آخر

رش نوري واللوز والتشيلي

رش نوري واللوز والتشيلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نفهم ما إذا كان nori يفسد الصفقات ؛ فقط تأكد من إعطاء اللوز نخبًا جيدًا لإبراز مذاقه إذا كان يبدو شاحبًا بعض الشيء.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة سمسم أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أورفا أو رقائق فلفل أحمر مطحون

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. نحمص اللوز على ورقة خَبز ، بقلبه في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق. اتركها تبرد ، ثم اسحقها بكوب أو كوب مسطح القاع. يُطحن النوري بشكل خشن في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة.

  • يُمزج اللوز المطحون ، وعشب البحر المطحون ، وبذور السمسم ، وفلفل أورفا في وعاء صغير ؛ يتبل برفق بالملح.

  • افعل قبل ذلك: يمكن عمل دكة قبل 5 أيام. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

Woodland Foods - أكثر من 1600 مكون من مكونات الأغذية المجففة المتخصصة بما في ذلك الأطعمة العضوية والخالية من الغلوتين

الكينوا هي حبة قديمة ذات مستقبل واعد وشعبية آخذة في الاتساع في جميع أنحاء العالم بسبب قيمتها الغذائية الكاملة. نحن مصدر Re.

نحن نحصل على الكينوا العضوي من مرتفعات أمريكا الجنوبية حيث تمت زراعته لأول مرة ونزيل طلاء الصابونين المر لمنتج.

أرز أحمر مسلوق على طريقة الهيمالايا

يضيء اللون الوردي العميق لأرز الأرز الأحمر على طريقة الهيمالايا المسلوقة أي طبق. هذا الأرز الملون يحمل نكهة جوزية مميزة وعالية.

The Navy Bean هو عضو في عائلة البقوليات ، ويقدم كثافة مغذية ونكهة خفيفة وملمسًا كريميًا يعمل بشكل جيد بمفرده أو كج.

خدمات

علامة خاصة

من الملصقات المصممة خصيصًا إلى العبوات الفريدة ، من المؤكد أن برنامج الملصقات الخاص لدينا سيقدم المنتج الذي تريده في العبوة التي تحتاجها.

مزج مخصص

اختر من بين أكثر من 1600 مكون لإنشاء منتجك المخلوط حسب الطلب ، من الأرز والحبوب إلى خلطات التوابل اللذيذة.

برنامج دروبشيب

كشريك دروبشيب موثوق به يتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا ، يمكنك الاعتماد علينا في توصيل طلبك مباشرة إلى متاجرك.

موريل فطر بولينتا

يعرض هذا الطبق الجانبي النكهة الغنية والترابية والزبدة لفطر موريل الخاص بنا بالإضافة إلى تعدد استخدامات عصيدة من دقيق الذرة على الطريقة الإيطالية. بعد الطهي ، يتم تبريد عصيدة من دقيق الذرة وتقطيعها إلى شرائح ومغطاة بالزبدة والجبن وتُخبز حتى تصبح مقرمشة قليلاً ، مما يمنحها ملمسًا رائعًا وطريقة التقديم.

كعكة شيا بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين

تحتوي كعكة الشوكولاتة الغنية واللزجة هذه على بذور شيا السوداء المطحونة - وهي عنصر مفيد في الوصفات الخالية من الغلوتين. نقع بذور الشيا السوداء المطحونة في الماء يصنع هلامًا يربط البيض ودقيق اللوز معًا.

سمك السلمون المغطى بالبلازما من ميركين

Merken هو توابل تشيلي لجميع الأغراض. يأخذ هذا الميركن التشيلي الشهير في المقدمة والوسط على سمك السلمون الدهني مع صلصة البلسميك الحلوة. إن Aji Coche de Cabre الحار والدخان هو أساس Merken المعزز بالكمون والكزبرة. ننتهي برش ملح البحر العربي الناعم.


رقائق الذره

1 & # 8211 1/2 إلى 2 كوب ماء ساخن

تعليمات

  1. اخلطي بديل الملح مع دقيق الذرة. صب الماء ببطء في العجين للحصول على تناسق جيد. يجب أن تكون العجينة صلبة وناعمة عند لمسها ، وليست جافة أو لزجة. اتركيه يرتاح لمدة ساعة تقريبًا مغطى بمنشفة مبللة.
  2. سخن صينية الخبز أو السطح المسطح. تقسم العجينة إلى كرات حجمها 2 إنش. اضغطي العجين بين قطعتين من الورق المشمع ، أو افرديه وفقًا لاتجاهات ضغط التورتيلا ، في دوائر بحجم 6 بوصات. توضع العجينة المفلطحة على صينية ساخنة أو على سطح مستو ويطهى حتى يبدأ الجزء العلوي من التورتيلا في النضج ، حوالي دقيقة واحدة. اقلبه إلى الجانب الآخر وقم بالتسخين لمدة دقيقة أخرى

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

افتقد تتبيلة ثاوزند آيلاند

مكونات:

تعليمات:

في محضر الطعام أو فيتاميكس أو بلنتكس أو نوتري بوليت أو أي خلاط آخر عالي القوة ، اخلطي الكاجو والحليب والخل وعصير الليمون والشبت ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ومعجون الطماطم والتمر والخيار حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضع الخليط في وعاء صغير ونضيف البصل المفروم ناعماً.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

لا- العسل ، صلصة الخردل بالعسل

في خلاط عالي القوة ، يتحد

1/4 كوب زبيب

1/4 كوب جوز

1/2 كوب ماء

1/4 كوب خل بلسمي

1 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة (قليل / بدون ملح) خردل ديجون

أضاعف هذه الوصفة أربع مرات وأجعلها أسبوعيًا في فيتاميكس.

إنه رائع مع السوشي والسلطات والمقلية!

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

كوسة فول بوريتو

مكونات:

1 بصلة حمراء مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 تشيلي بابلانو أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
1 طماطم متوسطة مفرومة
2 كوب كوسة مفرومة
3 أكواب من فاصولياء البينتو المطبوخة أو علبتين (15 أونصة) ، بدون ملح
1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
6 أوراق ملفوف نابا كبيرة
3 أكواب خس رومين مبروش أو خضار مشكلة
1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح
1 كوب صلصة ، قليل الصوديوم أو بدون ملح مضاف

تعليمات:

سخني 1/8 كوب ماء في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار ويُقلى الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج. أضيفي الطماطم والكوسا وغطّيه واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تنضج الكوسة. يُضاف الفول ومسحوق الفلفل الحار والكمون ويُحرّك المزيج مع إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. طهي لمدة 10 دقائق.

باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الملعقة ، اهرسي الفاصوليا جيدًا. قلّب الكزبرة.

يُدهن الفول على أوراق ملفوف نابا ، ويُغطى بالخس والأفوكادو والصلصة ويُلف.

يمكن أيضًا تقديم الفاصوليا كطبق جانبي أو غمس.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

النوتيلا الجديدة

مكونات:
1 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة أو 1 (15 أونصة) لا يمكن إضافة الملح أو الفاصوليا السوداء منخفضة الصوديوم ، مصفاة
8 تمرات عادية أو 4 تمرات مدجول منزوعة النوى
1/4 كوب لوز خام
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الخالية من الكحول
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب حليب الصويا أو القنب أو اللوز

تعليمات:

ضع جميع المكونات في خلاط عالي الطاقة أو معالج طعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. أضف المزيد من الحليب غير الألبان إذا كان المزيج كثيفًا جدًا. برد جيدا.

تقدم مع الفاكهة الطازجة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة فول البينتو مع أرز بني وخضار

3 أكواب من حبوب البينتو المجففة من هارموني هاوس (امزج حتى يتفكك الجميع).
انقر هنا لطلب حبوب البينتو المجففة
3 أوراق غار
رشة زعتر.
1 & # 8211 3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة Mrs Dash Fiesta Lime
6 أكواب من الماء أو مرق نباتي غير مملح
Birdseye المطبوخ على البخار والأرز البني والأرز البري مع البروكلي والجزر. - احتياطي بعد طهي المكونات الأخرى.
اجلب السائل ليغلي.
أضف كل شيء.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الماء أو يُطهى لفترة أطول للحصول على السماكة المطلوبة.
قبل التقديم يُضاف الأرز المطبوخ على البخار والأرز البري مع البروكلي والجزر.

وجبة طهي الأرز في وعاء واحد

ترافلز شوكولاتة باللوز

مكونات:

1 كوب تمر منزوع النوى
1/2 كوب زبدة لوز خام
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الطبيعي
3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا المطحونة
مسحوق الكاكاو الطبيعي واللوز الخام والبندق و / أو جوز الهند المبشور غير المحلى للطلاء
تعليمات:
أضف التمر وزبدة اللوز ومسحوق الكاكاو وبذور الشيا إلى محضر الطعام واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

ترفع من محضر الطعام وتشكل كرات.

لف الكرات في مسحوق الكاكاو أو اللوز المطحون أو البندق أو جوز الهند المبشور غير المحلى.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

فطر محشي بالسبانخ

مكونات:

1 بصلة صغيرة مفرومة
12 فطر كبير منزوع السيقان ومفروم
1 فص ثوم مفروم (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 كوب مرق نباتي غير مضاف إليه الملح
5 أونصات من السبانخ الطازجة
2 ملاعق كبيرة زبدة لوز خام
1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

تعليمات:

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في مقلاة كبيرة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الماء والماء اقلي البصل المفروم لمدة دقيقتين ، أضيفي سيقان الفطر والثوم والزعتر واستمري في القلي حتى ينضج البصل والفطر ، حوالي 3 دقائق.

يُضاف قبعات الفطر إلى المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع مرق الخضار ، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق.

تُرفع أغطية الفطر من المقلاة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.

يُضاف السبانخ إلى مزيج البصل المتبقي في المقلاة ويُسخن حتى يذبل.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه زبدة اللوز والخميرة الغذائية والفلفل الأسود.

تُملأ أغطية الفطر بخليط السبانخ / البصل وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة نصف كوب من فتات خبز الحبوب الكاملة إلى خليط الحشو.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

البطاطس المقلية

تلميح مفيد لجعل شرائح اللحم المشوية بالفرن خالية من الزيت هي خبز البطاطس غير المقطعة (أو البطاطا الحلوة) في وقت مبكر. بعد ذلك ، قطّعي البطاطس الباردة إلى شرائح اللحم وضعيها على ورق زبدة أو صفيحة خبز مبطنة بسيلبات. ضعي البطاطس تحت الفروج.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

سلطة الكرنب والفواكه مع صلصة الحمضيات بالجوز

مكونات:

للتزيين:

1/4 كوب من اللوز الخام أو الكاجو
2 حبات برتقالة منزوعة البذور
2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
6 قطع كبيرة من الأناناس الطازج

للسلطة:

6 أوراق كرنب أخضر مجعد ، مفرومة ناعماً
1 تفاحة مفرومة
1 كوب عنب أحمر كامل أو مقطع
1 كوب قطع مانجو طازجة

تعليمات:

تُمزج مكونات التتبيل في خلاط عالي القوة.

قلبي الكمية المطلوبة من الصلصة مع مكونات السلطة. ضعي بقايا الصلصة في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

Valentine & # 8217s Day Lentil، Flax، and Beet Burger. برجر العدس والكتان والشمندر

مكونات

نصف كوب عدس
ربع كوب أرز بري
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
نصف كوب بصل أحمر
ربع كوب كوسة مبشورة
نصف كوب بنجر أحمر
نصف كوب جزر
3 ملاعق كبيرة لوز مقطع
1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
نصف كوب خميرة غذائية
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
½ ملعقة صغيرة كاري
¼ ملعقة صغيرة حريف
½ ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة (مدخنة) بابريكا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازجًا
بديل الملح حسب الذوق

تعليمات

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة.
في مقلاة بني قليلاً من الثوم واللوز والخضار.
في هذه الأثناء ، ضعي المكونات المتبقية (باستثناء البقدونس الطازج) في وعاء واطحنيها معًا بظهر الملعقة حتى يتم هرسها (ولكن ليس سحقًا) معًا.
يُضاف مزيج المقلاة والبقدونس إلى مزيج البرجر بمجرد طهيه ويُحرّك. تشكل على شكل قلوب وطهيها في 350 لمدة 20 دقيقة. يُزيّن حسب الرغبة ويُقدّم.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

بروكلي فرا ديافولو

مكونات:

6 أكواب من زهور البروكلي الطازجة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 1/2 كوب طماطم مقطعة
1 كوب من صلصة الطماطم أو المعكرونة بدون ملح
1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو المعدلة حسب الذوق
1-2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية غير المضاف إليها الملح
1 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل الخالية من الملح ، معدلة حسب الذوق
1/4 كوب خميرة غذائية
تعليمات:

في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي الثوم في 1/4 كوب ماء لمدة 3-4 دقائق. يُضاف البروكلي والطماطم وصلصة الطماطم ورقائق الفلفل الحار والتوابل الإيطالية ومزيج التوابل الخالي من الملح. ينضج لمدة 10 دقائق.

أضيفي الخميرة الغذائية.

ملحوظة: القرنبيط مفيد أيضًا في هذه الوصفة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

كوسة فول بوريتو

مكونات:

1 بصلة حمراء مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 تشيلي بابلانو أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
1 طماطم متوسطة مفرومة
2 كوب كوسة مفرومة
3 أكواب من فول البينتو المطبوخ أو علبتين (15 أونصة) ، قليل الصوديوم أو بدون ملح
1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
6 تورتيلا كبيرة (حبوب كاملة 100٪) أو خضروات
3 أكواب خس روماني مبروش أو خضار مشكلة
حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح
1 كوب صلصة ، قليل الصوديوم أو بدون ملح مضاف

تعليمات:

سخني 1/8 كوب ماء في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار ويُقلى الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج. أضيفي الطماطم والكوسا وغطّيه واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تنضج الكوسة. يُضاف الفول ومسحوق الفلفل الحار والكمون ويُحرّك المزيج مع إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. طهي لمدة 10 دقائق.

باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الملعقة ، اهرسي الفاصوليا جيدًا. قلّب الكزبرة.

تُدهن الفاصوليا على خبز التورتيلا أو الكرنب الأخضر ، ويُضاف إليها الخس والأفوكادو والصلصة وتُلف.

يمكن أيضًا تقديم الفاصوليا كطبق جانبي أو غمس.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ملفات تعريف ارتباط بصمة الإبهام سهلة الاستخدام

مكونات:

3 1/2 أكواب شوفان
8 تمر مدجول ، منزوع النواة ومفرومة
1 1/3 كوب ماء
1 1/2 كوب + 2 ملعقة صغيرة زبدة لوز خام
3/4 كوب جوز هند مبشور غير محلى ، مقسم (اختياري)
1 كوب 100٪ فواكه معلبة ، اختياري

تعليمات:

يُطحن الشوفان قليلاً في خلاط عالي القوة. تصب في وعاء وتخلط مع التمر والماء وزبدة اللوز وكوب من جوز الهند.

تشكل إلى كرات ولفها في جوز الهند المتبقي.

إذا رغبت في ذلك ، اضغط لأسفل في المنتصف بإبهامك وضع كمية صغيرة من الفاكهة المحفوظة في المسافة البادئة.
يمكن خبزها في 350 لمدة 10 دقائق إذا رغبت في ذلك.

برد قبل الأكل.

يصنع حوالي 45 ملف تعريف ارتباط.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

صلصة الجبنة

2 كوب ماء (احتفظ بنصف كوب ماء حتى النهاية)

1/2 كوب شوفان

1/2 قرنبيط متوسط

1 فلفل أحمر (حلو)

1/2 كوب خميرة غذائية

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

2 ملعقة صغيرة ثوم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة + 12 ملعقة صغيرة زبدة لوز

اخلط (أضف المزيد من الماء إذا كنت تريد أن يكون أرق)

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة الفلفل الأحمر الكريمي

مكونات:

3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا ، مفرومة
2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 كوب ذرة مجمدة
5 أكواب مرق نباتي غير مضاف إليه الملح
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
1 ملعقة كبيرة خلطة توابل غير ملح
4 فصوص ثوم مفرومة
1/2 كوب كاجو خام
3 أكواب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة أو علبتين (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء الخالية من الملح
5 أونصات كرنب مقطع
1/2 كوب خميرة غذائية أو حسب الرغبة

تعليمات:

ضع جميع المكونات باستثناء الكاجو والفاصوليا واللفت والخميرة الغذائية في قدر الحساء. اتركه ينضج حتى تنضج الكوسة ، حوالي 25 دقيقة.

امزج المكونات المطبوخة مع الكاجو. ضعها مرة أخرى في القدر وأضف الفاصوليا والحرارة. يُقلب في اللفت ويُطهى حتى يذبل ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه الخميرة الغذائية.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

2 فول مكسيكي ديلايت

مرق البطاطس بالكاري

مكونات:

بطاطا صغيرة مقطعة مكعبات
1.5 رطل من الخضروات المشكلة المجمدة
1 14 أوقية من حبوب Garbanzo غير المملحة
1 عبوة 28 أونصة ماركة POMI (غير مملحة) من الطماطم المفرومة
مسحوق الكاري
ثوم

دع البطاطس تنضج لبضع دقائق في الطماطم حتى تنضج.

أضف جميع المكونات الأخرى واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف البهارات واستمتع !!

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

يخنة البازلاء سهلة الانقسام

مكونات:
1 رطل من البازلاء الجافة ، مغسولة
8 أكواب مرق نباتي غير مضاف إليه الملح
1 ورقة الغار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة كمون مجفف
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
3 حبات جزر متوسطة مفرومة
1 كوب فطر مقطع
2 فص ثوم مفروم
4 أكواب سبانخ معبأة
1-2 ملاعق كبيرة شيري جاف أو خل شيري
تعليمات:
في إناء شوربة كبير ، يُمزج البازلاء والمرق وورق الغار والزعتر والكمون. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

يضاف البصل والكرفس والجزر والفطر والثوم. يُعاد إلى درجة الغليان ، وتُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار. يقلب في السبانخ ويطهى حتى يذبل. تجاهل أوراق الغار. يقلب في شيري.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

مرق البطاطس بالكاري

تتبيلة الفواكه الخالية من الزيت

1/4 كوب من العنب البري (أو توت بري ، فراولة ، خوخ ، إلخ)
1/4 كوب من خل التوت (أو خل النبيذ الأحمر)
4 تمور كاملة منزوعة النوى
1 كراث صغير
1 طن بذور عباد الشمس
دفقة من الماء
رشة من بعض الفلفل الأسود الطازج

نيو إنجلاند جلام تشودر

شاي الكركم والزنجبيل

مكونات:

2 كوب ماء
1 مدجول أو 2 تمر عادي منزوع النوى
1 ملعقة صغيرة من جذر الكركم المبشور (أو 1/3 ملعقة صغيرة كركم مطحون)
1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور (أو 1/3 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون)

تعليمات:

امزج الماء والتمر في خلاط عالي القوة. ضعيها في قدر صغيرة واتركيها حتى الغليان. أضيفي الكركم والزنجبيل ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. صفي الشاي. تقدم مع الليمون إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة: في حالة استخدام الكركم المطحون والزنجبيل ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ولا تصفيه.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

مرق البطاطس بالكاري

صلصة الصويا الخالية من SOS

  • نصف كوب مرق نباتي
  • نصف كوب خل بلسمي
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة معجون تمر
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • فلفل مطحون طازج
  1. اغلي جميع المكونات
  2. أشعل النار على حرارة متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينخفض ​​السائل إلى كوب واحد
  3. تخزينها في الثلاجة في وعاء زجاجي
  4. يُرج جيداً قبل الاستخدام

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

SOS Free Siracha

  • 1.5 - 2 رطل فلفل هلابينو أحمر (نصف منزوع البذور)
  • 1 فلفل هابينارو ، منزوع البذور
  • نصف كوب خل عضوي
  • نصف كوب ماء
  • 6 فصوص ثوم
  • ربع كوب شراب التمر / معجون
  • بديل الملح حسب الذوق
  1. قطّع فلفل الهالبينو وامزجهم مع الماء والثوم والخل وفلفل الهابانيرو حتى يمتزجوا جيدًا. يجب أن يستغرق هذا بضع دقائق.
  2. بمجرد مزج كل شيء جيدًا ، انقل المزيج إلى قدر متوسط ​​الحجم واتركه يغلي قليلاً. خففي الحرارة على الفور واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينخفض ​​الخليط بمقدار ⅓.
  3. بمجرد التقليل ، أضيفي شراب التمر / معجون التمر وبديل الملح إلى خليط الفلفل ، واخلطيهم جيدًا. أعد مزج هذا الخليط أو اخلطه جيدًا يدويًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. *** تحذير- أعد الخلط فقط إذا كان لديك خلاط بغطاء قابل للإزالة & # 8211 وإلا فسوف ينفجر.
  4. أحضر لنفسك مصفاة شبكية رفيعة أو كيس حليب الجوز أو قطعة قماش للجبن ، وصفي الفضلات من الخليط لالتقاط كل البذور والمواد السميكة.
  5. ضع في وعاء زجاجي جميل واستمتع به. سيستمر هذا لمدة أسبوعين ، ولكن يمكنك أيضًا تجميد النصف إذا كنت ترغب في ذلك!

