمص وحليب جوز الهند والكزبرة. يقلب برفق لدمجها. يُعاد الطهي على نار هادئة مع الغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج القرنبيط ، من 5 إلى 7 دقائق. يُطوى البازلاء ويُطهى حتى يسخن ، حوالي دقيقة واحدة.
  3. يرفع عن النار ويتبل بالملح إذا لزم الأمر. يُقدم مع أرز بسمتي مطهو على البخار ولأولئك الذين يرغبون في مزيد من الحرارة ، صلصة سريراتشا. يُزين بالكزبرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(61)

المراجعات باللغة الإنجليزية (41)

بواسطة Armand D

كان هذا مذهلاً! قالت صديقتي إنه أفضل شيء صنعته لها حتى الآن! كان كل شيء مثاليًا حرفيًا ، على الرغم من أنني سأقوم في المرة القادمة بتجربة استخدام السمن وطهي الحمص بنفسي. شكرًا! -05 مارس 2019

بواسطة ريتا

لقد استمتعنا به حقًا ، لم يكن لدي زيت جوز الهند ، لذلك استخدمت زيت الزيتون. لقد استخدمت فول البينتو المعلب والمصفى بدلاً من الحمص ولكن أعتقد أنني أفضل الحمص أفضل. -01 Mar 2019


ملخص الوصفة

  • 2 (15 أونصة) علبة حمص
  • 1 ملعقة طعام من صودا الخبز
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل والثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 (10 أونصات) عبوة سبانخ مجمدة ومذابة ومصفاة

صفي الحمص واشطفه تحت الماء الجاري البارد. ضعيها في وعاء وغطيها بالماء البارد وقلبيها في صودا الخبز. نقع لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُشطف جيدًا.

يُسخن الزيت في قدر ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والملح والكركم وجارام ماسالا. يُطهى ويُحرَّك حتى يمتص البصل جيدًا البهارات ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي الطماطم والسبانخ المجمدة لتحريك المزيج. يضاف الحمص ويقلب بلطف. يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات جيدًا ، حوالي 20 دقيقة. أضف القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.


لماذا تعمل هذه الوصفة

هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق. لقد نجحت في تحقيقه مرات عديدة وهو الفائز دائمًا! نصنعها كل أسبوع تقريبًا ومن الأفضل استخدام بقايا الخضار. إنه طعام الراحة المطلق!

هذه الوصفة ليست فقط لذيذة للغاية ولكنها صحية أيضًا. إنه مليء بالعناصر الغذائية والبروتين!

الحمص والبازلاء كلاهما غني بالألياف والبروتين. يعتبر الحمص أيضًا مصدرًا كبيرًا للحديد.

يقدم معجون الكاري الأحمر ومسحوق الكاري لهذا الكاري الكثير من النكهة. من السهل جدًا ضبط كمية البهارات. وصفتي معتدلة إلى حد ما ، لكن انطلق واستخدم المزيد من مسحوق الكاري ومعجون الكاري لجعله أكثر توابلًا.

حليب جوز الهند المعلب يجعلها كريمية فائقة. تضيف الكزبرة والكاجو المفرومة حديثًا المزيد من النكهة وتجعل هذا الكاري شديد الانحلال.


طريقة تقديم شوربة الحمص الكريمية هذه

قدمي وعاءًا كبيرًا على البخار مع خبز نان دافئ أو بعض من فطائر Miracle No Knead Focaccia. إذا كان لديك أي حبوب مطبوخة متبقية في الثلاجة ، مثل الأرز أو الكينوا ، فلا تتردد في إضافتها إلى الحساء في الدقائق العشر الأخيرة من الطهي. إنها طريقة رائعة لاستخدامها وستجعل وجبتك أكثر صحة.

مصنوعة من الصفر في أربع خطوات سهلة للغاية ، هذا شوربة كريمة الحمص بالكاري يمكن أن تكون جاهزة وعلى طاولتك في غضون 30 دقيقة.

أنا فقط أحب وجبات مثل تلك خلال الأسبوع ، أليس كذلك؟

استقر في وعاء دافئ بعد يوم حافل وستكون أرنبًا سعيدًا!

بمجرد أن حاولت هذا شوربة كريمة الحمص بالكاري لنفسك ، أود أن تترك تعليقاتك أدناه. يمكنك أيضًا مشاركة صورك معي على Instagram (avirtualvegan). تأكد من إضافة علامة التصنيف #avirtualvegan حتى لا تفوتني!


أنا أستخدم حليب جوز الهند المعلب لهذه الوصفة. يعجبني الدسم الذي يأتي مع حليب جوز الهند المعلب ، ولكن إذا كنت تريد خيارًا أقل دهونًا ، فيمكنك استخدام حليب جوز الهند الخفيف. لا تحل محل مشروب حليب جوز الهند لأنه سيكون رقيقًا جدًا لهذه الوصفة. يجب أن يكون حليب جوز الهند كثيفًا جدًا. يقوم كل من Trader Joe & # 8217s و Thai Kitchen و Whole Foods بإعداد حليب جوز الهند المعلب اللذيذ!