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

العيد المكسيكي

2 28 أوقية طماطم كاملة (بدون ملح مضاف)
2 رطل من الفلفل المختلط المجمد والبصل (عين الطيور)
.5 رطل ذرة مجمدة & # 8230 اقرأ المزيد
1 علبة إيدن فودز بينتو بينز
1 علبة عدن فودز الفاصوليا السوداء
توابل حسب الرغبة:

مسحوق شطة

نضع الكل في وعاء ، ونتركه حتى الغليان ، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أرز بني طويل الحبة مطبوخ

قمة مع الكزبرة الطازجة

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

واحد باناء مكسيكي كينوا

مكونات:

2 فص ثوم مفروم
1 هالبينو مفروم
1 كوب كينوا
1 كوب مرق الخضار & # 8211 1 ملعقة كبيرة توضع جانباً
علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء غير المملحة ، مصفاة ومغسولة
يمكن 1 (14.5 أونصة) طماطم مقطعة محمصة على النار وخالية من الملح
1 كوب حبات ذرة مجمدة أو معلبة أو محمصة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة كمون
بديل الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
1 أفوكادو ، نصفين ، منزوع البذور ، مقشر ومقطّع إلى مكعبات
عصير 1 ليمونة
2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
الاتجاهات:

سخني ملعقة كبيرة من مرق الخضار في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم والهلابينو ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.
يُضاف الكينوا ومرق الخضار المتبقي والفاصوليا والطماطم والذرة ومسحوق الفلفل الحار وموسم الكمون مع بديل الملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الكينوا ، حوالي 20 دقيقة. أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة.
قدميها على الفور.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

صلصة شواء

مكونات
1-1 / 2 كوب ماء
1 علبة (6 أونصة) معجون طماطم
كوب فاصوليا سوداء (مصفاة ، مغسولة)
نصف كوب زبيب بني
2 ملاعق كبيرة خردل مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة عصير تفاح أو خل أرز بني
نصف ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
ملعقة صغيرة بصل حبيبات

الاتجاهات
1. ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تصبح ناعمة. تصب في قدر.

2. على نار متوسطة ، اتركيها حتى الغليان تقريبًا ثم قلليها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. قدميها ساخنة أو باردة.

التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 15 دقيقة.
يصنع: حوالي 2 كوب

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

قرنبيط بالكاري

1 28 أوقية طماطم كاملة (بدون ملح مضاف)
1 بصلة
1 رطل من القرنبيط المجمد
.5 رطل خضروات مشكلة مجمدة
2 بطاطس
التوابل (استخدمت الزنجبيل الطازج والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكزبرة)

نضع الكل في وعاء ، ونتركه حتى الغليان ، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أرز بني طويل الحبة مطبوخ أو كينوا

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

رقائق البطاطس الخالية من الزيت

بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يجعل الزيت رقائق البطاطس محلية الصنع طرية بدلاً من المقرمشة. ثانيًا ، غالبًا ما يتسبب الطهي بالزيت في احتراق حواف شرائح البطاطس عند الطهي بدون زيت ، وستحصل على شريحة أكثر اتساقًا.

إذن ، إليك كيفية إنشاء شريحة متوسطة اعتمادًا على نوع البطاطس الذي تستخدمه:

روسيتس ، بياض وذهبي:

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
قطّعي البطاطس إلى شرائح بحجم بوصة أو أرق.
تتبل حسب الذوق.
ضعي ورق البرشمان أو السيلبات على صينية الخبز وضعي الرقائق في طبقة واحدة. احرص على عدم تزاحم الشرائح.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حسب السماكة ، اقلبها واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون. إذا كانت رقائقك سميكة ، فقد تحتاج إلى 5-10 دقائق إضافية لكل جانب. أنت تعلم أنهم انتهوا عندما تسمع هذه المفاجأة المرضية!

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة أصعب قليلاً ، لكن طهيها أسرع بكثير. لهذا السبب ، تأكد من عدم تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة جدًا ولا تتركها دون رقابة. بخلاف ذلك ، فإن التعليمات تشبه ما تم توضيحه أعلاه:

بمجرد أن يتم تقطيع جميع الشرائح وتتبيلها حسب الرغبة ووضعها في طبقة واحدة على ورقة خبز أو صفيحة خبز مبطنة بسيلبات ، ضعها في فرن 400 درجة (فهرنهايت) لمدة عشر دقائق.
اقلب واخبز 3-5 دقائق إضافية. كن حذرًا ومنتبهًا - فالبطاطا الحلوة يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة! سترى على الأرجح بعض البقع الداكنة هنا وهناك ، لكن لا تدع البقع تتحول إلى اللون الأسود. تبرد تمامًا قبل تقديمها لأنها ستصبح أكثر هشاشة أثناء التبريد.
نصيحة للحصول على رقائق مثالية: الشرائح بوصة أو أرق تعمل بشكل أفضل والماندولين هي الأداة للحصول على شرائح موحدة بالسماكة التي تريدها. تؤثر السماكة على وقت الطهي وكمية "الخاطف" التي ستحصل عليها من رقائق البطاطس الخالية من الزيت.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والسهلة

3 موز صغير إلى متوسط ​​(أو 2 كبير)

مهما كانت التوابل والإضافات التي تفضلها مثل القرفة والزبيب.

فقط اهرس الموز والمكس مع الشوفان والتوابل.

سخن الفرن 350 فهرنهايت.

شكلي المزيج في ملفات تعريف الارتباط على ورق زبدة أو صفيحة خبز مبطنة بسيلبات.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

محشوة الاسكواش الجوزة

مكونات:

1 قرع بلوط
3 أكواب كرفس عضوي مقطع
1 كوب بصل مقطع
3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم
2 كوب من عصير التفاح غير المحلى (أو اخلط بعض التفاح والفراولة)
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة بديل الملح
2 أكياس 6-7 أونصات من السبانخ الصغيرة العضوية
تعليمات:

قم بتقطيع القرع إلى نصفين واستخرج البذور.
ضع الجانب المقطوع لأسفل في طبق خبز مبطن بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

يقلب الكرفس والبصل والفلفل حتى ينضج مع قليل من الماء في مقلاة.
أضيفي صلصة التفاح والكاري والقرفة وبديل الملح.
تبخير السبانخ حتى تذبل.
عندما يتم الانتهاء من القرع ، اقلبها وحشوها بمزيج من صلصة التفاح / الخضار.
اتركها تخبز لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.
قدمي كل نصف على فراش من السبانخ على البخار.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

صلصة الفلفل الأحمر

مكونات

3/4 كوب جوز مفروم
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1 فليفلة حمراء كبيرة محمصة طازجة
2 ملاعق صغيرة من دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون معصور طازج
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
وقت التحضير
10
الخدمات
4
الاتجاهات

لتحميص الفلفل الأحمر ، اشحنه من جميع الجوانب مباشرة فوق شعلة موقد الغاز. يمكنك أيضًا تحميصه على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى تتلاشى في كل مكان. بمجرد أن يبرد ، قشر القشر ، انزع الساق والبذور ثم اقطعها.
يُضاف الفلفل الأحمر المحمص ، والبصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان ، وعصير الليمون ، والكمون ، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحلبى إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
يقلب مع الجوز المفروم.
يُرفع عن معالج الطعام. انقليها إلى وعاء وقدميها مع الخبز المحمص.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

مرق الفطر البني

مكونات:
8 أوقية من الفطر (أبيض أو كريميني) ، منظفة ومقطعة إلى شرائح خشنة
1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا
1/2 كوب جزر ، مكعبات صغيرة جدا
2 فص ثوم مفروم أو مضغوط (اتركيه لمدة 10 دقائق قبل استخدامه في الوصفة)
1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن (أو 1/4 ملعقة صغيرة لكل منها: حكيم ، ريحان ، زعتر ، مردقوش)
1/2 كوب أرز بني مطبوخ
2 كوب مرق نباتي مخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم المخففة

إجراء:
يُضاف البصل والجزر إلى مقلاة جافة على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف بضع ملاعق كبيرة من المرق ، وحركها واستمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف الثوم وتوابل الدواجن ويُطهى لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة الأرز المطبوخ وباقي المرق وصلصة الصويا. عندما ينضج الجزر ، يُهرس المزيج في الخلاط ، حتى يصبح المرق ناعمًا جدًا. قدميها على الفور أو ارجعيها إلى المقلاة للتدفئة ، إذا لزم الأمر. الوصفة تجعل

2.5 كوب من المرق ، ويمكن مضاعفته بسهولة ، إذا كنت تطعم حشدًا أو تريد وضع القليل منه في الفريزر (سوف ينفصل عند إذابته ، لكن ضعه جميعًا في مقلاة وخفقت أثناء إعادة التسخين).

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة تايلاندية حارة

مكونات:

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
4 أكواب مرق نباتي
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
1/2 & # 8211 1 فلفل هالابينو ، مبذر ومقطع ناعماً (أو أكثر حسب الرغبة)
1 كوب فطر مقطع
1 كوب من زهيرات البروكلي
1 كوب بوك تشوي مفروم ناعماً
1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً ، بما في ذلك الجزء العلوي
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
يُمزج المرق والزنجبيل والثوم وفلفل الهالبينو في قدر ويُغلى المزيج.

يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

يُضاف البروكلي والملفوف الصيني. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي ولكن لا يزال أخضرًا لامعًا ومقرمشًا ، من 3 إلى 4 دقائق. لا تفرط في الطهي.

يقلب البصل الأخضر والكزبرة. قدميها على الفور.

يصنع 6 حصص كوب واحد

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

خضار الخريف المشوي بالفرن

مكونات
4 أكواب من كرنب بروكسل ، مُقطَّع إلى نصفين
3 أكواب كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 كوب جوز أمريكي مفروم
1 كوب تمر مفروم
1/4 كوب من خل التفاح
2-3 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة من الحجر المطحون أو خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
وقت التحضير
10
وقت الطبخ
45
الخدمات
6
الاتجاهات
اضبط الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
يُمزج كرنب بروكسل والقرع والبقان والتمر في وعاء خلط كبير.
في وعاء خلط صغير ، يُمزج الخل والخردل والفلفل الأسود والقرفة ورقائق الفلفل الحار وجوزة الطيب ثم يخفق.
أضف المحتوى من وعاء أصغر إلى وعاء الخضار الكبير واخلطه حتى يغطى جيدًا.
تخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى الخضار
ضع ورق البرشمان على صينية خبز وانقل الخضار المزججة إلى المقلاة.
اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

إرشادات لاختيار أفضل قرع بلوط:

ابحث عن عينات ذات بشرة ناعمة وباهتة وخالية من البقع اللينة.
اختر قرعًا يتراوح وزنه بين 1 إلى 3 أرطال للتأكد من أنه ليس جافًا جدًا.
تجنب القرع البرتقالي اللامع لأنه من المحتمل أن يكون مفرط النضج وليس جيدًا للطهي.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

4 مقرمشات بذور

كان لدي هذه في Meetup Potluck

كوب بذور شيا *
كوب سمسم *
نصف كوب بيبيتاس (بذور اليقطين) *
نصف كوب بذور عباد الشمس
* خام وغير مملح
1 كوب ماء

1) سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
2) في وعاء كبير ، اخلطي بذور الشيا وبذور عباد الشمس وبذور البيبيتا وبذور السمسم.
3) يضاف الماء والثوم وبديل الملح. يقلب بملعقة حتى يتجانس. اتركي المزيج لبضع دقائق حتى تمتص بذور الشيا الماء. بعد الراحة لمدة دقيقتين ، عندما تقلب الخليط ، يجب ألا ترى بركة ماء في قاع الوعاء.
4) باستخدام الملعقة أو يدك ، انشر الخليط على صينية الخبز المحضرة في مستطيلين صغيرين ، حوالي 12 # 2157 بوصة لكل منهما و 1/8 إلى 1/4 بوصة سميكة. يرش بديل الملح الإضافي على الوجه.
5) اخبز لمدة 35 دقيقة. أخرجها من الفرن واقلب كل مستطيل بملعقة *. اخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً حول الحواف. راقب عن كثب قرب النهاية للتأكد من أنها لا تحترق. اتركها تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة في المقلاة ثم قسم المستطيلات إلى بسكويتات واتركها تبرد تمامًا في المقلاة. تخزينها في وعاء أو وعاء محكم الغلق على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك أيضًا تجميد البسكويت في أكياس ZipLoc لمدة تصل إلى شهر واحد.

* يمكنك أيضًا تقطيعها إلى حجم مقرمشات باستخدام قطاعة بيتزا بعد قلبها في المرة الأولى.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

كعكة الشوكولاتة الصحية تكفي: 16 وقت التحضير: 40 دقيقة

هذه وصفة من دكتور فيرمان

تعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

مكونات:

تُمزج المكونات الجافة في وعاء وتُترك جانباً:

1 2/3 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير القلوي

في هريس الخلاط:
3 أكواب من التمر منزوع النوى ، مقسم (نصف كوب مقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع جانباً)
1 كوب ماء
1 كوب قطع أناناس ، مصفاة
1 موزة
1 تفاحة عضوية ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع

في محضر الطعام:
1 كوب بنجر مبشور
3/4 كوب جزر مبشور
كوب كوسة مبشورة

امزج كل ما سبق في وعاء كبير مع:

1/2 كوب كشمش مجفف أو زبيب
1 كوب جوز مفروم
12 كوب تمور (مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً)
2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا الخالي من الكحول (اختياري)

يوزع في مقلاة خبز غير لاصقة 9.5 & # 8243 X 13.5 & # 8243.

اخبزي لمدة ساعة عند 350 درجة فهرنهايت أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

مثلج البندق بالشوكولاتة

1 كوب مكسرات مكاديميا نيئة أو كاجو خام
1 كوب فانيليا فول الصويا أو القنب أو حليب اللوز
2/3 كوب تمر منزوع النوى
1/3 كوب برازيلية أو بندق
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
1 ملعقة صغيرة نكهة فانيليا خالية من الكحول (اختياري)

لتحضير كريمة الشوكولاتة ، تُمزج جميع المكونات في خلاط عالي القوة * حتى تصبح ناعمة وكريمة. ضعي القليل من الدمى فوق كعكة دافئة وقدميها أو وزعيها على كعكة باردة.

ملحوظة: يمكن استخدام محضر الطعام لخلط مكونات كريمة الزينة لكن كريمة التزيين لن تكون ناعمة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

يخنة الخضار على الطريقة الإيطالية

التحضير 15 دقيقة طهي 8 ساعات أو 30 دقيقة يجعل 6-8 صعوبة متوسطة

مكونات

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
3 جزر و # 8211 شرائح رفيعة
1 ضلع كرفس & # 8211 مفروم
2 بطاطس يوكون جولد & # 8211 مكعبات
1 حبة فليفلة حمراء ، مصنرة ومفرومة
32 أوقية من الحمص غير المملح & # 8211 مشطف ومصفاة
14.5 أوقية من الطماطم المقطعة & # 8211 مع العصائر
½ ج نبيذ أبيض جاف (اختياري) أو ماء
32 أوقية مرق الخضار
2 ورق الغار
الفلفل (25 دورة)

1) يقلى البصل حتى ينضج (5 دقائق)

2) أضف الثوم لمدة 1 دقيقة

3) أضيفي معجون الطماطم والزعتر والريحان وإكليل الجبل

4) انقل خليط البصل إلى قدر الطهي البطيء.

5) أضف الجزر والكرفس والبطاطس والفلفل الحلو والحمص والطماطم والعصائر والنبيذ والمرق وأوراق الغار

6) تتبل بالفلفل حسب الرغبة.

7) غطي وأمبير طهي بطيء لمدة 6 إلى 8 ساعات
7) قم بتغطية وأمبير الضغط لمدة 5 دقائق وتحرير طبيعي

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

وصفة أفوزيل مايو

2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم
2 فص ثوم
1 لتر حفنة من الجوز البرازيلي
خل التفاح ، ال جي. غلوج للمزج
كيف تصنع:
1. نقع الجوز البرازيلي في الماء لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها
2. قشر الأفوكادو والثوم
3. ضع كل شيء في الخلاط مع كمية كافية من خل عصير التفاح للخلط.
4.يمكن إضافة المزيد من الخل أو الماء حسب رغبتك.
* لاحظ أنني سأستخدم عصير الليمون بدلاً من الخل. لقد استخدمت كلاً من البندق ، ولم يعجبني النكهة ، كما استخدم # 8211 الجوز واللوز لأنني لم يكن لديّ مكسرات برازيلية.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة كريمة الجوز والزنجبيل - وصفة طباخ الضغط

مكونات
4 رطل من الجوز القرع ، مقشر ومبذر ومكعبات
1 غصن من المريمية
1 بصلة كبيرة مفرومة تقريبًا ½ & # 8221
قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة تقريبا
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 أكواب من مرق الخضار غير المملح
بديل الملح والفلفل حسب الرغبة
ربع كوب من بذور اليقطين المحمصة وغير المملحة للتزيين

تعليمات
في طنجرة الضغط ، مع رفع الغطاء ، على نار متوسطة ، طري البصل مع المريمية ، بديل الملح والفلفل. عندما يصبح البصل طريًا ، اسكبي البصل جانبًا وضعيه في مكعبات كافية لتغطية قاعدة قدر الضغط ، اتركي البصل البني لمدة 10 دقائق مع التقليب بشكل متكرر. أضيفي ما تبقى من القرع مع الزنجبيل وجوزة الطيب والمرق. أغلق غطاء قدر الضغط وأغلقه. قدور الضغط الكهربائية: يُطهى لمدة 15 دقيقة عند ضغط عالٍ. قدور الضغط التي توضع على الموقد: ارفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة عالية وعندما يشير الطباخ إلى وصوله إلى ضغط مرتفع ، اخفض الحرارة للحفاظ عليه وابدأ في حساب وقت الطهي بالضغط لمدة 10 دقائق. عندما يحين الوقت ، افتح القدر بتحرير الضغط. اصطاد السيقان الخشبية وتخلص منها. مع خلاط غمر عصا هريس & # 8217 محتويات طنجرة الضغط وتقديمها! إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، اسكبيها بعناية في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية. يُزين ببذور اليقطين غير المملحة المحمصة.

سباركلر برتقال بالرمان

مكونات:

4 مكعبات ثلج
2 أونصة عصير رمان
1 برتقال ، معصور
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي أو الرمان أو الخل بنكهة الفواكه
1 كوب ماء مكربن
تعليمات:
قسمي مكعبات الثلج والعصائر والخل بين كوبين وقلبي حتى يمتزجا. قمة مع الماء المكربن.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

الحمص المشوي وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 40 دقيقة إجمالي الوقت: 50 دقيقة تكفي: 4-6 (تكفي 2 كوب)

مكونات
عبوتين من الحمص المطبوخ (15 أونصة أو حوالي 3 أكواب) ، مصفاة ومغسولة
2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي
2 ملاعق صغيرة بصل حبيبات
2 ملاعق صغيرة بابريكا
تعليمات
ضع الحمص (بعد تصفيته وشطفه) في وعاء متوسط ​​واتركه حتى يجف بقطعة من المناشف الورقية. يُضاف الثوم والبصل والفلفل الحلو ويُحرّك بملعقة حتى يُغطى الحمص بالتساوي.
انقل الحمص إلى صفيحة خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة ، وتأكد من أن الحمص في طبقة واحدة متساوية. ضع صينية الخبز في الفرن واضبط حرارة الفرن على 375 درجة فهرنهايت. شوي لمدة 20 دقيقة.
أخرجي صينية الخبز وحركي الحمص حولها وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. أغلق الفرن واترك الحمص فيه لمدة ساعة فهذا يساعد على تجفيفه أكثر ويضمن أقصى قدر من الهشاشة. أكل دافئ أو بارد.
ملحوظات
ملاحظات: كن مبدعا مع التوابل. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، فحاول إضافة القليل من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار أو جرب بعض مسحوق الكاري وخلطات الأعشاب والتوابل الأخرى.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ريزوتو فارو والخضروات مع التين المجفف والملفوف الأحمر

مكونات:
لتحضير الريزوتو:
1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
1 فص ثوم مفروم
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
2 كوب فارو (انظر الملاحظة)
6 أكواب مرق نباتي غير مضاف إليه الملح
6 أونصات فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب قرع شرائح رقيقة
1 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 أونصة من التين المجفف غير الكبريت ، مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة بقدونس
2 كوب كرنب مقطع شرائح
2 ملاعق كبيرة زبدة كاجو نيئة
لتحضير سلطة الكبّاج الأحمر:
1/4 رأس ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 كوب جرجير
تعليمات:
لعمل الريزوتو:
يقلى البصل والثوم والفلفل لمدة 3 دقائق بدون زيت. يضاف الفارو ويحمص لمدة 3 دقائق أخرى حتى تفوح رائحته. يُضاف مرق الخضار والكوسا والفطر ويُطهى لمدة 25 دقيقة. يُضاف التين المجفف والأوريجانو والبقدونس والزعتر واللفت وزبدة الكاجو ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تصبح الصلصة كريمية.

لتحضير سلطة الكرنب الأحمر:
يُمزج الملفوف الأحمر مع عصير الليمون ويترك لمدة 5 دقائق. أضف الجرجير.

قدمي أرز فارو فوق سلطة الملفوف الأحمر.

إذا رغبت في ذلك ، تزين بالليمون المصير:
يُمزج حبتا ليمون مقطعة إلى أرباع ، 1/2 كوب عصير ليمون طازج ، 2 كوب ماء ، 1 فص ثوم ، 1 ورقة غار ، 10 بذور كزبرة ، 4 حبات فلفل أسود و 1 عود قرفة في وعاء صغير ويُغلى المزيج. اتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة واتركيه يبرد. قم بإزالة لب الليمون ، وقم بتقطيع قشر الليمون إلى شرائح واستخدمه كمقبلات.

ملحوظة: Farro هو نوع قديم من القمح له نكهة تشبه نكهة الأرز البني.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

كرنب بروكسل مبشور

مكونات:

2 فص ثوم مفروم
3/4 رطل من براعم بروكسل ، مقطعة إلى شرائط 1/8 بوصة
1/4 كوب جوز محمص ومقطع (انظر الملاحظة)
2 ملاعق كبيرة زبيب أو كشمش
1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
تعليمات:
سخني ملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة كبيرة واقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي براعم بروكسل المبشورة واطهيه لمدة 2-3 دقائق ، حتى يسخن ويذبل قليلاً. أضف كمية صغيرة من الماء الإضافي إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.

يرفع عن النار ويقلب مع الجوز المحمص المفروم والزبيب والخميرة الغذائية. يتبل بالفلفل الأسود.

ملحوظة: نحمص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تحمص قليلاً.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

فطيرة مربى التوت الأزرق مع كريمة بذور الخشخاش بالليمون

مكونات:
لقشرة الفطيرة:
1/2 كوب لوز خام
1/3 كوب مكسرات مكاديميا خام أو كاجو خام
1/2 كوب تمر منزوع النوى (حوالي 3 مدجول أو 6 تمرات عادية)
1 1/2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور غير محلى
لملء:
8 أونصات من العنب البري المجمد ، مذاب
2 1/2 مدجول أو 5 تمرات عادية ، منزوعة النوى ومفرومة
1 1/2 موزة ناضجة جدًا
حبة أفوكادو ناضجة ، منزوعة النوى ومقشرة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب عصير رمان
1 ملعقة صغيرة مسحوق أجار
لكريم بذور الخشخاش:
1/2 كوب كاجو خام
2 مدجول أو 4 تمرات عادية
1 ليمون ، مبشور وواحد معصور
الحليب غير الألبان ، حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
تعليمات:
لعمل قشرة الفطيرة:
يُخفق اللوز والمكاديميا في محضر الطعام حتى يُطحن بشكل خشن. نضيف التمر وجوز الهند ونستمر في الخفق حتى يتكامل جيدا. أضف ملعقة كبيرة أو 2 من الماء واخلطهم حتى يتماسك الخليط. اضغط على القشرة بالتساوي في قالب فطيرة 8 بوصات. تُخبز في فرن 375 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنفخ القشرة قليلاً ، وتحمر قليلاً وتبدو جافة. نخرجه من الفرن ويبرد على الرف.

لعمل الحشوة:
اهرس التوت الأزرق (وأي سائل من الكيس) مع التمر والموز والأفوكادو والفانيليا في خلاط عالي القوة حتى تصبح ناعمة. سخني عصير الرمان في قدر صغيرة حتى الغليان. ثم اخفقي في مسحوق أجار واستمري في الغلي لمدة دقيقتين ، لكن ليس أكثر من ذلك ، مع التحريك من حين لآخر. يُسكب في الخلاط مع مزيج التوت ويُمزج حتى يصبح ناعماً. تصب في قشرة الفطيرة وتجمد لمدة ساعتين أو حتى تتجمد. ثم احفظه في الثلاجة.

لعمل كريم بذور الخشخاش:
اهرس الكاجو والتمر وقشر الليمون والعصير في خلاط عالي القوة ، مع كمية كافية من الحليب غير الألبان لتسهيل الخلط حتى يصبح ناعمًا. تصب في وعاء صغير ويقلب في بذور الخشخاش.

ليخدم:
قطعيها إلى 8 قطع وقدميها مع كمية كبيرة من كريمة بذور الليمون.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

معجون الكاري الأحمر منزلي الصنع

هذه الوصفة تصنع حوالي 12 أوقية (حوالي كوب ونصف) من معجون الكاري ، لذا يمكنك الاحتفاظ ببعضها في الثلاجة (ستستمر لمدة شهر تقريبًا) وتجميد بقايا الطعام

يمكنك تقسيم معجون الكاري إلى جزأين من ملعقتين كبيرتين وتجميده في مكعب ثلج.

بعد ذلك ، اخرجها من الخارج وضعها في كيس مغلق بسحاب آمن للفريزر واحتفظ بها في الفريزر.

تنتج 12 أوقية

معجون كاري أحمر سهل الصنع
15 دقيقة وقت التحضير

مكونات

3 حبات كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف من نيو مكسيكو
10 فلفل حار صغير دي أربول
½ ج. الكراث المفروم بشكل خشن
½ ج. الثوم المفروم خشن
1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل الطازج المفروم أو جذر الجالنجا
1 ملعقة كبيرة. كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة. فلفل
½ ملعقة صغيرة. بديل الملح

تعليمات

إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار المجفف. استخدم يديك لتمزيق الفلفل الحار إلى قطع صغيرة ، ثم انقعه في وعاء من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.

إغسل يديك بعناية بالصابون و الماء.

في هذه الأثناء ، ضع الكراث والثوم والزنجبيل أو جذر الجالانجا والكزبرة والكمون والفلفل وبدائل الملح في وعاء محضر الطعام أو الخلاط.

بمجرد الانتهاء من نقع الفلفل الحار ، صفي الماء وأضفه إلى محضر الطعام.

استخدم المعالج لطحن المكونات إلى عجينة. قد تحتاج إلى كشط جوانب الوعاء لأسفل كما تذهب.

يُحفظ في وعاء زجاجي لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة ، أو يُجمد لمدة تصل إلى عام واحد.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة البروكلي بالعدس
مكونات:

8 أكواب ماء
2 كوب عصير جزر ، مرق خضار طازج أو معبأ أو غير مملح
1 رطل من العدس المجفف
2 رطل من الطماطم برقوق مفرومة
4 أكواب من البروكلي المفروم
2 بصل مفروم
3 أعواد كرفس مفرومة
2 جزر مفروم
6 فص ثوم مفروم
3 حبات كوسة صغيرة مفرومة
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/2 كوب كاجو خام أو 1/4 كوب زبدة كاجو خام
تعليمات:
ضع جميع المكونات ما عدا البطاطا الحلوة والخل والكاجو في قدر شوربة كبير. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 45 دقيقة. تُضاف البطاطا الحلوة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج العدس والخضروات. ازالة من الحرارة. أضف الخل.

قم بإزالة 2 أكواب أو أكثر من الحساء وهرس مع الكاجو في محضر الطعام أو الخلاط عالي القوة. يقلب مرة أخرى في الحساء.

وصفة كينوا فطر الليمون

مكونات:

1 كوب كينوا
2 كوب مرق خضروات ، قليل الصوديوم أو خالي من الملح
1 رطل فطر طازج مفروم
2 & # 8211 6 فصوص ثوم طازج ، مفروم ناعم
4 حبات بصل خضراء ، بيضاء وخضراء فاتحة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
1 ليمون طازج ، معصور ومبشر
1/4 كوب خل بلسمي أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
تعليمات:
اشطف الكينوا بالماء البارد ، صفيها. يُمزج الكينوا مع مرق الخضار ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الكينوا.

أثناء طهي الكينوا ، ضعي الفطر في مقلاة على نار متوسطة. عندما يبدأ الفطر في إخراج العصير ، أضف الثوم واستمر في الطهي حتى ينضج الفطر حسب رغبتك.

يُمزج الكينوا والفطر والمكونات المتبقية في وعاء كبير ويُمزج برفق. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

أغلفة تو نو سلطة

2 علبة حمص / فاصوليا
4 ريش كرفس ، مقطع مكعبات
½ بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم (أو أي عشب طازج آخر من اختيارك)
كوب بقدونس مجعد أو بقدونس إيطالي
حبة أفوكادو صغيرة مقطعة (اختياري)
1 حفنة من الكرنب الأخضر
1 عبوة تورتيلا ذرة

الصلصة:
نصف كوب من الكاجو الخام (أو غيره من المكسرات) منقوع في نصف كوب ماء
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة عصير التفاح أو خل الأرز
1 ملعقة طعام محضرة / خردل رطب
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ∼ 2 ملعقة صغيرة مسحوق عشب البحر (اختياري)

1. ضع صواميل الصلصة في الخلاط وأضف نصف كوب ماء. اتركيها جانباً واتركيها تنقع أثناء تقطيع وتحضير المكونات الأخرى.

2. ضع الحمص المصفى في وعاء معالج الطعام الخاص بك واخلطه لفترة وجيزة ، حتى يتم تكسير الفاصوليا وتلتصق ببعضها البعض قليلاً (حوالي 6 ذرات). تُكشط في وعاء كبير وتُقلب مع الكرفس والبصل والريحان والبقدونس والأفوكادو (في حالة الاستخدام).

3. امزج مكونات الصلصة (المكسرات المنقوعة والماء وعصير الليمون والخل والخردل ومسحوق الثوم ومسحوق عشب البحر ، في حالة الاستخدام) في خلاط عالي السرعة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف هذا إلى وعاء الفاصوليا والخضروات واخلطهم جيدًا. قدميها في خبز الذرة أو ملفوفة بأوراق الكرنب الخضراء. (لتحضير الأوراق: بعد الغسيل والتشذيب ، ضع كل ورقة في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق لتليينها ، ثم صفيها واتركها حتى تجف قبل التعبئة واللف. لفات السوشي.)

ملاحظات: للحصول على خردل خالي من الملح ، ابحث عن ماركة Westbrae Natural. / للفاصوليا المعلبة الخالية من الملح ، ابحث عن Eden. / يعتبر الليمون ماير رائعًا للاستخدام عندما يكون في الموسم. / ابحث عن تورتيلا الذرة المصنوعة من الذرة والماء والجير فقط كمكوناتها. / إضافة مسحوق عشب البحر يعطي السلطة نكهة مريبة طفيفة.

التحضير: 15 دقيقة من الطهي: بضع دقائق فقط لأوراق الكرنب تخدم: 6

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

إفطار الجوز عنبية

مكونات:
1 قرع صغير من الجوز ، مقشر ومبذر ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ، حوالي 1 باوند (انظر الملاحظة) (يمكن أن يحل محل البطاطا الحلوة)
2 حبة تفاح متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 إلى 3/4 كوب ماء
2 كوب توت بري مجمد
1/2 كوب جوز مفروم
1/2 كوب كشمش أو زبيب (قلل إلى 1/4 كوب لحمية السكري وفقدان الوزن)
تعليمات:
ضعي القرع والتفاح والقرفة وجوزة الطيب والماء في قدر. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يُهرس المزيج في هراسة البطاطس ، ويُترك المزيج متكتلًا.

سخني العنب البري المجمد مع الجوز والزبيب وقلبي جيداً.

ضعي الاسكواش المهروس بخليط التوت الأزرق.

ملاحظة: لتوفير الوقت ، جرب قرع الجوز المجمد أو المقطوع مسبقًا.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 60 دقيقة إجمالي الوقت: ساعة و 15 دقيقة
الكمية تكفي: 4 (تكفي 3.5 أكواب)

مكونات
نصف كوب ماء
3 أونصات من التمر منزوع النوى ومقطوع إلى أرباع (حوالي 6 مدجول أو 12 دغليت)
1½ ملعقة صغيرة فانيليا
1¼ ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 كوب شوفان ملفوف عتيق
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مقطع (اختياري)

تعليمات

ضعي الماء والتمر والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب في الخلاط واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة على الأقل (حتى يصبح التمر طريًا).

يسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق زبدة (انظر الصور أدناه) أو حصيرة سيليكون.

في وعاء متوسط ​​، يُمزج الشوفان الملفوف والزبيب والمكسرات.
اخلطي التمر والماء والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب حتى تصبح ناعمة. اسكبي الشوفان والزبيب والمكسرات في وعاء واخلطيهم بالشوكة.
افرد الجرانولا بالتساوي على صينية الخبز لتفتيت أي تكتلات كبيرة. اطبخي على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن ، وباستخدام ملعقة ، اخلطي الجرانولا قليلاً. ارجعي إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة إضافية. يجب أن يكون لونه بني فاتح إلى متوسط ​​عند الانتهاء. للحصول على قرمشة كاملة ، برد الجرانولا تمامًا أولاً. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة للحفاظ على نضارة.
ملحوظات
عصير بدلًا من الماء: لمزيد من الحلاوة والنكهة ، حاول استبدال الماء بأي عصير فواكه غير محلى (مثل البرتقال أو اليوسفي أو الأناناس أو التفاح). لقد استخدمت عصير البرتقال بدلاً من الماء ، وأضفت أيضًا نكهة البرتقال وكانت لذيذة حقًا (إذا جربت ذلك ، لا تخلط الحماس ، فقط أضفه في النهاية مع تقليب كل شيء معًا).

خيارات الجوز: أي نوع من المكسرات المفرومة أو الصغيرة ستعمل هنا ، لكنني أعتقد أن قوام شرائح اللوز هو المفضل لدي. لقد استخدمت أيضًا الجوز المفروم والبقان وبذور عباد الشمس.

الزبيب الخام والمكسرات: إذا كنت لا ترغب في طهي الزبيب و / أو المكسرات ، فلا تتردد في رميها بخليط الشوفان بعد الطهي.

يمكن صنع الجرانولا في مجفف الطعام أو الفرن. معظم الناس ليس لديهم مجفف طعام ، لذا فإن وصفتي تستخدم الفرن. الجرانولا المحضرة في مجفف الطعام لا تطبخ بل تجف بمرور الوقت. يدور الهواء الدافئ حول الطعام ، مما يؤدي إلى فقدانه تدريجيًا كل أو معظم رطوبته. لاستخدام مجفف ، انشر الجرانولا على ورقة تيفليكس موضوعة على صينية مجفف ، وجففها بدرجة حرارة 110 درجة فهرنهايت لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى الوصول إلى المستوى المطلوب. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على نضارتها.
إذا لم يكن لديك مجفف وتريد أقصى تدفق للهواء حول الجرانولا (باستخدام طريقة الفرن) ، يمكنك وضع ورق الزبدة فوق رف الخبز الموجود أعلى صينية الخبز. يمكنك استخدام وعاء الشواء ورف الشواء ، إذا كنت مهتمًا بجرانولا أكثر هشاشة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ملفات تعريف الارتباط OATMEAL-RAISIN

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 13 دقيقة الوقت الإجمالي: 28 دقيقة
تكفي: 8 إلى 9 (تكفي من 16 إلى 18 ملف تعريف ارتباط)

مكونات
7 أونصات من التمر (حوالي 12 مجول أو 24 دجلة نور) ، منزوع النوى ومقسّم إلى أرباع
1½ كوب شوفان قديم
1 كوب شوفان ملفوف ، مطحون في الخلاط
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
6 ملاعق كبيرة زبدة لوز
1½ ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب زبيب (بالإضافة إلى قطع البسكويت)
2 أونصة من الجوز (حوالي نصف كوب) ، مفروم (اختياري)
تعليمات
ضع التمر منزوع النوى في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء. اتركه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنعم التمر.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وضعي ورقة خبز بورق زبدة (أو استخدم حصيرة سيليكون للخبز على كل منهما).
ضع كل المكونات الجافة (الشوفان ودقيق الشوفان ومسحوق الخبز والقرفة) في وعاء كبير واخلطهم جيدًا باستخدام شوكة.
صب الماء من التمر في وعاء أو كوب صغير. ضعي التمر وزبدة اللوز وخلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من ماء التمر في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قلب خليط التمر في وعاء المكونات الجافة حتى تختفي جميع المكونات الجافة. أضيفي الزبيب والجوز (في حالة الاستخدام).
للحصول على ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم الأكبر ، استخدم ملعقة كبيرة من البسكويت (أو يمكنك استخدام ملعقة شوربة). ضعي 8 أو 9 ملاعق من عجينة البسكويت على صينية الخبز. لن تنتشر ملفات تعريف الارتباط هذه أثناء الخبز ، لذلك باستخدام أصابعك ، اضغط على كل مغرفة لأسفل حتى تبدو مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز بالفعل (بعرض 2 بوصة تقريبًا). ادفع 2 إلى 3 حبات من الزبيب في الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط في هذه المرحلة.
اخبزيها لمدة 13 دقيقة. أخرجيها من الفرن وبعد 5 دقائق ، انقليها إلى رف التبريد. كرر الخطوتين 6 و 7 مع عجينة البسكويت المتبقية.
ملحوظات
لتجنب زيادة الصوديوم ، استخدم مسحوق الخبز الخالي من الصوديوم.

ابحث عن التمور في قسم الأطعمة السائبة ، أو المعبأة بالقرب من الزبيب (حتى إذا اشتريت "منزوع النوى" ، اقطعها على أي حال للتأكد).

تُباع زبدة اللوز بالقرب من زبدة الفول السوداني ، ومن الأفضل أن تكون مصنوعة من اللوز الخام 100٪ (غير المحمص) بدون إضافة الملح أو الزيت أو السكر. السعر أعلى بالنسبة للمواد الخام ، لكن المذاق أفضل.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ملح وسكر - كاتشب مجاني
وقت التحضير: 8 دقائق إجمالي الوقت: 8 دقائق
يقدم: يصنع 1 كوب

مكونات
نصف كوب ماء
نصف تفاحة متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة (حوالي نصف كوب)
علبة واحدة (6 أونصات) معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
تعليمات
ضع كل المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. برد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات (أو طوال الليل) للحصول على أفضل نكهة.
ملحوظات
يمكنك استبدال نصف كوب من عصير التفاح بالتفاح (وتقليل الماء إلى نصف كوب).

يمكنك استبدال 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون بخل التفاح.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

فلافل مخبوزة بصلصة التزاتزيكي

وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 30 دقيقة إجمالي الوقت: 55 دقيقة
يكفي: 2-4 (تكفي 8 قطع)

مكونات
علبة واحدة من الحمص المطبوخ (15 أوقية حوالي 1½4 كوب) ، مصفاة ومغسولة
1½ كوب كرنب مقطع (أو خضروات أخرى)
1 كوب بقدونس مفروم أو كزبرة
كوب شوفان ملفوف عتيق الطراز
كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعماً
2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
تعليمات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع كل المكونات في محضر الطعام ، واخلطها حتى يمتزج جيدًا ويبدأ في الالتصاق معًا. انقلي هذه "العجينة" إلى وعاء متوسط.
قسّمي العجينة وشكليها إلى 8 كرات (حوالي نصف كوب لكل منها) ، ووزعيها بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. افرد كل كرة بيدك في شكل فطيرة يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة وسمكها 1 بوصة.
اخبز لمدة 20 دقيقة ثم اقلب الفطائر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لون الفطائر بني فاتح على كل جانب. اتركيها تبرد لفترة وجيزة قبل التقديم.