كاري حمص نباتي أسئلة وأجوبة

كم من الوقت يستغرق طهي الحمص؟

بالطبع ، يمكنك استخدام الحمص المعلب ، ولكن إذا كنت ترغب في صنعه من الحمص المجفف ، فابدأ بنقعه. ضعها في وعاء وقم بتغطيتها بالماء البارد. استخدم الكثير من الماء واتركه منقوعًا لمدة 8 إلى 12 ساعة. ثم قم بتجفيفها ، وستكون جاهزة للاستخدام في الكاري.

إذا كان لديك InstaPot أو قدر ضغط ، فيمكنك طهي الحمص الجاف بالضغط وإعداده في غضون 40 دقيقة.

هل الحمص والفاصوليا نفس الشيء؟

نعم ، الحمص وحبوب الحمص هما نفس الشيء. تأتي كلمة الحمص من اللغة اللاتينية ، في حين أن كلمة garbanzo مشتقة من الإسبانية.

أثناء وجودك هنا ، لا تنس الحصول على نسخة من مجموعة أدوات نباتي المجانية. إنها مليئة بالوصفات المفضلة للقارئ وأوراق الغش والمزيد.


1-وعاء نباتي وصفة كاري الحمص!

دع & # 8217s يصنع كاري الحمص النباتي النباتي في أقل من 20 دقيقة! هذه الوصفة هي إحدى الوصفات المفضلة لدي & # 8230 فقط قم بتفريغ كل شيء في مقلاة أو وعاء بغطاء. بمجرد تشغيل الغطاء ، كل ما عليك فعله هو نسيانه لمدة 20 دقيقة ، ثم العودة وفويلا! أنت & # 8217 جاهزًا لتناول الكاري اللذيذ للغاية & # 8211 it & # 8217s مثلك طلبته للتو لأنك لم & # 8217t تفعل أي شيء لتحضيره!

إذا كنت تحب كاري الحمص النباتي اللذيذ ، فأنت & # 8217ll تحب كل ما أكشفه في دورة إعداد الوجبات سهلة! يجب أن يكون الطهي سريعًا وسهلاً ولذيذًا. وهذا بالطبع هو كل شيء عن ذلك! مليء بحيل الطبخ في المطبخ ، وأدلة التسوق ، وتحميل الفريزر الخاص بك ، ومعرفة تخزين الطعام ، ونظام خطة الوجبات المختلطة والمطابقة ، والنصائح والحيل لتناول الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة & # 8211 أنت & # 8217re وجبات الطعام لن تكون مملة مرة أخرى !

مكونات:

1 فليفلة حمراء مفرومة
3 فطر بورتوبيللو كبير ، مقطع إلى شرائح سميكة
10 بازلاء ثلجية
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 أوراق ليمون كفير (أو بضع قطع من قشر الليمون)
1 علبة حمص مصفى

البهارات:
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
1 ملعقة كبيرة تماري (أو صلصة الصويا)
1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف (اختياري)
اندفاعة الفلفل الأبيض
20 حبة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند
1/2 كوب مرق خضروات

ضع جميع المكونات (باستثناء عصير الليمون) في قدر أو قدر بغطاء.

ضع الغطاء. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة. (تحقق من ذلك عند علامة 10 دقائق وقم بتقليبها سريعًا).

بعد 15 إلى 20 دقيقة نأخذ حبات الحمص بالكاري من على النار ويقلب مع عصير الليمون.

قدميها مع أرز أو نودلز أرز أو بعض الكينوا. يم!

& # x1f449 هل تريد معرفة المزيد عن الطبخ النباتي النباتي من أجل الصحة والرفاهية ، تحقق من برنامج Body Boss لمدة 6 أسابيع!


كاري جوز الهند والحمص: وصفة عشاء هندي صحي

ستحب هذا الكاري الغني بالكريمة المصنوع من الحمص وحليب جوز الهند والسبانخ الطازج. إنها مليئة بالبروتين والتغذية وهي سهلة الصنع بشكل لا يصدق. أفضل ما في الأمر أنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل جميع المكونات الموجودة في مخزنك!

عادة عندما تقرأ الوصفات الهندية ، فإنها تتضمن عددًا كبيرًا من التوابل في قائمة المكونات التي لا يتوفر لدى الكثير من الناس بسهولة. لذلك ، قمت بتطوير وصفة تستخدم مسحوق الكاري ، والذي يحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل الهندية العطرية التي تم طحنها وخلطها معًا في عبوة واحدة سهلة الاستخدام. يتم استخدام كمية صغيرة فقط من مسحوق الكاري في هذه الوصفة. بهذه الطريقة ، يحتوي كاري الحمص على أقل قدر من التوابل الهندية الدافئة ، دون أن يكون حارًا بشكل مفرط.

وصفة كاري الحمص الهندية الصحية هذه مثالية لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة ، لأنها توفر أقصى قدر من النكهة في أقل وقت ممكن. قدّميها مع أرز بسمتي مطهو على البخار أو نان دافئ أو الخبز المسطح لعشاء كامل ومرضٍ عندما تكون في مزاج لشيء غريب.