تزاتزيكي صلصة

وقت التحضير: 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
تكفي: 4 (تكفي 1 كوب)

مكونات
2 أونصة من الكاجو النيء غير المملح (حوالي نصف كوب)
نصف كوب ماء
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم متوسط ​​مقطع إلى شرائح
1 كوب من الخيار المفروم ناعماً (أفضل الخيار الإنجليزي الأطول)
ملعقتان كبيرتان شبت طازج (أو نصف ملعقة صغيرة مجففة)
تعليمات
ضع الكاجو والماء وعصير الليمون والثوم في الخلاط واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل (حتى يصبح الكاجو طريًا).
حتى مزيج سلس.
أضيفي الخيار والشبت إلى الخلاط ، واخلطيه جيدًا (تريد أن تكون الصلصة النهائية متكتلة قليلاً). أضف القليل من الماء حسب الحاجة. برد للحصول على أفضل نكهة. يُحفظ مغطى في الثلاجة ، ويُرج أو يحرك قبل الاستخدام.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

حساء البطلينوس

وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 30 دقيقة إجمالي الوقت: 55 دقيقة
يكفي: 4-6 (حوالي 8.5 أكواب)

مكونات
مكونات الخلاط:
1 أونصة من الكاجو النيء غير المملح (حوالي نصف كوب)
نصف كوب ماء

مقادير وعاء الحساء:
بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء ، مقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 1 كوب)
1 ضلع كرفس مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي نصف كوب)
2 رطل من البطاطس الخميرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة (حوالي 6 أكواب)
4 أكواب ماء
رأس صغير من القرنبيط ، مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 2 كوب)
1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة شبت مجفف
2 ورق الغار

مكونات مقلاة:
رطل من محار الملك أو فطر البوق ، المقطع إلى قطع صغيرة (حوالي 1½ كوب)
بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء ، مقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 1 كوب)
1 ضلع كرفس مقطع إلى قطع صغيرة (حوالي نصف كوب)
1½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة ناعماً
مقبلات اختيارية: بقدونس مفروم وفلفل أسود
تعليمات
ضعي نصف كوب من الكاجو ونصف كوب ماء في الخلاط (تعمل الخلاطات الصغيرة بشكل أفضل مع هذه الكمية الصغيرة) وضعيها جانبًا أثناء تحضير باقي الحساء.
لمكونات وعاء الحساء ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الماء في إناء الحساء على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الماء في التبخر ، أضيفي كوبًا من البصل ونصف كوب من الكرفس ، واطهيه مع التحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يلين ، مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
تُضاف البطاطس والماء والقرنبيط والثوم الحبيبي والفلفل الحلو والشبت وأوراق الغار ويُغلى المزيج دون تغطيته. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس بشدة مع التحريك من حين لآخر.
أثناء طهي مكونات وعاء الحساء ، سخني ملعقة كبيرة من الماء في مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الماء في التبخر ، أضيفي الفطر ، 1 كوب بصل ، ونصف كوب كرفس ، واطبخي مع التقليب لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح طريًا ، مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. نضيف الزعتر في النهاية. اترك المقلاة جانبا.
قم بإزالة أوراق الغار من إناء الحساء في نهاية الطهي ، واخلط الحساء حسب القوام الذي تريده باستخدام خلاط الغمر (أو انظر الملاحظات) ، مع ترك بعض القطع الصغيرة.
يُمزج الكاجو والماء حتى يصبح ناعماً للغاية ، ويُقلب في قدر الحساء مع الخضار المطبوخة من المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق مُغطاة قبل التقديم. يُزين بالفلفل الأسود و / أو البقدونس المفروم.
ملحوظات
لمزيد من نكهة المأكولات البحرية ، أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من حبيبات عشب البحر في الخطوة 6 ، أو أضف "حسب الرغبة" إلى الأطباق الفردية. (توجد حبيبات عشب البحر عادة في ممر الطهي الآسيوي في متجر البقالة).

إذا لم يكن لديك خلاط غاطس ، اغرف معظم الحساء بحذر في الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطه لفترة وجيزة حسب التناسق الذي تريده قبل العودة إلى القدر. أو يمكنك استخدام هراسة البطاطس أو الفول في القدر مباشرة.

إذا كنت لا تأكل المكسرات أو تحاول تجنب السعرات الحرارية الزائدة ، فما عليك سوى حذف الماء المخلوط والكاجو أو استبدالها بحبوب الكانيلي. سيظل حساء الشودر سميكًا ودسمًا ، لكن ليس بنفس الثراء.

إذا لم يكن لديك الزعتر ، وهو تقليدي لهذا الطبق ، يمكنك استخدام إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً.

الإضافات الاختيارية: 1 كوب بازلاء خضراء و / أو جزر مقطع صغير.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

تارت التفاح الخام

مكونات

3 تفاحات عضوية (أي نوع) مبشورة
1 كوب توت بري مجفف
1 كوب شوفان ملفوف عتيق الطراز
2 ملعقة كبيرة. زبدة اللوز الخام
1 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة أو شرائح اللوز (اختياري)
طريقة

اخلطي التفاح والتوت البري والشوفان وزبدة اللوز وضعي الخليط في طبق التقديم.

ضعي فوقها رقائق جوز الهند أو شرائح اللوز ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

آيس كريم يقطين عارية

مكونات

4 حبات موز مقطعة إلى شرائح ومجمدة طوال الليل
1 كوب يقطين عضوي مهروس
6 حبات تمر
1 1/2 ملعقة صغيرة. بهار اليقطين الخالي من السكر
طريقة

في معالج الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، اخلطي الموز واليقطين والتمر وتوابل اليقطين جيدًا. انقله إلى وعاء آمن في المجمد وقم بتجميده لمدة 24 ساعة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

سلطة البطاطا الملونة والاسكواش الصيفي
يصنع من 4 إلى 6 حصص

في حالة الطهي في قدر الضغط الفوري:
الاسكواش: ضغط منخفض من 0 إلى 1 دقيقة مع إطلاق سريع أو بخار
البطاطس: ضغط مرتفع من 2 إلى 3 دقائق مع تحرير سريع أو بخار
(أو يمكنك تبخيرها بدلاً من ذلك)

1 إلى 2 رطل كوسة صيفية متنوعة ، مقطعة إلى قطع
1 رطل من البطاطس الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 بصلة صغيرة حمراء أو صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب طماطم مقطعة أو فلفل أحمر
3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم أو بقدونس
1-2 ملاعق صغيرة من النعناع الجاف المفتت أو 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الذهبي ، وغيرها
بديل الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

هذا سهل الطبخ. قم بطهي القرع بشكل منفصل حتى يصبح متماسكًا ولكنه ينضج. في قدر الضغط ، يستغرق هذا من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة عند الضغط المنخفض مع تحرير سريع أو يمكنك تبخيره بدلاً من ذلك.
طبخ بالضغط ، أو بخار البطاطس. سيعمل أي نوع من البطاطس. ستبدو البطاطا الأرجوانية جميلة جدًا.
قم بتبريد كل جزء ، والذي يمكنك وضعه في نفس الوعاء. رشي نصف الخل عليها قبل أن تبرد.
عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، نضيف البصل المفروم والطماطم والأعشاب والخل والزيت المتبقي. يضاف بديل الملح والفلفل حسب الرغبة.
ملحوظة: طعمها جيد لمدة يومين على الأقل بعد صنعها.

شراب الشيا بالرمان
مكونات:
2 ملاعق طعام من بذور الشيا
1/2 كوب ماء
1/2 كوب عصير رمان أو عصير كرز أو عصير رمان كرز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
تعليمات:
ضع بذور الشيا في كوب. صب الماء وعصير الرمان وعصير الليمون فوق البذور. اتركيه لمدة 15 دقيقة. اخفقي لتوزيع البذور وتقديمها.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

صلصة اليقطين الكريمية

1 كوب هريس اليقطين (انظر الملاحظة)
1/2 كوب لوز خام أو 1/4 كوب زبدة لوز خام
1/2 كوب من حليب الصويا أو القنب أو اللوز غير المحلى
1/4 كوب ماء
6 تمرات عادية أو 3 تمرات مدجول منزوعة النوى
2 ملاعق كبيرة خل التفاح
تعليمات:
امزج جميع المكونات في خلاط عالي القوة.

إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من الحليب أو الماء غير الألبان لضبط الاتساق.

ملاحظة: استخدم هريس اليقطين الطازج أو هريس اليقطين المعبأ في علب تتراباك خالية من مادة BPA.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

بودنغ الجوز الاسكواش الخام / وصفة ملء فطيرة اليقطين
يجعل 24 أونصة أو أربع حصص 6 أونصات:

2 كوب قرع مقشر طازج
6 تمور مدجول أو نصف كوب من أنواع التمور الأخرى
كوب من اللوز الخام المنقوع (الأفضل إذا كان منقوعًا لمدة 8 ساعات على الأقل قبل تحضير الوصفة)
كوب ماء جيد النوعية (قد يكون المزيد ضروريًا)
1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المفروم
¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة كملء للفطيرة النيئة ، أو يمكن استبدال كوبين من اليقطين المفروم بالقرع إذا رغبت في ذلك. فقط تذكر أن تستخدم فطيرة اليقطين ، والتي يمكن أن تكون أكثر طعمًا من نوع Jack-o-lantern.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

مينستروني مع بيستو

مكونات:

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
1 كوب ثوم مقشر ومفروم خشن
2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
2 جزر مقطع مكعبات
1 لفت صغير مقطع إلى مكعبات
1/2 كوب نبيذ أبيض أو مرق نباتي غير مضاف إليه الملح
نصف كيلو فطر مقطع إلى شرائح
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
3 أوراق غار
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
10 أكواب مرق خضروات مضاف إليها الملح
4 أكواب طماطم مقطعة
1/2 كوب معجون طماطم (انظر الملاحظة)
1/4 كوب من مزيج التوابل الخالي من الملح معدل حسب الذوق
1 1/2 كوب من حبوب الحمص المطبوخة أو 1 (15 أونصة) من حبوب الحمص غير المضاف إليها الملح ، مصفاة
1 1/2 كوب من الفاصوليا المطبوخة أو 1 (15 أونصة) من الفاصوليا غير المضاف إليها الملح ، مصفاة
1 رأس ملفوف صغير من نابا ، مبشور
8 أونصات بصل مقشر
1 رطل من الكرنب المجمد أو الملفوف أو الخردل الأخضر أو ​​خليط
1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مغطاة وذات ذيل ومقطع قطريًا إلى قطع 1 بوصة
1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
2-3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي المعتق
لتحضير البيستو:
2 كوب أوراق ريحان طازجة
1/4 كوب صنوبر
4-6 فصوص ثوم أو حسب الرغبة
حليب الصويا أو القنب أو اللوز غير المحلى حسب الحاجة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو حسب الرغبة
1/2 كوب خميرة غذائية
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
تعليمات:
يُطهى على البخار / يُقلى البصل والثوم والكرفس والجزر والجزر الأبيض واللفت في النبيذ الأبيض في قدر كبير مغطى على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. نضيف الفطر ونقليها لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف البهارات ونقليها لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي المرق والطماطم ومعجون الطماطم و MatoZest و garbanzos واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي الفاصوليا ، ملفوف نابا ، البصل اللؤلؤي ، الخضر ، الفاصوليا الخضراء والكوسا. استمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضار. يُضاف الخل البلسمي ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 20 دقيقة قبل تناول الطعام.

لعمل البيستو ، قم بمعالجة الريحان والصنوبر والثوم في محضر الطعام بشفرة على شكل S حتى يتشكل عجينة سميكة وناعمة إلى حد ما. أثناء تشغيل الآلة ، اسكب الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان حتى تحصلي على صلصة ناعمة. يُضاف عصير الليمون والخميرة الغذائية والفلفل الأسود حسب الرغبة والمعالجة حتى يتم تحقيق تناسق سلس للغاية.

قدمي الشوربة مغطاة بملعقة من البيستو.

ملاحظة: اختر منتجات الطماطم المعبأة في الزجاج أو الكرتون. لا تحتوي هذه المواد على BPA.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

نكهة التوت البري الطازجة

إذا كان لديك خلاط عادي فقط ، فقد تتمكن من الحصول على الحلاوة المرغوبة عن طريق نقع التمر في الماء لمدة يوم أو يومين قبل التحضير. شاهد المزيد من الملاحظات في منشور المدونة.

الكمية تكفي: 1¾ كوب
مكونات

1 كوب تمر منزوع النوى (مدجول ، دجلة نور أو أي نوع آخر!)
1 كوب ماء
2½ كوب توت بري طازج
تعليمات
في الخلاط عالي السرعة ، أضف التمر والماء وقم بمعالجة التمر حتى يتم سحق التمر تمامًا (انظر الملاحظات الرئيسية للحصول على التعليمات إذا كان لديك خلاط عادي).
في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، أضف مزيج التمر المخلوط والتوت البري. غطي المزيج واطهيه لمدة تتراوح بين 12 و 13 دقيقة أو حتى تنفجر كل التوت البري ، مع التقليب كل دقيقتين ، للتأكد من أن خليط السكر لا يحترق. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

مربعات فطيرة اليقطين

مكونات:
للقشرة:
3/4 كوب شوفان قديم
1/2 كوب بذور اليقطين الخام
1/2 كوب جوز هند غير محلى
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2/3 كوب من التمر منزوع النواة
1/4 كوب جوز أمريكي مفروم
لملء
1 1/2 كوب هريس اليقطين (انظر الملاحظة)
2/3 كوب ماء جوز الهند
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
رشة فلفل أسود مطحون
8 تمر مجهول أو 16 تمرة عادية منزوعة النوى
2 ملاعق طعام من بذور الشيا المطحونة
2 ملاعق طعام من دقيق جوز الهند (انظر الملاحظة)
تعليمات:
لصنع القشرة ، ضعي الشوفان وبذور اليقطين وجوز الهند والبقان والقرفة في خلاط عالي القوة وقلبيها إلى مسحوق ناعم. يُضاف التمر المقطّع ويُمزج حتى يتماسك المزيج معًا. إذا لم يلتصق الخليط & # 8217t معًا ، أضف 1 & # 8211 2 تمور إضافية. يُضغط الخليط في مقلاة 8 & # 8243 × 8 & # 8243 مبطنة بورق زبدة. ضعه في الفريزر.

لعمل الحشوة ، ضعي هريس اليقطين وماء جوز الهند والفانيليا والتوابل والتمر في خلاط عالي القوة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضف بذور الشيا ودقيق جوز الهند. تذوق لضبط التوابل.

تُرفع القشرة من الفريزر ، تُسكب حشوة اليقطين في المقلاة وتُوزّع بالتساوي ، ويُرش بالقرفة. غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل. قدميها مبردة.

استخدم هريس اليقطين الطازج أو هريس اليقطين المعبأ في علب تتراباك خالية من مادة BPA.

يتوفر دقيق جوز الهند في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية. وهي مصنوعة من لحم جوز الهند المجفف. يمكنك صنعه بنفسك عن طريق مزج جوز الهند المجفف غير المحلى حتى يصل إلى قوام مسحوق ناعم.

يستغرق بين عشية وضحاها لاقامة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

الشكر غير رغيف اللحم

مكونات:
2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
4 ملاعق كبيرة ماء
1 1/2 ملعقة صغيرة Bragg Liquid Aminos
علبة واحدة (14 أونصة) من التوفو الناعم ، مصفاة ومربوطة جافة بمنشفة ورقية
3/4 كوب جوز مفروم
1 1/4 كوب بصل مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
2 كوب فطر بورتوبيللو مقطع
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل الخالية من الملح ، معدلة حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة توابل ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة حكيم
3/4 كوب بقسماط من الحبوب الكاملة
1 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
يمكن إضافة الصلصة أو الخردل فوقها لتتبيلها قليلاً

تعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

امزج مسحوق الأروروت والماء والبراغز والتوفو معًا في خلاط عالي القوة. يُضاف الجوز ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.

يُقلى البصل والكرفس والفطر في الماء مع التوابل والأعشاب حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء ، اخلطي خليط التوفو والخضروات وفتات الخبز والأرز المطبوخ.

باستخدام منشفة ورقية ، وزعي كمية صغيرة من زيت الزيتون في صينية رغيف. يُضاف المزيج إلى المقلاة ويُخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. أخرج الرغيف وقطّعها إلى شرائح.

ملحوظة: يمكن تقديمه مع كاتشب قليل الصوديوم وشرائح رفيعة من البصل النيء.

السعرات الحرارية 270 بروتين 12 جم كربوهيدرات 30 جم إجمالي الدهون 13.1 جم دهون مشبعة 1.5 جم كوليسترول 0 مجم صوديوم 175 مجم ألياف 4.4 جرام بيتا كاروتين 42 ميكروجرام فيتامين ج 4 مجم كالسيوم 158 مجم حديد 3.1 مجم فولات 103 ميكرو جرام مغنسيوم 73 مجم زنك 1.9 مجم سيلينيوم 16 ميكروغرام

يتجمد جيدا

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

وصفة الخضار المحمصة

مكونات:

12 أوقية كرنب بروكسيل
2 سيقان كبيرة من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات
1/2 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
8 أونصات جزر صغير ، مقطّع إلى نصفين
1 حزمة هليون ، تمت إزالة الأطراف الصلبة منها ومقطعة إلى 2 & # 8243 قطعة
6 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة Bragg Liquid Aminos أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم (اختياري)

تعليمات:

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
لتحضير كرنب بروكسل ، قم بقطع قاعدة الساق ، وقشر الأوراق الخارجية وقطع صليب 1/4 & # 8243 بعمق في قاعدة الساق.

ضع كل المكونات في وعاء كبير. تصب في صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة وتوزع بالتساوي.

يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة.

انزع الغطاء وحركه واخبز لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر.

ملحوظة: يمكن استخدام الخضار المجمدة بدلا من الطازجة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

كوسة محمصة سهلة

مكونات:
4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين ، ثم تقسم إلى أرباع بالطول
3 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
1 كوب طماطم مقطعة
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

لتعليب البارميزان:
1/2 كوب لوز خام
2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية

تعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

يُمزج الكوسة والكراث والثوم في طبق للخبز. ضعي فوقها الطماطم المفرومة.

في محضر الطعام ، يُخفق اللوز والخميرة الغذائية حتى يتماسك قوام جبن البارميزان المبشور.

يرش خليط الكوسة مع الأوريجانو والكمية المرغوبة من جبن البارميزان المغذي. (تخزين بقايا & # 8220 بارميزان & # 8221 في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة)

غطي الطبق واخبزيه لمدة 15 دقيقة ، ثم انفضي الغطاء واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

براعم بروكسل الدافئة وسلطة الجوز الاسكواش

مكونات:
لعجينة سكواش:
12 أوقية قرع الجوز ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
1 برتقال معصور
رشة قرفة مطحونة
قرصة قرنفل مطحون
رشة بهارات مطحونة
رشة فلفل حريف
1 كراث كبير مفروم
3/4 رطل من براعم بروكسل ، مبشورة أو شرائح رقيقة جدًا
1/4 كوب جوز البقان المحمص المفروم
2 ملاعق كبيرة كشمش أو زبيب
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
تعليمات:
سخن الفرن إلى 350 درجة.

اخلطي القرع مع عصير البرتقال والقرفة والقرنفل والبهارات والفلفل الحار. ضعي الخليط في صينية للخبز ، وغطيه بورق قصدير وشوى حتى يصبح طريًا ومكرملًا ولكن لا يزال متماسكًا عند إدخال الشوكة ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة كبيرة واقلي الكراث لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي براعم بروكسل المبشورة واطهيه لمدة 2-3 دقائق ، حتى يسخن ويذبل قليلاً. أضف كمية صغيرة من الماء الإضافي إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.

ضعي قرع الجوز المحمص وبراعم بروكسل المقلية في وعاء وقلبي مع البقان والكشمش والخل والزعتر. يتبل بالفلفل الأسود.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

جوز البقان والقرع المحشي بالمريمية
مكونات:
1 قرع كبير من البلوط ، نصفين ومزروع
1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب كرفس ، مقطع مكعبات
1/4 كوب فلفل أحمر مكعبات ، احتفظي بملعقة كبيرة للتزيين
1/2 كوب كينوا مطبوخة
2 ملاعق كبيرة جوز البقان المفروم
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
2 ملاعق كبيرة زبدة كاجو نيئة
2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
1/4 كوب مشمش مجفف غير مكبّر ، مقطع إلى مكعبات
رشة فلفل حريف
تعليمات:
اخبز أنصاف القرع من البلوط ووجهها لأسفل في 1/2 بوصة من الماء لمدة 45 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

يُقلى الكراث والثوم والكرفس والفلفل الأحمر في مقلاة ساخنة وجافة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف الكينوا ، البقان ، الخل ، الخميرة الغذائية ، زبدة الكاجو ، المريمية ، المشمش والفلفل الحار.

اقلب القرع وجهًا لأعلى وحشو بمزيج الكينوا. اخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.
قدميها مع رشة من الفلفل الأحمر المقطّع فوقها.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

بوريتوس العدس والجوز مع الفلفل والبصل والصلصة

مكونات:
لحشوة العدس:
1 كوب جوز محمص
1 3/4 كوب من العدس البني المطبوخ (انظر الملاحظة)
1 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
1 ملعقة صغيرة Bragg Liquid Aminos
2 ملاعق كبيرة ماء أو حسب الحاجة
للصلصة: (أو استبدل نيومان & # 8217s تملك صلصة خفيفة)
2 طماطم طازجة مفرومة
1 بصلة حمراء صغيرة
1 فص ثوم
1/2 فلفل هلابينو حار ، مبذر ومفروم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
لانهاء:
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
6 تورتيلا (حبوب كاملة 100٪)
تعليمات:
ضع الجوز في محضر الطعام واخلطه عدة مرات لتقطيعه. يُضاف العدس المطبوخ والأوريغانو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والخميرة الغذائية و Bragg Liquid Aminos ونخفق حتى يمتزج المزيج جيدًا ويتفتت. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء حسب الحاجة.

قلّب مكونات الصلصة معًا.

سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة كبيرة وماء يقلي الفلفل والبصل حتى ينضجا.

لتجميع البوريتو ، يُدهن خليط العدس / الجوز على خبز التورتيلا ، ويُضاف إليه الفلفل المقلي والبصل والصلصة ويُلف.

ملحوظة:
لطهي العدس الجاف ، يُغلى كوب عدس و 2 كوب ماء في قدر كبير. تُخفّف الحرارة ، وتُغطّى وتُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. بالوعة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

حمص بالكاري و بطاطا حلوة

6 أكواب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/3 كوب ماء أو بدون مرق نباتي الصوديوم
ملعقتان صغيرتان من التوابل الخالية من الملح ، معدلة حسب الذوق
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة أو مضغوطة
4 بصل أخضر مفروم
2 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1-2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
3 أكواب من الحمص المطبوخ أو 2 (15 أونصة) من الحمص الخالي من الملح ، مصفى
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح

تعليمات:

تُطهى البطاطا الحلوة على البخار في قدر كبيرة مملوءة بشبر واحد من الماء ومزودة بسلة طهي بالبخار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. توضع جانبا وتبقى دافئة.

في قدر كبير آخر ، سخني 1/3 كوب ماء وقلبي مع بديل الملح والبصل والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر ومسحوق الكاري. يقلب ويغطى ويطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. يُضاف الحمص ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الخل والبطاطا الحلوة وسخنيها لبضع دقائق أخرى مع التحريك برفق حتى لا تتفتت البطاطس كثيرًا. أضف المزيد من الماء أو مرق الخضار إذا لزم الأمر لتعديل القوام.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

يتكون هذا الفلفل الحار من الفاصوليا والخضروات والكينوا. سيحب عشاق اللحوم والنباتيون هذا الفلفل الحار!

مكونات:
• 1/2 كوب كينوا مغسولة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة مرق نباتي غير مملح أو ماء
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 فلفل هالابينو مقطع إلى مكعبات
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 2 عود كرفس مفروم
• 1 فليفلة خضراء مفرومة
• 1 فلفل أحمر مفروم
• 1 كوسة متوسطة مفرومة
• علبتان (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
• علبة (15 أونصة) من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ومضمضة
• 3 علب (15 أونصة) من الطماطم المقطعة
• علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
• 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، حسب ذوقك
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• بديل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• إضافات اختيارية: بصل أخضر ، شرائح أفوكادو ، إلخ.

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكينوا والماء. يُطهى على نار متوسطة حتى يتم امتصاص الماء ، حوالي 15 دقيقة. اجلس جانبا.
2. سخني قدر كبير ، أضيفي ملعقة كبيرة من المرق والبصل واطهي المزيج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم والهلابينو والجزر والكرفس والفلفل والكوسا. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. أضف القليل من الماء أو المرق حسب الحاجة لمنع الالتصاق ، لكن اترك الكراميل.
3. أضف الفاصوليا السوداء والفاصوليا والطماطم وصلصة الطماطم. أضيفي الكينوا المطبوخة. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والكمون وبديل الملح والفلفل الأسود. يُطهى الفلفل الحار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قدميها دافئة.
ملاحظة - يُزين الفلفل الحار بالبصل الأخضر وشرائح الأفوكادو إذا رغبت في ذلك. هذا الفلفل الحار يتجمد جيدا.
يخدم 10-12.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

وصفة فلافل لف الخس

مكونات

عدة أوراق ملفوف نابا ، مغسولة ، جافة بالمنشفة
بصل أحمر مقطع أو مكعبات
براعم
مكعبات طماطم
صلصة الأفاكادو
سيراشا
توضع جانبا للتجميع

2.5 كوب حمص
2 ملعقة كبيرة حمص
1 ج بقدونس مفروم ناعماً
1 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
1 ليمون مبشور
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم ، مقطع إلى مكعبات

مقلاة الماء:
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة كبيرة كركم
اخلط جميع المحتويات في اناء.
اهرسها بأصابعك حتى تشعر وكأنها لحم بقري مفروم (أو امزجها مع محضر الطعام).

يُلف الخليط على شكل كرات ويوضع في قالب مافن صغير غير لاصق أو على ورقة كوكيز غير لاصقة. أو استخدم أدوات الطهي السيلبات أو حتى ورق الزبدة.

اخبز في 350 فهرنهايت ، 40 دقيقة ، (تقلب كل 10 دقائق إذا كانت على ورقة)

تُحشو أوراق الملفوف نابا بالفلافل المخبوزة والبصل الأحمر والبراعم والطماطم وصلصة الأفوكادو وسيراتشا قليلة الملح.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

إفطار أكوافابا الخضار الإفطار فريتاتا

مكونات:

4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم أو خالي من الملح

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 كوب خميرة غذائية

1/4 ملعقة صغيرة من الحلتيت أو مسحوق البصل

فلفل أسود حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

2 كوب دقيق الحمص

5 أكواب من الخضار المقلية من اختيارك ، تشمل البصل والفطر والخضروات

1/2 كوب زبيب أو كشمش مجفف

1 كوب أكوافابا (انظر الملاحظة)

3 ملاعق صغيرة من خل التفاح

2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار

تعليمات:
في قدر كبير ، اخفقي المرق ، والكركم ، والخميرة الغذائية ، والأسافيتيدا ، والفلفل الأسود ، وصودا الخبز ، وخردل الديجون واتركيه حتى يغلي. اخفقي في دقيق الحمص ، خففي النار وقلبي باستمرار حتى يتكاثف. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ويُضاف الخضار والزبيب ويُرفع عن النار.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي أكوافابا حتى تصل إلى قمم قاسية ، مع إضافة خل التفاح وكريم التارتار كما تذهب.

تُطوى الأكوافابا المخفوقة في الخليط في قدر حتى تمتزج بالكامل. يُسكب المزيج في مقلاة خَبز 9 × 13 بوصة مدهونة قليلاً بالزيت ويُخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه بني فاتح في الأعلى.

ملاحظة: أكوافابا هو الاسم الشائع لسائل الطهي من الفاصوليا والبقوليات الأخرى مثل الحمص. قد تعرفه على أنه السائل الذي يتم التخلص منه عادةً الموجود في علب البيع بالتجزئة وصناديق الفاصوليا ، أو السائل المتبقي من الطهي الخاص بك من المجفف. تريد أكوافابا الخاص بك أن يكون تناسق بياض البيض. إذا كان & # 8217s سائلًا حقًا ، فمن الأفضل لك تقليله بمقدار الربع ، عن طريق غليه على نار خفيفة ، ثم تركه يبرد. إذا كان & # 8217s شديد اللمعان أو قويًا مثل الجيلي ، فقد تم تقليله كثيرًا وستحتاج إلى تسخينه ببعض الماء. هناك مجموعة كبيرة جدًا من التركيزات التي تعمل ، اعتمادًا على وصفتك ، لذلك لا تقلق كثيرًا. تحتوي معظم عبوات أو علب الحمص على سائل يمنح قوامًا مثاليًا.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

ملفوف أحمر وبازلاء مع كمون وبذور خردل

مكونات

  • 1/2 رأس ملفوف أحمر كبير (حوالي 6 أكواب مقطعة)
  • 1 ملعقة كبيرة مرق خضروات
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من الحلتيت (اختياري - أو استخدم 1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم)
  • 1 1/2 كوب بازلاء خضراء مجمدة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (أو حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة بديل الملح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • ضغط سريع من عصير الليمون

تعليمات

  • قلب الملفوف وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا. سخني مقلاة عميقة أو ووك. بمجرد أن يسخن ، أضف ملعقة كبيرة من مرق الخضار أو الماء ورش بذور الكمون والخردل على سطحه. نحمصهم لمدة دقيقة وأضف الحلتيت. نضيف البازلاء ويقلب جيداً مع كشط البهارات من الأسفل. نضيف الكرنب ونرشه بالفلفل الأحمر وبديل الملح ويقلب جيدا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء وقم بتغطيته بسرعة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 8-10 دقائق مع التحريك كل دقيقتين. يتم ذلك عندما يكون الملفوف هو الرقة التي تحبها. ضعي القليل من عصير الليمون فوقها وحركيها وقدميها.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شرائح التمر والبندق
مكونات

  • 1 كوب تمر منزوع النوى
  • 1/2/3/4 كوب حليب صويا
  • 1/2 كوب جوز
  • 1/4 كوب لوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق هيل
  • رشة من بديل الملح (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)

تعليمات

  • يقطع التمر بشكل خشن. (لقد استخدمت معالج طعام للقيام بذلك).
  • يقطع الجوز بشكل خشن. (يمكنك تحميصهم إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني لم أفعل.) اطحن اللوز إلى مسحوق (مرة أخرى ، استخدم معالج الطعام).
  • في قدر صغير ، اخلطي التمر مع 1/2 كوب من حليب الصويا. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك كثيرًا حتى يتفكك التمر وينضج الخليط في قوام كثيف يترك جوانب القدر. إذا بدا أنه قد جف قبل أن يتحلل التمر ، أضف المزيد من حليب الصويا ، حتى ربع كوب آخر.
  • أطفئ النار. يُضاف الجوز والهيل ورشة من بدائل الملح ويُمزج جيداً. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة تقريبًا.
  • ضعي خليط التمر على ورقة بلاستيكية وشكليها على شكل لفافة طويلة. لفها في مسحوق اللوز لتغليفها.
  • ضعي اللفافة في الفريزر لمدة ساعة أو أكثر ، ثم قطّعيها إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. نرش بذور السمسم على الشرائح حسب الرغبة. (من المفترض أنه يمكنك تخزينها في الثلاجة للحصول على علاج سريع.)

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة الباذنجان بالكاري

1 باذنجان كبير (أو 2 أصغر)
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب طماطم مقطعة (طماطم معلبة أو طازجة)
1 1/2 & # 8211 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري أفضل جودة
1 قرصة كايين (أو أكثر حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
1/2 كوب زبيب أو فواكه مجففة أخرى
1 15 أونصة من الفاصوليا الشمالية غير المملحة ، مغسولة ومصفاة
4 أكواب مرق نباتي غير مملح ، مقسم
1/2 كوب حليب الصويا أو حليب آخر غير مشتق من الألبان
بديل الملح والفلفل حسب الرغبة
6 ملاعق كبيرة زبادي الصويا (اختياري)
بقدونس أو كزبرة مفرومة (اختياري)

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. توضع الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتغطى بورق قصدير. اشوي الباذنجان حتى يصبح طريًا جدًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أخرج الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد. ضعي نصف الشرائح في محضر الطعام. يقطع النصف الآخر بشكل خشن ويوضع في قدر كبير. أضف 3 أكواب من مرق الخضار واتركها على نار هادئة.

يُضاف البصل إلى مقلاة ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. أضف كميات صغيرة من مرق الخضار إذا التصق البصل. أضيفي التفاح المقطّع واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الطماطم ، مسحوق الكاري ، الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، الزبيب واطبخي مع التحريك لمدة دقيقتين. يضاف الكوب المحجوز من المرق ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب هذا المزيج في محضر الطعام مع الباذنجان.

أضيفي الفاصوليا إلى محضر الطعام وهرسيها حتى تتكون عجينة سميكة. اكشطي العجينة في القدر مع المرق والباذنجان وقلبي جيداً وأضيفي الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان. يتبل حسب الذوق ببدائل الملح والفلفل (والمزيد من مسحوق الكاري إذا لزم الأمر). استدر إلى درجة حرارة منخفضة جدًا واتركها على نار هادئة بالكاد لمدة 15 دقيقة.

قدميها ساخنة أو مبردة مع التقليب في ملعقة كبيرة من زبادي الصويا في كل وعاء (إذا رغبت) ورشي البقدونس أو الكزبرة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

بلوبيري تو جو بارات الإفطار

مكونات:

1 موزة متوسطة النضج
1 كوب شوفان عتيق
1 كوب من العنب البري المجمد ، مذاب
1/4 كوب زبيب
1/8 كوب عصير رمان
2 ملاعق كبيرة تمر مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة جوز مقطع
1 ملعقة طعام غوجي التوت أو غيرها من الفواكه المجففة غير الكبريتية
1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس الخام
2 ملاعق طعام من بذور الكتان المطحونة
تعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اهرسي الموز في وعاء كبير. أضف المكونات المتبقية واخلط جيدًا.

امسح صينية خبز مربعة الشكل مساحتها 8 بوصات بكمية صغيرة من زيت الزيتون. انشر الخليط في المقلاة. أو استخدم صينية خبز سيليكون بدون زيت. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. تبرد على رف الأسلاك وتقطيعها إلى قضبان.

برد أي قضبان متبقية

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

سهل GUACAMOLE

1/2 بصلة أرجوانية (مقطعة) استخدمت بصلة صفراء
2 هلابينو الفلفل الحار (المصنف والمفرومة ناعما) لقد استخدمت 1/2 هالابينو
1 رشة ملح بديل
1 عصير ليمون
1 طماطم صغيرة
1-2 فص ثوم
4 أفوكادو (وسط)
كزبرة (رشة من ، مفرومة ناعماً)

الوقت الكلي
15 دقيقة

لقد استخدمت نصف حبة هالابينو ، بصل أصفر (ليس كثيرًا) وطماطم ، ووضعت كل شيء في محضر الطعام باستثناء الأفوكادو ، وخلطت برفق بحيث كانت لا تزال مكتنزة قليلاً ، ثم فعلت الأفوكادو بنفس الطريقة وخلط الاثنين سويا. سهل جدا وجيد.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

تتبيلة سلطة الأفوكادو الكريمية بالحمضيات

5 دقائق

5 دقائق إجمالي الوقت

مكونات

1 ثمرة أفوكادو ناضجة
1/4 كوب من خل التفاح
1/4. ج. عسل
3 عصير ليمون
1 فص ثوم
1/4 ج. الكزبرة
1/2 جالبينو صغير (أو ما تفضله)
1/4 ج. الماء أو أكثر ، للتخفيف على التفضيل
بديل الملح والفلفل حسب الرغبة

تعليمات

يُضاف الكل إلى معالج الطعام أو الخلاط ويُخفق لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. أضف القليل من الماء (لتتبيل السلطة) لجعلها أرق. اجعلها أكثر سمكًا حتى تُغطى بالملعقة فوق المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

نودلز الخيار مع صلصة الأفوكادو الكريمية

وقت التحضير: 2 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: 7 دقائق
تكفي: 1

مكونات

2 خيار متوسط
1 كوب طماطم كرزية
1 كوب سبانخ صغيرة
⅓ أفوكادو
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض

تعليمات

قشر الخيار وقطّعهم بشكل حلزوني أو جوليان
ضعها في وعاء
في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي الأفوكادو والطماطم والسبانخ والكزبرة وعصير الليمون
اسكب الصلصة فوق المعكرونة
خدمة والتمتع بها!

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

الشياطين الصغيرة المدخنة

يجعل 24
للحمص: 1 (15 أونصة)
لا يمكن إضافة الملح للحمص ، مصفاة
وشطفها
2 فص ثوم كبير
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1½ ملعقة كبيرة خردل بني حار ،
أو حسب الذوق
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة من بدائل الملح (اختياري لا نفعل ذلك
استخدمه)
1 كوب بصل أخضر مفروم (4-5)
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون قليل الملح ، أو حسب الرغبة
قشر 1 ليمون
1½ إلى 2 ملاعق طعام إضافية طازجة
عصير الليمون حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
للشياطين

12 أحمر صغير
البطاطس (حجم كبير تقريبًا
الجوز أو كليمنتين صغير)
رشة بابريكا مدخنة للتزيين
1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة للتزيين
أوراق كرنب صغيرة للتزيين (اختياري)
حمص بصل أخضر

لتحضير الحمص:
في محضر الطعام ، اخلطي الحمص والثوم
عصير ليمون ، خردل ، فلفل حسب الرغبة ، بديل الملح ،
و 2 ملاعق كبيرة من الماء ، وخلطها حتى تتجانس
ناعم.
في وعاء صغير ، اخلطي الحمص مع اللون الأخضر
البصل ، خردل ديجون ، قشر الليمون ، ليمون إضافي
عصير وكركم. دولوب أو ينتشر على الفور
أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
للشياطين:
ضع قدرًا على البخار في قدر وأضف حوالي 2
بوصة من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية بعد ذلك
ضعي البطاطس في سلة الطهي بالبخار واتركيها على البخار
لمدة 20 دقيقة. اغمرهم في الماء البارد
وعاء كبير أو مجرد صب الماء البارد عليهم.
قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين. مع نهاية صغيرة لملف
بالير البطيخ أو ملعقة صغيرة ، اغرف حفرة في
المركز. (احفظ كرات البطاطس الصغيرة المغرفة للخارج
ضعها في السلطة أو ضعها في فمك!)
املأ كل حفرة بالحمص. يرش مع المدخن
فلفل أحمر. من الأسهل أن تأخذ مسافة صغيرة بينك
يرش الأصابع فقط بما يكفي للون
مشاهده. يُزين بالبصل الأخضر أو ​​للحصول على متعة حقيقية
انظر ، استخدم ورقة كرنب صغيرة جدًا كـ "شراع" في كل جزء صغير
البطاطس "قارب".

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!

شوربة كريمة الجوز والزنجبيل - وصفة طباخ الضغط

مكونات
4 رطل من الجوز القرع ، مقشر ومبذر ومكعبات
1 غصن من المريمية
1 بصلة كبيرة مفرومة تقريبًا ½ & # 8221
قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة تقريبا
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 أكواب من مرق الخضار غير المملح
فلفل للذوق
ربع كوب من بذور اليقطين المحمصة وغير المملحة للتزيين

تعليمات
في طنجرة الضغط ، مع رفع الغطاء ، على نار متوسطة ، طري البصل مع المريمية ، بديل الملح والفلفل. عندما يصبح البصل طريًا ، ادفع البصل جانبًا وأضف ما يكفي من مكعبات القرع لتغطية قاعدة قدر الضغط ، واتركه بنيًا لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

أضيفي ما تبقى من القرع مع الزنجبيل وجوزة الطيب والمرق.

أغلق غطاء قدر الضغط وأغلقه.

قدور الضغط الكهربائية: يُطهى لمدة 15 دقيقة عند ضغط عالٍ.

قدور الضغط التي توضع على الموقد: ارفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة عالية وعندما يشير الطباخ إلى وصوله إلى ضغط مرتفع ، اخفض الحرارة للحفاظ عليه وابدأ في حساب وقت الطهي بالضغط لمدة 10 دقائق.

عندما يحين الوقت ، افتح القدر بتحرير الضغط.

اصطاد السيقان الخشبية وتخلص منها.

مع خلاط غمر عصا هريس & # 8217 محتويات طنجرة الضغط وتقديمها!

إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، اسكبيها بعناية في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية. يُزين ببذور اليقطين غير المملحة المحمصة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم مدونتي ، ففكر في التسوق في متجر أمازون للأطعمة الكاملة ، وأدوات المطبخ النباتية ، والكتب ، والطعام ، والطعام الذي يتم توصيله إلى المنزل والمزيد!