ستكون هذه الوصفة رائعة للترفيه عن الطعام أو اصطحابه معك. نظرًا لأنه نباتي بشكل طبيعي وخالي من الغلوتين ، فهو مناسب للعديد من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة. كما أنه مثالي لإعداد الوجبات ، لذلك لا تتردد في إعداد دفعة في وقت مبكر لتكون في متناول اليد للأسبوع القادم.


كريمة الحمص بالكاري


(5 الأصوات ، المتوسط: 5.00 من 5)
تحميل.

  • المؤلف: اختصاصي التغذية النباتية
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 11 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 26 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1 x
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

طبق كاري الحمص الكريمي المعطر اللذيذ (وهو نباتي وخالي من الغلوتين) غني بنكهات الكركم والزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة وجارام ماسالا مع صلصة حليب جوز الهند الخفيفة والحمص اللذيذ.

مكونات

  • ¼ بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر صغير مقطع إلى أرباع
  • قطعة من الزنجبيل الطازج 1 بوصة
  • 4 فصوص ثوم مفروم طازج
  • قطعة كركم طازج 1 بوصة (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة ، مطحونة)
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 (13.5 أونصة) يمكن أن تضيء حليب جوز الهند
  • نصف كوب معجون طماطم
  • 2 عبوة سعة 15 أونصة (3 كوب) حمص مغسول ومصفى

مقبلات:

تعليمات

  1. ضع البصل والفلفل الحار والزنجبيل والثوم والكركم وغارام ماسالا والكمون والكزبرة والخردل والملح (اختياري) والفلفل الأسود والسكر البني في وعاء محضر الطعام أو الخلاط عالي البودرة. اخفقيها لبضع دقائق ، حتى تصبح ناعمة جدًا ، وتصنع عجينة.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وأضيفي معجون التوابل إلى المقلاة ، واتركيها لمدة 3 دقائق ، مع التقليب باستمرار حتى لا تحترق.
  3. يُضاف حليب جوز الهند ومعجون الطماطم ، وتُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ، ويُحرّك المزيج جيدًا مع التسخين لمدة 4 دقائق ، حتى تصبح الصلصة كثيفة ، كريمية ومغطاة بالفقاعات.
  4. يُضاف الحمص ويُحرّك جيداً حتى يمتزج ويُطهى مع التحريك المتكرر على نار متوسطة منخفضة لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح المزيج كثيفًا ومليء بالفقاعات.
  5. يُزين بالكزبرة.
  6. قدمه فوق الحبوب الكاملة المطبوخة (مثل الأرز البني والذرة الرفيعة والكينوا والدخن) حسب الرغبة.
  7. يصنع 8 حصص (حوالي نصف كوب من الحمص بالكاري لكل حصة)

تغذية

  • حجم الوجبة: 1 حصة
  • سعرات حراريه: 154
  • سكر: 2 غ
  • صوديوم: 249 مجم
  • سمين: 3 غ
  • الدهون المشبعة: 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 26 جرام
  • الأساسية: 5 جرام
  • بروتين: 6 جرام

الكلمات المفتاحية: كاري ، كاري نباتي ، كاري صحي

هل صنعت هذه الوصفة؟

للحصول على وصفات هندية كلاسيكية أخرى ، تحقق من بعض وصفاتي المفضلة:


كريمة الحمص بالكاري

كنت سأصنع نباتيًا رائعًا إذا لم يكن & # 8217t لحم الخنزير المقدد والنصف ونصف والدجاج (ملاحظة عقلية: حان الوقت لعمل وصفة باستخدام لحم الخنزير المقدد والنصف ونصف والدجاج). أعرف هذا حقًا بفضل كاري الحمص العطري الكريمي. إنه نباتي 100٪ ، ناهيك عن منتجات الألبان الخالية من الجلوتين والغلوتين.

يمكن أن أكون سعيدًا جدًا بتناول هذا الحمص بالكاري كل يوم لبقية أيامي.

من الصعب أن أنقل لك الثراء والرائحة اللذيذة للتوابل الهندية وعمق النكهات. يتميز هذا الكاري السهل (نعم ، سهل!) والحمص (المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص) والبطاطا الحلوة والسبانخ ، مع أدوار داعمة من البصل والطماطم. ومع ذلك ، فإن سارقو المشهد هم في الحقيقة مزيج من التوابل (جارام ماسالا ، والكركم ، والزنجبيل ، ولمسة من الفلفل الحار) بالإضافة إلى حليب جوز الهند.

عصر من عصير الليمون في النهاية يضيف لمسة نهائية مثالية.

هل ذكرت أن كريمة الحمص بالكاري هي وجبة من وعاء واحد؟

واستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة ، وأبدأ في الانتهاء. أنا & # 8217m أقول لكم ، هذه الوصفة حلم. ما عليك سوى قطع البصل إلى شرائح ، وقطع البطاطا الحلوة ، والباقي يقاس ويسكب فقط. احصل على مكوناتك ، واحصل على لوح تقطيع وسكين ، وابدأ!


شاهد الفيديو: اخلط زيت الزيتون مع القرنفل وضعه ليلة واحدة قبل النوم ولن تستغني عنها طيلة حياتك!! (كانون الثاني 2022).