سلطة الخضار الصيفية المحمصة مع صلصة ميسو الحمص 4 حصص)

مكونات:

  • 2 كل كوسة
  • 2 كل باذنجان ياباني (أو باذنجان صيني)
  • 1 كل حبة ذرة على قطعة خبز (أخرجها من الكوز)
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • ملح وفلفل للتوابل
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
  • 1-2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي (إذا كان لديك في خزانتك)

صلصة ميسو الحمص

  • ملعقتان كبيرتان من ميسو الحمص (أو ميسو أبيض)
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • كل عصير ليمون وبشر
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • رشة من مسحوق الكمون

كيف تصنع:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. نقطع الكوسا والباذنجان إلى نصفين بالطول ، ثم نقطعهما إلى نصف بوصة تقريبًا. قلبي الخضار والذرة باستخدام زيت الزيتون الملحي بكمية تكفي لتغطيتها ، والخل البلسمي ، وتبليها قليلًا بالملح والفلفل. ضعي الخضار في صينية ذات إطار مقشور أو في طبق خبز كبير.
  3. شوي الخضار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج بالكامل ولكن لا يزال لونها وملمسها. (يجب أن يكون الباذنجان طريًا ويجب أن تظل الكوسة خضراء وليست طرية).
  4. في هذه الأثناء ، تُمزج جميع مكونات صلصة ميسو بالحمص ، وتذوقها ، وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
  5. قلبي الخضار المطبوخة بصلصة ميسو الحمص. أضف الريحان قبل التقديم مباشرة.

يمكن أن تقدم هذه السلطة دافئة أو مبردة. يمكنك أن تجعلها قبل يوم أو يومين.
يمكنك استخدام أعشاب أخرى مثل الزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر والنعناع بدلاً من الريحان ، كما يمكنك استخدام اثنين منهم. إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة أو أعشاب مجففة مثل مزيج الأعشاب الإيطالية أو أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​أو الزعتر المجفف أو الريحان المجفف.


وصفات من مطبخ نباتي

ضعي المرق في قدر كبير واتركيه يغلي على نار متوسطة عالية.

أثناء تسخين المرق ، ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تذوب الزبدة نضيف الكراث والكرفس والثوم ونقلب باستمرار حتى تنضج الكراث لمدة 10 دقائق. أضيفي رقائق الفلفل الحار والزعتر واطهيهما مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق.

يُضاف مزيج الكراث إلى المرق ويُقلب حتى يمتزج. يُضاف الحمص ، والذرة ، والنوري ، والخميرة الغذائية ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.

تحضير نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي noo-dles في مصفاة واشطفها بالماء البارد. أضيفي النودلز إلى الحساء واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدميها على الفور ، مزينة بالبقدونس.

وصفة من طهي العاصفة ، بقلم لورا داكين ، بإذن من شركة BookPublishing ، 2015.

خضار البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية مع أيولي أعشاب اللوز

يتكون هذا الطبق المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​من الباذنجان والفلفل الحلو والبصل الأحمر والكوسا وقلوب الخرشوف ، وكلها مغطاة بزيت الزيتون والتوابل ، ثم يتم تحميصها في الفرن حتى تفوح رائحتها ونضجها. في حين أن هذا المزيج الملون من الخضار طعمه لذيذ من تلقاء نفسه ، إلا أن النكهة تتعزز بشكل أكبر مع طبقة من عشب اللوز أيولي.

1 باذنجان (1 رطل) ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة

1 فليفلة برتقالية أو صفراء ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

1 حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى نصف أقمار بسماكة 1 بوصة

1 كوسة كبيرة أو قرع أصفر ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى نصف أقمار بسمك 1 بوصة

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو مردقوش

فلفل أسود مطحون طازجاً

1 علبة (14 أونصة) من قلوب الخرشوف ، مقطعة إلى نصفين ، أو 1 كوب من قطع قلب الخرشوف المجمدة ، مذابة

كوب بقدونس طازج مفروم ومعبأ قليلاً

1 كوب أيولي عشب اللوز

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.

نضع الباذنجان ، الفلفل البرتقالي ، الفلفل الأحمر ، البصل ، الكوسة ، الثوم ، الزيت ، إكليل الجبل ، الريحان ، الأوريجانو في وعاء كبير ونقلب حتى تتغطى الخضار بالتساوي.

تُنقل إلى صينية الخبز المبطنة وتنتشر في طبقة واحدة. يرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

½ كوب سادة حليب اللوز

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل عصير التفاح نصف كوب أعشاب طازجة مثل الريحان والكزبرة والبقدونس أو مزيج منها ، معبأة بشكل خفيف

2 فص ثوم كبير

¼ ملعقة صغيرة مسحوق البصل

نصف كوب زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو

نضع الحليب وعصير الليمون والأعشاب الطازجة والثوم ومسحوق البصل والملح في الخلاط ونخفق لمدة دقيقة واحدة. اكشط جرة الخلاط.

أثناء تشغيل الخلاط ، أضف الزيت ببطء من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء وقم بمعالجته لمدة دقيقة واحدة. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام للسماح للخليط أن يتكاثف قليلاً.

وصفة من الأطعمة والوصفات المضادة للالتهابات، بقلم بيفرلي لين بينيت ، بإذن من شركة Book Publishing Co. ، 2017.


ديفيلد كراب لويس

مهما كان لويس - أو لوي - (لم يكن أحدًا متأكدًا تمامًا) ، كان فندق سانت فرانسيس في سان فرانسيسكو يقدم مزيجًا مدمنًا من سلطعون Dungeness ، وخس آيسبرغ ، وصلصة المايونيز بالفلفل الحار في عام 1910. تعكس وصفتنا المحدثة مجموعة أوسع من الخضر ، مع الصلصة والفلفل الحار المدخن بدلاً من صلصة الفلفل الحار لتفاعل أكثر إثارة بين النكهات. لكن جبلًا صغيرًا من السلطعون الطازج الحلو - وهو عنصر أغلى بكثير الآن مما كان عليه منذ قرن مضى - لا يزال هو الإزدهار النهائي.

وصفة ديفيلد كراب لويس:

  • 8 أوراق خس رومين أو آيسبرغ (10 بوصات طويلة)
  • 1 رأس هندباء بلجيكي (أبيض أو أحمر 3 أونصة) ، أوراق منفصلة
  • 2 كيو تي. خس خس أو خس مبشور ناعماً أو مزيج
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم
  • ديفيلد لويس دريسينج (الوصفة أدناه)
  • رطل 1 رطل مطبوخ مقشر أو سلطعون ألاسكا كينج
  • 2 طماطم ناضجة (إجمالي 3/4 رطل) ، منزوع البذور ومقطع إلى 8 أسافين
  • 2 بيض مطبوخ جيدا مقشر ومقطع إلى 4 أسافين
  • ملح وفلفل
  • 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر المفروم
  • أسافين الليمون

1. تبطن أطباق العشاء أو الأوعية الواسعة بأوراق الخس الكاملة ، ثم أوراق الهندباء البلجيكية.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الخس والبقدونس. أضيفي 2/3 كوب من تتبيلة لويس المبروشة واخلطيها برفق. يقسم على أطباق مبطنة بالخس.

3. سلطعون الكومة في وسط خليط الخس المبشور ، رتب شرائح الطماطم والبيض حول الحواف. نرش السلطة بالملح والفلفل والثوم المعمر المفروم. تقدم مع شرائح الليمون والصلصة المتبقية.

وصفة صلصة ديفيلد لويس: بوريه 1 كوب صلصة طماطم (متوسطة إلى ساخنة) و 3 إلى 4 ملاعق صغيرة. قطع شيبوتلي الفلفل المعلب في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في وعاء ويقلب في 2 كوب مايونيز ، 6 ملاعق كبيرة. عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة. السكر. اضف الملح والفلفل للمذاق. يصنع 3 1/2 أكواب.


شمام صيفي مع كرسبي بروسيوتو

إذا كنت قد زرت إيطاليا (أو مطعمًا إيطاليًا) في الصيف ، فلا شك أنك رأيت البطيخ والبروسكيوتو. يكمل كل من البطيخ الحلو والبروسكيوتو المالح بعضهما البعض بشكل مثالي ، ويصنعان مقبلات سهلة ومبهجة أو طبق أول. يتضمن تعديلنا الطفيف خبز بروسكيوتو ، الذي يضيف قرمشة جميلة ، وقليل من الفلفل الحار لقليل من الحرارة.

½ شمام صغير أو شمام أو ندى أو شمام

1. سخن الفرن إلى 375 درجة.

2. ضعي بروسيوتو على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

3. في غضون ذلك ، قم بإزالة القشرة من البطيخ وتقطيعها إلى 24 قطعة بحجم القضمة.

4. عندما يصبح بروسسيوتو جاهزًا ، اسحبه من الفرن واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة (سوف ينضج عندما يبرد). بمجرد أن تبرد ، قسّم كل شريحة إلى 6 قطع.

5. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضعي قطع البطيخ على طبق كبير ، ورشي القليل من الفلفل الحار في كلٍّ منها ، ثم ضعي فوقها قطعة مقرمشة من بروسسيوتو.

6. قدميها باستخدام شوكات صغيرة أو أعواد أسنان أو شجع الضيوف على حملها بأصابعهم.


10 وصفات نباتية لمزيد من النباتات

هل زرت موقع ohsheglows.com من قبل؟ لديك إذا كنت نباتيًا: إنها الوجهة الشهيرة للغاية لأنجيلا ليدون لوصفات نباتية نابضة بالحياة. لقد سمحت لنا باستخراج 10 إبداعات جديدة من كتابها الجديد The Oh She Glows Cookbook: أكثر من 100 وصفة نباتية للتوهج من الداخل إلى الخارج. كل شهي أكثر من الماضي و mdashenjoy!
& - محررو موقع Prevention.com

أنا & rsquom معجب كبير بشانا ماسالا ، طبق حمص هندي حار ، لكنني اعتقدت دائمًا أنه سيكون مضيعة للوقت في المنزل بسبب قائمة التوابل الطويلة التي تتطلبها الوصفة. بمجرد أن اشتريت بعض التوابل لإضافتها إلى مجموعتي ، لم يكن هناك أي عذر لعدم صنع هذا الطبق السهل والصديق للميزانية ، وكما اتضح ، فإن رميها في مقلاة ليس حقًا مضيعة للوقت بعد كل شيء! أنت و rsquoll تتساءل لماذا لم تقم بذلك عاجلاً. لتبسيط هذه الوصفة ، تأكد من تحضير جميع المكونات قبل البدء في عملية الطهي ، حيث يتحرك هذا الطبق بسرعة ويساعد على تجهيز كل شيء.

خالي من الغلوتين ، خالي من الجوز ، خالي من الصويا ، خالي من السكر ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: من 15 إلى 20 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
التقديم: 5

1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت جوز الهند أو زيت الزيتون
1 & frac12 ملعقة صغيرة (7 مل) بذور كمون
1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة (15 مل) ثوم طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زنجبيل مقشر طازج مفروم
1 فلفل تشيلي سيرانو أخضر ، مصنفر ، إذا فضل ، ومفروم
1 & frac12 ملعقة صغيرة (7 مل) جارام ماسالا
1 & frac12 ملعقة صغيرة (7 مل) كزبرة مطحونة
& frac12 ملعقة صغيرة (2 مل) كركم مطحون
& frac34 ملعقة صغيرة (4 مل) ملح بحري ناعم الحبة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
14 ملعقة صغيرة (1 مل) فلفل حريف (اختياري)
علبة طماطم كاملة مقشرة أو مقطعة (28 أونصة / 793 جم) مع عصائرها
علبة واحدة من الحمص (28 أونصة / 793 جم) ، أو 3 ج (750 مل) من الحمص المطبوخ ، مصفى ومشطوب
1 ج (250 مل) أرز بسمتي جاف / غير مطبوخ للتقديم
عصير ليمون طازج للتقديم
كزبرة طازجة ، مفرومة للتقديم

1. الحرارة الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة أو قدر. عندما تصدر قطرة ماء عند ارتطام المقلاة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف بذور الكمون. تقلب البذور وتحمصها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة ، تراقب بعناية لتجنب الاحتراق.
2. رفع يُحمّى على نار متوسطة ويُضاف إليه البصل والثوم والزنجبيل وسيرانو. يُطهى لبضع دقائق أو نحو ذلك ، ثم يُضاف جارام ماسالا ، والكزبرة ، والكركم ، والملح ، والفلفل الحار (في حالة الاستخدام) ، ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. أضف قطع الطماطم بملعقة خشبية (تخطي إذا كنت تستخدم مكعبات الطماطم). يمكنك ترك بعض قطع الطماطم للقوام.
4. ارفع يسخن إلى متوسط ​​عالي ويضاف الحمص. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق أو أكثر للسماح للنكهات بالنمو.
5. خدمة فوق أرز بسمتي مطبوخ ، إذا رغبت في ذلك ، وزينيه بعصر من عصير الليمون الطازج وبعض الكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة.

نصائح: لتكثيف مرق الطماطم ، أضيفي مغرفة من الكاري في معالج صغير وقلبيها حتى تصبح ناعمة تقريبًا. قلب هذا مرة أخرى في الكاري حتى يتكاثف. للحصول على خيار خالٍ من الحبوب ، قدمي شانا ماسالا فوق البطاطس المخبوزة.

تغذية (لكل حصة) 365 سعرة حرارية ، 11 جرام برو ، 75 جرام كارب ، 12 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 4 جرام دهون ، 2.5 جرام دهون ، 947 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

هذه السلطة مستوحاة من طبق في مطعم محلي حيث ألتقي أنا وصديقاتي لتناول طعام الغداء مرة واحدة في الشهر. مع شرائح الكمثرى الزبدة ، البصل الأحمر المتبل المشوي ، فطر بورتوبيلو ، الجوز المحمص ، الأفوكادو الكريمي ، إنه مزيج لذيذ من النكهات والقوام المفضل لدي ، وحشو رسكوس أيضًا. يحتوي كل فطر بورتوبيللو على حوالي 6 إلى 8 جرامات من البروتين ، لذا أضف واحدًا أو اثنين وستحصل على سلطة مليئة بالبروتين.

خالي من الغلوتين ، خالٍ من الصويا ، سكر مكرر وخالي من الحبوب ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: من 15 إلى 20 دقيقة
وقت الطبخ: من 8 إلى 10 دقائق
التقديم: 2

2 لتر فطر بورتوبيللو
& frac12 بصل أحمر ، شرائح رفيعة
وصفة واحدة بدون مجهود في أي وقت بلسمك الخل (انظر الشريحة التالية)
1 صندوق (5 أونصة / 142 جم) خضار مشكلة
2 كمثرى ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
1 أفوكادو منزوع النواة ومفروم
& # 8531 ج (75 مل) جوز محمص

1. RUB الجزء الخارجي من الفطر برفق باستخدام منشفة مبللة لإزالة أي حطام. قم بإزالة السيقان عن طريق لف الجذع حتى تنبثق وتخلص منه أو قم بتجميده لاستخدام آخر. بملعقة صغيرة ، اكشط الخياشيم السوداء وتخلص منها.
2. الجمع قبعات الفطر والبصل ونصف صلصة الخل البلسمي في وعاء كبير وقلبي حتى يغطى بالكامل. انقع الفطر والبصل لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب كل 5 إلى 10 دقائق.
3. الحرارة مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. توضع أغطية الفطر والبصل على المقلاة وتُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حتى تظهر علامات الشواء وتصبح الخضار طرية. قلل الحرارة إذا لزم الأمر. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد أغطية الفطر بدرجة كافية للتعامل معها ، ثم قطعي أغطية الفطر إلى شرائح طويلة.
4. المكان حفنات قليلة من الخضروات المشكلة في وعاء كبير وتغطي كل سلطة نصف الكمثرى المفروم والأفوكادو والجوز والفطر المشوي والبصل. رشي القليل من الخل البلسمي المتبقي واستمتع به!

تغذية (لكل حصة) 693 سعرة حرارية ، 9 جرام برو ، 65 جرام كارب ، 17 جرام ألياف ، 33 جرام سكريات ، 48.5 جرام دهون ، 5.5 جرام دهون ، 326 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

صلصة السلطة لا & rsquot أسرع بكثير من هذا! تُحفظ هذه الصلصة جيدًا في الثلاجة ، وهي بديل رائع للنوع الذي يتم شراؤه من المتجر. أنا فقط أرمي كل شيء في جرة ماسون ، وأغلق الغطاء ، وأرجعه! الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بها هي مزجها مع معكرونة الكوسة I & rsquove التي اشتهرت بتدوير كوسة كاملة وتغطيتها بهذه الصلصة والتهامها في دقائق. إنها & rsquos رائعة أيضًا في سلطة الجوز والأفوكادو والكمثرى (انظر الشريحة السابقة).

خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، خام / بدون خبز ، خالي من الصويا ، سكر مكرر و ndashfree ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: 5 دقائق
التقديم: Makes & frac34 c (175 مل)

& frac14 c (60 مل) خل التفاح
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت بذور الكتان أو زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل بلسمي
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير تفاح غير محلى
1 ملعقة كبيرة (15 مل) شراب القيقب النقي
1 & frac12 ملعقة صغيرة (7 مل) خردل ديجون
1 فص ثوم مفروم
& frac14 ملعقة صغيرة (1 مل) ملح بحري ناعم الحبة ، أو حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجاً

خفقان ضعي جميع المكونات معًا في وعاء صغير أو امزجيها ببساطة في مرطبان ، ثم ضعي الغطاء على الغطاء ورجيهما. يتم الاحتفاظ بهذه الضمادة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.

نصيحة: لا تتردد في تعديل هذه الصلصة لتناسب تفضيلات ذوقك. أميل إلى تفضيل اللدغة الحمضية على تتبيلات السلطة ، لكن إذا كنت تفضل حموضة أقل ، قلل من الخل أو زد كمية التحلية. العب بالمبالغ واستمتع!

تغذية (لكل 2 ملعقة طعام) 83 سعرة حرارية ، 0 جرام برو ، 6 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 7 جرام دهون ، 1 جرام دهون مشبعة ، 97 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

كان الاختيار بين صلصات الفول السوداني التايلاندية والزنجبيل أشعر وكأنني أختار طفلًا مفضلًا ، لذلك كان علي بالطبع تضمينهما في الكتاب. من الممتع دائمًا أن يكون لديك خيارات ، ألا تعتقد ذلك؟ تعد صلصة الميسو خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن صلصة المعكرونة الخالية من المكسرات ، كما أن صلصة الفول السوداني التايلاندية مثالية إذا كنت من محبي الفول السوداني الكريمي أو زبدة اللوز.

خيار خالي من الغلوتين وخالي من المكسرات (Orange-Maple Miso Dressing) ، خيار خالٍ من الصويا

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الطبخ: من 5 إلى 9 دقائق
التقديم: 4

لتحضير صلصة الفول السوداني التايلاندي:
1 لتر فص ثوم
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت سمسم محمص
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زبدة فول سوداني ناعمة طبيعية أو زبدة لوز
2 ملعقة صغيرة (10 مل) زنجبيل طازج مبشور (اختياري)
3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة (37 مل) تماري منخفض الصوديوم
1 إلى 2 ملعقة صغيرة (5 إلى 10 مل) سكر حبيبي

لتحضير صلصة ميسو برتقال القيقب:
3 ملاعق كبيرة (45 مل) ميسو خفيف
2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل أرز
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة (15 مل) طحينة
& frac14 c (60 مل) عصير برتقال طازج
1 ملعقة صغيرة (5 مل) شراب القيقب

للسلطة:
4 أونصات (115 جم) نودلز سوبا (الحنطة السوداء) خالية من الغلوتين
زيت زيتون بكر ممتاز لعمل النودلز
كيس واحد (16 أونصة / 454 جم) إدامامي مقشر مجمد ومذاب
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
& frac12 خيار بدون بذور (إنجليزي) ، مقطع إلى مكعبات
1 جزرة ، جوليينيد
4 بصل أخضر مفروم وأكثر للتقديم
& frac14 c (60 مل) أوراق كزبرة طازجة مفرومة
بذور السمسم للتقديم

لتحضير صلصة الفول السوداني التايلاندي:
يجمع الثوم ، زيت السمسم ، زبدة الفول السوداني ، الزنجبيل (في حالة الاستخدام) ، عصير الليمون ، تماري ، السكر (في حالة الاستخدام) ، و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (30 و 45 مل) ماء في محضر طعام صغير أو عادي. العملية حتى تتحد.

لتحضير صلصة ميسو برتقال القيقب:
يجمع ميسو ، خل ، زيت سمسم ، طحينة ، عصير برتقال ، ماء ، وشراب القيقب في محضر طعام صغير أو عادي ، وخفقوا حتى يمتزجوا جيدًا.

لتحضير السلطة:
1. طبخ نودلز السوبا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تأكد من عدم الإفراط في الطهي و يجب أن يستغرق الأمر من 5 إلى 9 دقائق فقط ، اعتمادًا على العلامة التجارية. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقومي برش القليل من زيت الزيتون البكر (وهذا يمنع النودلز من الالتصاق ببعضها البعض).
2. أضف ادامامي ، فلفل رومي ، خيار ، جزر ، بصل أخضر ، وكزبرة إلى الوعاء مع النودلز وقلبي حتى يمتزجوا جيدًا.
3. POUR الكمية التي تريدها من الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى. (سيتم الاحتفاظ بأي ضمادة متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد).
4. الجزء تقسم السلطة إلى 4 سلطانيات ويزين كل منها برش بذور السمسم وبعض البصل الأخضر. قدمي أي بقايا تتبيلة على الجانب.

نصائح: للحصول على صلصة الفول السوداني التايلاندية الخالية من الصويا ، استبدل تاماري بأمينوس جوز الهند. لجعل هذا الطبق خاليًا تمامًا من فول الصويا ، احذف edamame أيضًا. إذا كنت بحاجة إلى ميسو خالٍ من الصويا والغلوتين ، فابحث عن ميسو الحمص. علامتي التجارية هي South River Miso وهي رائعة للغاية في هذه الصلصة. للحصول على نسخة خام ، قدمي وعاء المعكرونة هذا مع الكوسة الحلزونية أو الحلزونية بدلاً من نودلز السوبا.

تغذية (لكل وجبة ، مع صلصة الفول السوداني التايلاندية) 427 كالوري ، 20 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 10 جرام ألياف ، 7 جرام سكريات ، 18 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 516 ملليجرام صوديوم

تغذية (لكل وجبة ، مع صلصة ميسو البرتقال والقيقب) 373 كالوري ، 18 جرام برو ، 49 جرام كربوهيدرات ، 10 جرام ألياف ، 11 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 1 جرام دهون مشبعة ، 665 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

عندما كنت طفلاً ، نشأت وأنا أساعد والدي في تحضير & ldquofamous & rdquo سلطة سيزر خلال كل عطلة. قام هو & rsquod بغسل رؤوس متعددة من الخس الروماني فوق الحوض بينما اصطفت أنا وأختي في محطة التجفيف ، ونغسل كل ورقة بدقة بأكوام من المناشف الورقية. كما ترى ، فإن الشخص الذي يصنع سلطة قيصر شهيرة مثل والدي يشك في مغازل السلطة ويصر على ضرورة تجفيف الخس يدويًا لضمان امتصاص كل قطرة ماء أخيرة. على الرغم من أنني كرهت عملية التجفيف الطويلة هذه ، إلا أنني كنت أعلم أنني أستمتع بسلطته قريبًا بما فيه الكفاية. أعتقد أنه ليس من المفاجئ أنني أردت إنشاء نسختي الخاصة من سلطة قيصر لهذا الكتاب ، نسخة تتماشى مع نسخته. آسف يا أبي ، لكني أعتقد أن هذه السلطة أفضل ، وأنت لا تحتاج إلى البيض النيئ! في نسختي ، يخلق اللوز الخام المنقوع قاعدة كريمية وصحية بدلاً من البيض النيئ أو المايونيز. الثوم المحمص يجعل الصلصة أكثر دسمًا وأكثر نضجًا. أوه ، ولا تقلق: أوصي بشدة باستخدام دوار السلطة إذا كان لديك واحد. دع & rsquos تكون حقيقية.

خالي من الغلوتين ، خالي من الصويا ، خالي من السكر ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 35 إلى 40 دقيقة
الحصة: 5 (make & frac34 c، or 175 ml، of Dressing)

للتتبيلة:

& frac12 c (125 مل) لوز خام كامل
1 رأس ثوم كامل ، للتحميص زائد و frac12 فص ثوم مفروم (اختياري)
& frac14 c (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
4 ملاعق صغيرة (20 مل) عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خردل ديجون
& frac14 to & frac12 ملعقة صغيرة (1 إلى 2 مل) ملح بحري ناعم الحبة حسب الرغبة
& frac14 ملعقة صغيرة (1 مل) خردل جاف
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
رأسان من الخس الروماني المفروم أو مزيج من الخس الروماني وأوراق اللفت الممزقة (حوالي 10 أكواب / 2.5 لتر)
Nutty Herb Croutons (انظر الشريحة التالية لمعرفة الوصفة)

1. لجعل الثوب: ضع اللوز في وعاء وأضف كمية كافية من الماء لتغطيته. نقع لمدة 12 ساعة على الأقل ، أو بين عشية وضحاها. صفي اللوز واشطفه. انزعي القشرة عن طريق الضغط على قاعدة كل لوز بين الإبهام والسبابة. (تؤدي إزالة القشرة إلى الحصول على ضمادة أكثر نعومة ، لكنها & rsquos ليست ضرورية تمامًا.)
2. تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
3. قطع من أعلى رأس الثوم حتى تنكشف كل الفصوص النيئة. إزالة الجلد المترهل. لف الرأس بورق قصدير وضعه على صينية خبز. شوي الثوم لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح القرنفل طريًا وذهبيًا. اتركه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. أزل ورق القصدير واعصر فصوص الثوم من قشرها في معالج الطعام.
4. إضافة اللوز المنقوع ، والزيت ، وعصير الليمون ، وخردل ديجون ، والملح ، والخردل الجاف ، والفلفل ، و frac14 كوب (60 مل) من الماء في معالج الطعام ، ومعالجتها حتى تصبح ناعمة ، مع التوقف عن كشط الوعاء حسب الحاجة. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة. أضيفي الثوم النيء المفروم إذا كنت ترغبين في الصلصة للحصول على نكهة ثوم أكثر كثافة ، اتركيه خارجًا.
5. ضع خس في وعاء سلطة كبير وصب الكمية التي تريدها من الصلصة فوقها. قلبي حتى يغطى بالكامل. نرش قطع الخبز المحمص بالبندق على السلطة قبل التقديم مباشرة.

تغذية (لكل وجبة) 405 كالوري ، 11 جرام برو ، 15 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 3 جرام سكريات ، 36 جرام دهون ، 4 جرام دهون مشبعة ، 269 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

أعدك أنك لن تنظر أبدًا إلى الخبز المحمص بالطريقة نفسها مرة أخرى بعد تجربة هذه الأطعمة اللذيذة والمقرمشة والخالية من الدقيق. إذا كنت مثلنا ، فستتمكن من التوقف عن أكل الخبز المحمص مباشرة من المقلاة! جربهم مع سلطة Chakra Caesar Salad (الشريحة السابقة) أو أي سلطة ترغب فيها.

خالي من الصويا والسكر والحبوب والغلوتين

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: من 30 إلى 35 دقيقة
الخدمات: 8

1 ملعقة كبيرة (15 مل) بذور الكتان المطحونة
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم
1 ج (250 مل) لوز خام
2 ملعقة كبيرة (30 مل) بصل حلو مقطع
2 ملعقة كبيرة (30 مل) بقدونس طازج أو 1 ملعقة صغيرة (5 مل) بقدونس مجفف
2 ملعقة كبيرة (30 مل) ريحان طازج أو 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زعتر طازج أو 12 ملعقة صغيرة (2 مل) زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة (15 مل) إكليل الجبل الطازج أو 12 ملعقة صغيرة (2 مل) إكليل الجبل المجفف
& frac12 ملعقة صغيرة (2 مل) زعتر مجفف
& frac14 ملعقة صغيرة (1 مل) ملح بحري ناعم الحبة ، أو حسب الرغبة
Herbamare ، للرش على القمة

1. تسخين فرن حتى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
2. الجمع بذور الكتان والزيت و 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء في وعاء صغير مع التقليب. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المزيج.
3. نبض الثوم في محضر الطعام للفرم. يُضاف اللوز ويُخفق حتى يفرم ناعماً. يُضاف البصل والبقدونس والريحان والزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو والملح ومزيج بذور الكتان وتُخفق حتى تتشكل كرة لزجة من العجين.
4. رشاش، بأصابعك ، أجزاء صغيرة من عجينة الخبز المحمص على صينية الخبز المحضرة ، باستخدام حوالي 12 ملعقة صغيرة (2 مل) من العجين لكل خبز محمص. ضعي قطع الخبز المحمص على بعد 2.5 سم على صينية الخبز ورشيها بالأعشاب.
5. خبز لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلب قطع الخبز المحمص برفق واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون. راقب الخبز المحمص عن كثب قرب نهاية وقت الخبز للتأكد من أنها لا تحترق.
6. LET يبرد الخبز المحمص في المقلاة لمدة 10 دقائق. سوف يتماسكون أثناء التبريد. تبرد قطع الخبز المحمص تمامًا وتخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لمدة 2 إلى 4 أسابيع.

تغذية (لكل وجبة) 126 كالوري ، 4 جرام برو ، 5 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 1 جرام دهون مشبعة ، 50 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

تم الإشادة بمدى سهولة تحضيرها ولصلصة كريمة الأفوكادو الخالية من منتجات الألبان ، هذه الوصفة هي واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة على موقع الويب الخاص بي. تتم معالجة الأفوكادو الصحي للقلب بالثوم ، ولمسة من زيت الزيتون ، والريحان الطازج ، وعصير الليمون ، وملح البحر لصنع صلصة المعكرونة الكريمية الرائعة التي لن تنساها قريبًا.

خالي من الغلوتين ، خالي من الجوز ، خالي من الصويا ، خالي من السكر ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: من 5 إلى 10 دقائق
وقت الطبخ: من 8 إلى 10 دقائق
التقديم: 3

9 أونصات (255 جم) من المعكرونة غير المطبوخة (استخدم خالية من الغلوتين ، إذا رغبت في ذلك)
1 إلى 2 فص ثوم حسب الرغبة
& frac14 c (60 مل) من أوراق الريحان الطازجة بالإضافة إلى المزيد للتقديم
4 إلى 6 ملاعق صغيرة (20 إلى 30 مل) من عصير الليمون الطازج حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، منزوعة النواة
& frac14 to & frac12 ملعقة صغيرة (1 إلى 2 مل) ملح بحري ناعم الحبة
فلفل أسود مطحون طازجاً
نكهة الليمون للتقديم

1. إحضار وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. اصنع الصلصة أثناء طهي المعكرونة: في محضر الطعام ، يُمزج الثوم والريحان ويُخفق المزيج ليُفرم.
3. أضف عصير الليمون والزيت ولب الأفوكادو و 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ، وخلطها حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لكشط الوعاء حسب الحاجة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى (15 مل) ماء. اضف الملح والفلفل للمذاق.
4. استنزاف ضع المعكرونة مرة أخرى في القدر. أضيفي صلصة الأفوكادو وقلبي حتى تمتزج. يمكنك إعادة تدفئة المعكرونة برفق إذا كانت قد بردت قليلاً ، أو يمكنك تقديمها ببساطة في درجة حرارة الغرفة.
5. TOP مع قشر الليمون والفلفل وأوراق الريحان الطازجة حسب الرغبة.

نصائح: نظرًا لأن الأفوكادو يتأكسد بسرعة بعد تقطيعه إلى شرائح ، فمن الأفضل تقديم هذه الصلصة على الفور. إذا كان لديك بقايا من الصلصة ، فقم بنقلها إلى وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. للحصول على نسخة خالية من الحبوب ، قدمي صلصة الأفوكادو هذه مع الكوسة الحلزونية أو الممزوجة أو على فراش من السباغيتي الاسكواش.

تغذية (لكل وجبة) 472 كالوري ، 13 جرام برو ، 71 جرام كربوهيدرات ، 7 جرام ألياف ، 3 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 2.5 جرام دهون مشبعة ، 273 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

داعيا كل محبي الخضار! هذا الحساء رائع إذا كنت ترغب في تطهير وإزالة السموم من جسمك ، خاصة قبل أو بعد عطلة ممتعة. إنها مليئة بالمكونات المعززة للمناعة مثل البروكلي والزنجبيل والفطر واللفت والنوري والثوم ، وسوف تعيد تناول الطعام الصحي إلى المسار الصحيح.

خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، خالي من الصويا ، خالي من السكر ، خالي من الحبوب

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
التقديم: 3

1 & frac12 ملعقة صغيرة (7 مل) زيت جوز الهند أو زيت الزيتون
1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مفروم
3 ج (750 مل) كريميني شرائح أو فطر أبيض (حوالي 8 أونصات)
1 ج (250 مل) جزر مقطع
2 كوب (500 مل) من زهور البروكلي المفرومة
ملح بحري ناعم الحبة وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 & frac12 إلى 3 ملاعق صغيرة (7 إلى 15 مل) زنجبيل طازج مقشر ومبشور
& frac12 ملعقة صغيرة (2 مل) كركم مطحون
2 ملعقة صغيرة (10 مل) كمون مطحون
& # 8539 ملعقة صغيرة (0.5 مل) قرفة مطحونة
5 كوب (1.25 لتر) مرق نباتي قليل الصوديوم
صفحتان من الأعشاب البحرية من نوري ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة (2.5 سم) (اختياري)
2 ج (500 مل) من أوراق اللفت الممزقة
عصير ليمون طازج للتقديم (اختياري)

1. الحرارة الزيت على نار متوسطة في قدر كبيرة. يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
2. أضف الفطر والجزر والبروكلي ويقلب المزيج. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. تحريك في الزنجبيل ، والكركم ، والكمون ، والقرفة ، وقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تفوح رائحتها.
4. أضيفي المرق وحركي حتى يتجانس. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
5. تحريك في نوري (في حالة الاستخدام) واللفت قبل التقديم مباشرة ، واطهيه حتى يذبل. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون الطازج إذا رغبت في ذلك.

تغذية (لكل وجبة) 142 كالوري ، 6 جرام برو ، 24 جرام كربوهيدرات ، 7 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 3.5 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 303 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

عندما كبرت ، اعتدت أنا وصديقي المفضل أليسون على تقسيم حزمة كاملة من عجينة البسكويت المشتراة من المتجر لتناول وجبة خفيفة. نعم ، كوجبة خفيفة! نحن & rsquod نقطع عبوة عجينة البسكويت البلاستيكية في المنتصف ونأخذ ملعقتين ونذهب إلى المدينة ونأكل العجين النيء. أوه ، ليكون الأطفال مرة أخرى! يسعدني & rsquom أن أقول إن حبي لعجينة البسكويت لم يتضاءل أبدًا ، لكنني الآن أصنع نفسي باستخدام مكونات طبيعية بالكامل. شكرا لي صحتي والشرايين والخصر. والأفضل من ذلك كله ، أن قطع العجين هذه لا تزال تحظى بموافقة الأطفال.

خالٍ من الغلوتين ، خام / بدون خبز ، خيار خالٍ من الصويا ، خيار خالٍ من المكسرات ، سكر مكرر و ndashfree

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت التبريد: 10 دقائق
التقديم: 14 قطعة صغيرة

1 & frac12 c (375 مل) شوفان خالي من الجلوتين
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت جوز الهند
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة فول سوداني ناعمة أو زبدة لوز أو زبدة بذور عباد الشمس
& frac14 c (60 مل) شراب القيقب النقي أو أي مادة تحلية سائلة أخرى
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا نقية
& frac12 c (125 مل) طحين اللوز أو دقيق اللوز
14 ملعقة صغيرة (1 مل) ملح بحري ناعم الحبة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) رقائق شوكولاتة داكنة صغيرة أو شوكولاتة داكنة مفرومة

1. مزيج شوفان في خلاط عالي السرعة حتى يتشكل دقيق ناعم. اجلس جانبا.
2. الجمع الزيت ، زبدة الفول السوداني ، شراب القيقب ، والفانيليا في وعاء كبير ، واخفقيهم بخلاط يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف دقيق اللوز ودقيق الشوفان والملح ويُخفق المزيج مرة أخرى حتى يتجانس. أضعاف في رقائق الشوكولاتة.
3. لفة عجين في كرات صغيرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من العجين لكل منهما). إذا سقطت رقائق الشوكولاتة في قاع الوعاء ، فاضغط عليها مرة أخرى في العجين عند لفها. ضع اللدغات النهائية على طبق مبطن بورق الزبدة.
4. تجميد لدغات لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تتماسك. قم بتخزين اللدغات في الفريزر في كيس الفريزر للحصول على وجبات خفيفة سريعة وسهلة.

نصائح: للحصول على نسخة خالية من المكسرات ، ببساطة استبدل زبدة بذور عباد الشمس بزبدة الفول السوداني والمزيد من دقيق الشوفان بدقيق اللوز (أضف القليل من الحليب الخالي من الألبان إذا كان العجين جافًا قليلاً). كلا الإصدارين يعملان بشكل جيد. للحصول على خيار خالٍ من الصويا ، استخدم رقائق الشوكولاتة الخالية من الصويا (مثل ماركة إنجوي لايف).

تغذية (لكل لدغة) 117 كالوري ، 3 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 5 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 2.5 جرام دهون مشبعة ، 41 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.

هذه حلوى شوكولاتة مبهجة للجمهور ستفوز بأي محبي شوكولاتة. تذكرنا بنوتيلا ، قشرة البندق المحمصة الخاصة بي هي تكملة الجوز المثالية لحشوة الشوكولاتة الغنية والكريمة. لن يعتقد أحد أن هذه التورتة خالية من منتجات الألبان وسيعود الكثيرون لثوانٍ على الرغم من نواياهم الحسنة. إذا كنت ترغب في عرض حلوى تبهر الجماهير ، فهذه هي وصفتك. تأكد من نقع الكاجو بين عشية وضحاها ، أو لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل ، حتى يكونوا جاهزين عند الحاجة.

وقت التحضير: 30 إلى 35 دقيقة
وقت التجميد: 4 إلى 6 ساعات كحد أدنى ، ولكن يفضل بين عشية وضحاها
التقديم: 8-14 ، يصنع 1 9 بوصة / 23 سم تورتة

لتحميص قشرة البندق:

& frac34 c (175 مل) بندق
& frac14 c (60 مل) زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة (45 مل) شراب القيقب
14 ملعقة صغيرة (1 مل) ملح بحري ناعم الحبة
& frac12 c (125 مل) دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين
1 ج (250 مل) شوفان خالي من الجلوتين

لحشوة الشوكولاتة:

1 & frac12 c (375 مل) كاجو منقوع
& # 8532 c (150 مل) رحيق الصبار ، أو & frac34 c (175 مل) شراب القيقب النقي
& frac12 c (125 مل) زيت جوز الهند
& # 8531 ج (75 مل) مسحوق الكاكاو
& # 8531 ج (75 مل) رقائق شوكولاتة داكنة مذابة
2 ملعقة صغيرة (10 مل) خلاصة فانيليا نقية
& frac12 ملعقة صغيرة (2 مل) ملح بحري ناعم الحبة
& frac12 ملعقة صغيرة (2 مل) مسحوق إسبرسو (اختياري)
شوكولاتة محلوق (اختياري)
رقائق جوز الهند (اختياري)

1. تسخين فرن حتى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن طبق فطيرة بحجم 9 بوصات (23 سم) بزيت جوز الهند.
2. العملية البندق في معالج الطعام إلى فتات ناعم قوام الرمل. نضيف زيت جوز الهند وشراب القيقب والملح ودقيق الشوفان ونخفق مرة أخرى حتى تتماسك العجينة. أخيرًا ، أضيفي الشوفان الملفوف واخلطيه حتى يقطع الشوفان ولكن لا يزال يحتوي على بعض القوام. يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض قليلاً عند الضغط عليها بين أصابعك ، لكن يجب ألا تكون شديدة اللزوجة أيضًا. إذا كان & rsquos جافًا جدًا ، فحاول إضافة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الماء أو معالجته لفترة أطول قليلاً.
3. تفتت عجين بالتساوي بأصابعك على قاعدة طبق الفطيرة. بدءًا من المنتصف ، اضغطي على المزيج بقوة وبشكل متساوٍ في الطبق ، متحركًا للخارج وللأعلى على طول جانب طبق الفطيرة. كلما ضغطت الفتات بشدة في الطبق ، كلما تماسك القشرة بشكل أفضل. اصنع بعض فتحات الشوكة في القاع للسماح بخروج البخار.
4. خبز قشرة مكشوفة لمدة 10 إلى 13 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد على الرف لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
5. لعمل الحشوة: صفي الكاجو واشطفه. في خلاط عالي السرعة ، امزج الكاجو ، الصبار ، الزيت ، مسحوق الكاكاو ، الشوكولاتة المذابة ، الفانيليا ، الملح ، ومسحوق الإسبريسو (في حالة الاستخدام) ، واخلطهم على نار عالية حتى تصبح الحشوة ناعمة تمامًا. يمكن أن يستغرق الخلط بضع دقائق حتى يصبح ناعمًا ، اعتمادًا على الخلاط الذي تستخدمه. إذا احتاج الخلاط إلى مزيد من السائل ليبدأ العمل ، أضف 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من حليب اللوز (أو أكثر قليلاً) لمساعدته على الاستمرار.
6. POUR يملأ القشرة المحضرة ، ويغرف كل جزء أخير من الخلاط. قم بتنعيم الجزء العلوي بالتساوي. تُزين بالشوكولاتة المبشورة و / أو رقائق جوز الهند ، إذا رغبت في ذلك.
7. ضع طبق فطيرة على سطح مستوٍ في الفريزر ، غير مغطى. قم بتجميدها لبضع ساعات ، ثم قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم وقم بتجميده طوال الليل ، أو لمدة 4 إلى 6 ساعات على الأقل ، حتى تتماسك الفطيرة.
8. إزالة فطيرة من الفريزر واتركها على المنضدة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. من المفترض أن يتم تقديم هذه الفطيرة مجمدة. قدميها مع كريمة جوز الهند المخفوقة والبندق المفروم ناعماً ، إذا رغبت في ذلك ، لكنها رائعة بمفردها أيضًا. لف الشرائح المتبقية بشكل فردي في ورق القصدير وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة 1 إلى 1 & frac12 أسبوعًا.

نصيحة: لست في مزاج لعمل قشرة؟ حول هذه الحلوى إلى فدج المجمد عن طريق تحضير حشوة الشوكولاتة فقط. اسكبي الحشوة في مقلاة مربعة طولها 8 بوصات (20 سم) مبطنة بغطاء بلاستيكي مع كوب من البندق أو الجوز المحمص 12 (125 مل) ، ثم جمّديها حتى تصبح صلبة (حوالي ساعتين). قطعيها إلى مربعات واستمتعوا بها مباشرة من الفريزر.

تغذية (لكل وجبة) 384 كالوري ، 6 جرام برو ، 35 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 22 جرام سكريات ، 27 جرام دهون ، 14.5 جرام دهون مشبعة ، 102 ملليجرام صوديوم

أعيد طبعها بالتنسيق مع AVERY ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر ونسخ GLO BAKERY CORPORATION، 2014.


عموم باجنات

فقط لأن غداء حساب المصاريف أصبح شيئًا من الماضي إلى حد كبير لا يعني أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالوجبة ، حتى الاحتفال بها. بدلاً من الاعتماد على لطف القوائم ، استخدم القليل من الخيال المنزلي.

ربما يكون التفكير خارج صندوق الغداء هو أفضل طريقة للحصول على أي شيء جيد بداخله.

في راحة مطبخك الخاص ، يمكنك إعداد وجبة غداء لذيذة ومُعدة جيدًا وبعيدًا عن مسار PB & ampJ المهزوم - والأهم من ذلك أنها محمولة. تخيل أنك تستعد في نزهة.

الغداء أكثر متعة إذا كنت تفكر بطريقة عملية. ليس عليك أن ترى "معنى الحياة" لمونتي بايثون لتعرف عدم حزم العناصر التي قد تشكل خطرًا على الصحة. تجنب الأشياء الهشة مثل البسكويت الرقيق ورقائق البطاطس. لا تلبس السلطة مسبقًا - احمل وعاءًا من الصلصة بشكل منفصل - ولا تقطع الفاكهة أو الخضار مسبقًا التي ستتحول إلى اللون البني أو تجف - قم بتعبئتها كاملة وتضمين سكين تقشير. حتى إذا كنت تستخدم الترمس ، لا تقم بتضمين العناصر التي يجب تقديمها ساخنة جدًا أو باردة جدًا. وفكر في كيفية عمل مكونات الوجبة معًا بمرور الوقت: القليل جدًا من الأطباق يكون مذاقًا أفضل عندما تكون فطيرة.

أحدها هو عموم bagnat ، شطيرة باغيت مضغوطة تتحسن في الواقع كلما طالت مدة بقائها. خذ نصيحة من الخبازين والباعة الجائلين في أمريكا الجنوبية واصنع مجموعة من إمباناداس ، وهي وجبة لذيذة من طبق واحد داخل معجنات من القمح الكامل. أو استخدم الترمس وتناول الحساء الساخن على الغداء.

للحلوى ، قم بتعبئة قطعة من الفاكهة الناضجة أو حفنة من العنب وأضف قطعة من الشوكولاتة بنسبة 70٪ أو بعض البسكوتي. وللشرب ، بدلاً من أخذ الصودا من آلة البيع ، صب بعض الماء الفوار في زجاجة قابلة لإعادة الاستخدام وأضف بضع شرائح من الجير ، امزج عصيرًا سريعًا أو حتى قم بتعبئة زجاجة صغيرة من النبيذ (عند الاقتضاء). علبة حليب ، أي شخص؟

بعض النصائح التي يجب التفكير فيها: احزمي محتوياتك بذكاء حتى لا يتم سحق محتويات غدائك أو تسريبها. استخدم حاويات قابلة لإعادة التدوير ، أو أفضل ، حاويات تأخذها إلى المنزل وتعيد استخدامها. اختر طعامًا يمكن أن يتحمل بضع ساعات دون تبريد (أو يحتوي على كيس ثلج). وتذكر أن الجماليات مهمة: من المرجح أن يأكل كل من أطفال المدارس والبالغين ويستمتعون بغداءهم عندما يبدو جذابًا ، لذا فإن تغليف الأشياء جيدًا يستحق القليل من الوقت الإضافي.

إن العثور على صندوق غداء رائع المظهر يستحق كل هذا العناء أيضًا. احصل على صندوق غداء قديم في متجر عتيق ، وابحث عن عبوة خارجية في متجر مثل REI أو LL Bean (غالبًا ما تكون معزولة ومضاعفة كمعدات التخييم الرائعة) ، أو تصفح الويب للحصول على شيء ممتع على موقع EBay أو www.lunchboxes.com . على الرغم من أن الأكياس الورقية لها طابع قديم ، إلا أنها تميل إلى التمزق بسهولة ويمكن أن تنكسر تحت ثقل المحتويات الثقيلة.

فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب حزمه لتناول طعام الغداء (معذرةً ، لا توجد بولونيا أو PB & ampJ):

1. شطيرة بان باجنات ملفوفة بالبلاستيك والرق أو ورق الشمع.

2. خضار الهندباء وجبن الماعز إمبانادا (أو اثنين).

3. املأ ترمسًا صغيرًا بحساء الفاصوليا السوداء وحساء الكوريزو ، ثم أضف وعاءً صغيرًا من الصلصة الخضراء وكيسًا من الخبز المحمص بالكمون.

4. قم بتعبئة طبق Charcuterie الخاص بك في صندوق عن طريق لف شرائح من السلومي المفضل لديك: prosciutto ، chorizo ​​الأسباني ، وربما بعض jamon serrano أو حتى lomo إذا كان بإمكانك العثور عليه. ثم أضيفي وعاءً صغيرًا من الكورنيشون وأخرى من خردل الحبوب الكاملة وبعض شرائح الرغيف الفرنسي.

5. خبز باغيت مقرمش ، شرائح جامبون دي بايون رفيعة ، بعض الزبدة الحلوة وقليل من ملح البحر مالدون.

6. في الليلة السابقة ، قم بعمل مجموعة من الكالزونات مليئة بالبوراتا والطماطم. أضف وعاء من البيستو الطازج للتغميس.

7. اصنع لفائف الربيع البسيطة عن طريق لفها في ورق الأرز والخس والجزر والداكون والتوفو المشوي (أو الروبيان المطبوخ إذا كان لديك خيار تبريد غدائك) وبعض النعناع الطازج والريحان. ضع عبوة من صلصة الفول السوداني للتغميس.

8. حتى إذا لم يكن لديك ترمس ، فلا يزال بإمكانك تناول الحساء على الغداء: اصنع بعض الجازباتشو ، وهو رائع في درجة حرارة الغرفة. قم بتعبئة شرائح الأفوكادو وبعض الكزبرة وحاوية صغيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي.

9. جهز وجبة غداء بطابع شرق أوسطي: ضع عبوات صغيرة من الحمص والبابا غنوج ، وبيتا محمصة بقليل من الكمون ، ووعاء من مكعبات الطماطم والخيار ، وبعض الزيتون الجيد المتبل.

10. للذهاب مع شرائح البيجل ، أضف حشوات معبأة بشكل منفصل حتى لا يصبح الخبز منديًا: وعاء من الجبن الكريمي (يُمزج مع بعض الثوم المعمر المفروم ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، والكزبرة أو الكبر المفروم) ، وشرائح من البصل الأحمر. خيار وبعض سمك السلمون المدخن أو اللوكس.

11. اصنع فريتاتا كبيرة (باستخدام السلق وجبن الماعز) في الليلة السابقة - مع السلطة ، وعشاء جميل - ثم قم بتعبئة شريحة كبيرة منها لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. ضعي وعاءً صغيرًا من الطماطم المقطعة لرشها فوقه.

12. نودلز سوبا مبردة ، وعاء من الصلصة ، بعض نوري مفروم وحفنة من البصل الأخضر.

13. اخلط كمية كبيرة من سلطة العدس في الليلة السابقة (يمكن أن تكفيك طوال الأسبوع ، كما يمكن للعديد من الحساء): اطبخ العدس الأخضر الفرنسي أو البيلوجا ، أضف بعض البقدونس المفروم ، جبنة الفيتا المفتتة ، خل شيري والفلفل الأسود إلى المذاق. قم بتعبئة حفنة من المعجون أو الجرجير بشكل منفصل وحركها في السلطة قبل الأكل مباشرة.

14. الفطور للغداء: عبوة ترمس من الزبادي اليوناني العادي ، وعبوة من الجرانولا ، وعلبة صغيرة من العسل ، وكيس من التوت الطازج ، وربما رشة قرفة.

15. قم بإلقاء المزيد من الخضار (شرائح الفلفل ، البصل الأحمر ، الكوسة ، الباذنجان) على النار ليلة ما عند شواء العشاء ، ثم اصنع شطيرة مضغوطة مع الخضار المشوية وجبن الماعز الممزوج بالأعشاب الطازجة وصلصة الخل البلسمي .

16. اصنع مجموعة من الفطائر (رقم 2) ، لكن أضف شرائح لحم الخنزير المقدد وغرويير المبشور إلى الحشوة بدلاً من خضار الهندباء.

17. قم بتكوين طبق جبن في صندوق الغداء الخاص بك: لف قطعة من ثلاثة أجبان مفضلة لديك - Manchego ، chevre ، ربما مدخن Gouda ، ربما ليس باللون الأزرق بالنظر إلى البيئة المغلقة - ثم أضف نصف خبز باجيت أو تفاحة أو كمثرى وحفنة من اللوز المرقوني. تأكد من تضمين سكين الجبن.

18. لوجبة غداء قديمة ، املأ الترمس بشوربة الطماطم ، ولف قطعة بانيني بالجبن أو شطيرة الجبن المشوي (شرائح رقيقة من خبز البلد الأبيض نصف غرويير ، ونصف فونتينا مسحة من خردل الحبوب الكاملة) ، أضف تفاحة جراني سميث وملعقة .

19. جرب صنع أونيغيري ، "PB & ampJ of Japan" لتناول طعام الغداء: شكّل كرة من أرز السوشي حول أوميبوشي (مخلل البرقوق) أو سلطة السلطعون ، ثم غلفها بالنوري (الأعشاب البحرية). أو ضع في اعتبارك تعبئة النوري بشكل منفصل وقم بالتغليف قبل تناول الطعام مباشرة ، حتى لا تصبح الأعشاب البحرية رطبة.

20. تختلف رقم 14 عن طريق خلط كوب من الموسلي مع الحليب ، وإذا لم يكن موجودًا بالفعل في الموزلي ، فقم ببعض الزبيب الذهبي واللوز المحمص. يرش الفراولة المقطعة أو حفنة من العليق على الوجه. بحلول وقت الغداء ، سوف يمتص الموسلي الحليب ويكون قوامه كريميًا بشكل جميل.

21. فكرة سلطة المعكرونة رقم 1: باستا فارفالي ، أنصاف طماطم كرزية ، جبنة فيتا ، بقدونس طازج ، ريحان ممزق وصنوبر محمص.

22. قم بطهي كومة من الكريب في الليلة السابقة أو حتى قبل أيام من الوقت (يتم تجميدها جيدًا أيضًا ، مفصولة بورق شمع). لفي ثلاثة أو أربعة منها ، وضعيها في عبوة من التفاح المقلية وبضع شرائح من بروسسيوتو.

23. للحصول على سلطة لذيذة لا تذبل ، قم بتعبئة كيس بلاستيكي من الخضار المختلطة ، وأضف عبوات منفصلة من الجوز المحمص والجبن الأزرق أو جبن الماعز ، وقليل من الخل (زيت الجوز ، والخل شيري ، وقليل من الخردل ، ملح وفلفل). ثم أضيفي كمثرى كاملة وسكين تقطيع في وقت الغداء.

24. شوي أو شواء السلمون على العشاء. استخدم بقايا الطعام (أو قم بعمل المزيد) وقم بتقشير السلمون المطبوخ في وعاء به بطاطس صغيرة مطبوخة وأربع بيض مطبوخ وبنجر مطبوخ وشبت طازج مفروم وخل الخردل.

25. سلطة المعكرونة فكرة رقم 2: بيني ، بافلو موزاريلا ، جرجير - لوز بيستو ، حفنة من الجرجير الطازج واللوز المحمص.

26. شوي وقشر الفليفلة الحلوة الكاملة في الليلة السابقة (ربما أثناء الشواء). نحشو الفلفل بمزيج من التونة والكبر والبصل الأحمر والبقدونس. لفه في رق لسهولة الأكل.

27. اصنع كرات لحم إضافية عند تقديم المعكرونة وكرات اللحم على العشاء. أعد تسخين الصلصة في صباح اليوم التالي ، ثم ضع أربع أو خمس كرات لحم في الترمس وقم بتغطيتها بصلصة الطماطم. احزمي وعاءً من جبن البارميزان المبشور حديثًا وشوكة.

28. تفاحة ، وعاء من زبدة اللوز مدهن على التفاح والزبيب واللوز المتبل.

29. تختلف رقم 23 عن طريق تضمين عبوات من جبن الفيتا والبندورة والخيار المقطعة وزيتون كالاماتا وخل النبيذ الأحمر مع كيس الخضر.

30. اصنع قدر كبير من الفاصوليا البيضاء الفلفل الحار للعشاء. في صباح اليوم التالي ، قم بإعادة تسخين المزيد من أجل الترمس ، وقم بتعبئة الكزبرة الطازجة والأفوكادو والخبز المحمص.

31. اصنع شطيرة مضغوطة مع بيستو الجوز والكزبرة وجبن موزاريلا الجاموس.

32. سلطة المعكرونة فكرة رقم 3: أوريكتشييت مع الفطر سوتيه ، والفاصوليا المطبوخة (بورلوتي ، نورثرن العظيم ، أو عيد الميلاد ليما إذا كان لديك) والمريمية المفرومة. قم بتعبئة وعاء من جبن البارميزان المبشور أو المحلوق.

33. اصنع المزيد من الأرز البري في ليلة عندما تتناوله على العشاء ، ثم اخلط الأرز المطبوخ مع البندق المحمص أو الصنوبر وبذور الرمان والأعشاب الطازجة والقليل من زيت الزيتون والخل.

34. نحشى رغيف القمح الكامل بالفلافل. أضف أوعية منفصلة من الخس الروماني المفروم ناعماً والطماطم والخيار وصلصة الطحينة لتجميعها في وقت الغداء.

35. قم بتعبئة عدد قليل من الخبز في وعاء من الحمص الأبيض ، وآخر من الخضار المقلية ، وشاكر من الفلفل الحلبي أو الفلفل الحار. قم بتجميعها في شطيرة على الغداء ، أو قم بغمس الخبز في الحمص وتناول الخضر بالشوكة.

36. اصنع سوشي نباتي منزلي الصنع مع وعاء من أرز السوشي وبعض أوراق النوري وشرائح الجزر والخيار والتوفو. احزم عيدان تناول الطعام وبعض أكياس صلصة الصويا. أضف الوسابي ومخلل الزنجبيل إذا كان لديك أي منها.

37. قم بتعبئة بعض شرائح الخبز الفرنسي المحمص في وعاء من هريس الفول ، وآخر من الزبادي اليوناني (أضف القليل من ملح البحر) وكيس بلاستيكي من الكزبرة الطازجة.

38. اصنع شطيرة مضغوطة من البوراتا الطازجة والطماطم الموروثة والكثير من الريحان الطازج.

39. بعد العشاء ، نأخذ بقايا الخبز ، ونقطعها إلى قطع ونخبزها في زيت الزيتون مع الثوم وبعض الفلفل الحار المفروم. في صباح اليوم التالي ، ضعي الخبز المحمص في كيس بلاستيكي مع الطماطم المفرومة والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة المفرومة (تمتزج النكهات ويخفف الخبز المحمص). في كيس آخر ، ضعي سلطة الخضار. في الغداء ، امزج محتويات البانزانيلا (سلطة الخبز الإيطالي).

40. اصنع دفعة من حساء الفلفل الأحمر المحمص في الليلة السابقة. ضعها (ساخنة أو مبردة) في ترمس مع وعاء من الزبادي اليوناني ، وشاكر السماق أو الفلفل الحلبي وغصن من النعناع الطازج.

وفي بعض الأيام - إذا كنت قد صنعت مجموعة جيدة حقًا من الفطائر ، على سبيل المثال ، أو قدرًا من الحساء تفخر به بشكل خاص - فربما تصنع ما يكفي لشخصين وتعرض مشاركة غدائك مع صديق أو زميل - عامل. شغل بعض الموسيقى وافتح المناديل. في بعض الأحيان يمكن أن تتسع علب الطعام أكثر بكثير من وجبة الغداء بالداخل.


رقائق الجزر الأبيض الحارة

مكونات

  • 2 حبة جزر أبيض كبيرة (احصل عليها بقدر ما تستطيع - تتقلص لذا تريد شريحة جيدة الحجم)
  • عدة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • صلصة تاباسكو (إذا كنت تريدها حارة)
  • زيت السمسم المحمص (لنكهة إضافية)

الاتجاهات

  1. اغسل وجفف الجزر الأبيض. لا تقشرها - تساعد القشرة على منع الحواف من الاحتراق بسرعة كبيرة.
  2. قطعي الجزر الأبيض إلى شرائح باستخدام مندولين أو محضر طعامك. أنت تريد شرائح رفيعة ومتساوية.
  3. باعتدال شديد ، افركي القليل من زيت الزيتون على كل شريحة ، وضعيها على ورقة بسكويت دون تداخل. رشي صلصة تاباسكو ولمسة من زيت السمسم لقليل من الركلة ، ورشي الملح / الفلفل على الشرائح. (كلما قل الزيت ، كان خبزهم أفضل. يمكنك حتى تجربتهم بدون زيت)
  4. ضع فوق الجزر الأبيض ورقة ملف تعريف ارتباط ثانية (تأكد من ملاءمتها للورقة السفلية). هذا يضغط عليهم ويجعلهم أكثر هشاشة.
  5. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 250 درجة فهرنهايت. عند علامة 10 دقائق ، قم بتدوير ورقة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
  6. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة ورقة البسكويت العلوية واستمر في الخبز لمدة 10-20 دقيقة. احذر - يحترقون بسهولة!
  7. أزلها واتركها تبرد على رف سلكي - تصبح أكثر هشاشة عندما تبرد.

ملاحظة: إذا كانت لا تزال قابلة للانحناء ، ضعها في الميكروويف على دفعات صغيرة ، لمدة دقيقتين في كل مرة (تأكد من عدم احتراق المركز منها!). لقد لاحظت أن الميكروويف أصلح جميع مشكلات "bendy" جيدًا

تستخدم هذه الوصفة النباتية / النباتية البسيطة الجزر الأبيض من ماركة ForYou وتحتوي على أربعة مكونات فقط. هل تبحث عن بديل صحي لرقائق البطاطس؟ هذه هي رقائق الجزر الأبيض الحارة!


شاهد الفيديو: ملخص مباراة تشيلي و الأوروغواي 1 -3 تألق السفاح سانشيز مباراة للتاريخ (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Fritz

    ستأتي هذه العبارة الرائعة في المكان المناسب تمامًا.

  2. Cochise

    البديل المثير للاهتمام

  3. Deiphobus

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Tojaktilar

    أشاركها تمامًا وجهة نظرها. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  5. Adrien

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال. أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذه المشكلة؟

  6. Kenneth

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد.



اكتب رسالة